sábado, 28 de noviembre de 2015

Bajondillo 2011
D.O. Méntrida- Toledo




Comentario: Vino elaborado entorno a un proyecto que se centra fundamentalmente en la elaboración de vinos basados en el respeto a la naturaleza, la tradición y el equilibrio con el entorno.
Coupage de Syrah, Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon procedentes de cepas de entre los 12 y 40 años de edad, cultivadas en suelos arenosos a unos 600 metros de altitud.
Comment: Wine developed around a project that focuses primarily on development based on respect for nature, tradition and balance with the environment wines.
Blend of Syrah , Tempranillo , Merlot and Cabernet Sauvignon from vines between 12 and 40 years old , grown in sandy soil about 600 meters.

NOTA DE CATA

-   Cata a la Vista: Vino de capa media, color Rojo violáceo con taninos maduros bien integrados.
-    Cata en nariz: Aromas de fruta roja con destacadas y abundantes notas especiadas y herbáceas.
-     Cata en boca: Deja intensas sensaciones de fruta roja con marcados toques ácidos, propios de las variedades de uva de las que procede. Algo fuerte pero equilibrado.
- TASTING IN SIGHT: Wine middle layer, purplish red with well integrated tannins.
-     TASTING IN NOSE: Aromas of red fruit with prominent and abundant spicy and herbaceous notes.
-  TASTING IN mouth : Wine middle layer , purplish red with well integrated tannins.
  • .Mi nota …….. 8,6  ……. calidad precio  7
Relación calidad – media según rango: De 5 a 9,9 €.
Consejos
Temperatura de servicio: 16 ºCº- grados 
Grado de Alcohol: 14,5 %
MARIDAJES: Gastronomía: Pastas con salsa de carne,Embutidos, Cerdo, Caza de pelo, Legumbres.



Esta publicación va dedicada a la gente que me ha seguido desde Chile, tal como les prometí, y en especial a mi amiga del Facebook Soledad Cecilia González que ha contribuido para que esto fuera así. Muchas Gracias a todos/as.


domingo, 8 de noviembre de 2015

Juan José 2006 
Vino de Mesa, Villarrobledo (Albacete)



Comentario: Vino de Mesa Vino de Mesa procedente de viñedos de Cepas de entre 15 a 25 años de antigüedad: 50% Cencibel/ 50% Cabernet Sauvignon. de vendimia temprana, entre el 1 y el 15 de septiembre y después macerado durante 15 dias fermentando a una temperatura de 28º, para pasar a barricas de roble americano y francés en las que reposa durante 6 meses.
Comment: Table Wine Strains from vineyards between 15 to 25 years old : 50 % Cencibel/50 % Cabernet Sauvignon. Early harvest, between 1 and 15 September and then fermenting mash for 15 days at a temperature of 28 degrees ,moving to barrels of American and French oak in which it rests for 6 months.

NOTA DE CATA

-     Cata a la Vista: Vino de capa media , color Rojo picota con ribete violáceo intenso, tinta la copa, mostrando unos taninos maduros con cuerpo .
-      Cata en nariz: Aromas de buena intensidad a fruta roja madura con notas especiadas y florales acompañado todo ello de notas de cuero, algarroba y arándano. Pero a medida que se airea trae recuerdos de notas de regaliz, laurel y tabaco procedente de la crianza correcta y que se va dejando escapar poco a poco, por lo que es bueno dejar que respire lo suficiente .
-     Cata en boca: Carnoso y fresco con recuerdos de Regaliz y fruta, especias dulces y torrefactos taninos frescos. pulidos sabrosos que dan la sensación de poderse masticar con cuerpo para dar un  final largo y muy agradable
-     TASTING IN SIGHT: Wine middle layer , deep cherry red color with violet edges , ink cup , showing bodied tannins .
-     TASTING IN NOSE: Aromas of good intensity of ripe red fruit with spicy and floral notes accompanied all notes leather, blueberry and carob . But as aerated brings back memories of notes of licorice , bay leaf and snuff from the right upbringing and to be let out slowly , so it is good to let breathe enough.
-     TASTING IN mouth : Meaty and fresh with hints of licorice and fruit , sweet spices and roasted fresh tannins . tasty polished to give the feeling of being able to chew body to give a long finish and very nice.
                        .Mi nota …….. 8  ……. calidad precio  8
Relación calidad –buena : Sobre 8 €, en bodega.
Consejos
Temperatura de servicio: 15-17ºCº- grados –mejora con la aireación unos10 minutos antes de servir. 10 minutes before serving
Grado de Alcohol: 13,5 %
  MARIDAJES: Gastronomía: Carnes rojas , arroces secos y quesos curados


domingo, 1 de noviembre de 2015

Valderroa 2013 

D.O. Valdeorras



Comentario: Vino de Galicia procedente de viñedos aún jóvenes situados por encima de los 500 metros de altitud elaborado con uvas Mencía100%, variedad que produce vinos aromáticos y afrutados, de intenso color, y con posibilidades de crianza. Durante un tiempo Se consideró que era un clon adaptado de la uva Cabernet Franc que los franceses introdujeron en Galicia.
Comment: Galician wine from young vines still located above 500 meters Mencía100 % made ​​from grapes , a variety that produces aromatic and fruity wines of intense color, and breeding possibilities . For a time was considered to be a clone she adapted Cabernet Franc grape that the French introduced in Galicia.

NOTA DE CATA

-     Cata a la Vista: Vino de capa media , brillante color cereza con ribete violeta .
-     Cata en nariz: Resulta elegante, fino , complejo y delicado,  ofreciendo intensos aromas con notas de frutas rojas muy madura, mezclada con toques de especias, hierba mojada (césped recién cortado) sobre ligeros matices minerales .
-     Cata en boca: Carnoso y muy fresco. Es expresivo, enérgico y trae recuerdos minerales. Persistencia media, buena acidez y estructura, taninos frescos.
-     TASTING IN SIGHT: Wine middle layer , bright cherry color with violet trim.
-     TASTING IN NOSE: Is elegant , refined, complex and delicate , offering intense aromas with notes of ripe red fruit mixed with hints of spice , wet grass ( freshly cut grass) on light mineral nuances
-     TASTING IN mouth : Meaty and very fresh. It is expressive , energetic and minerals brings memories. Medium persistence , good acidity and structure, fresh tannins
  • .Mi nota …….. 9  ……. calidad precio  8
Relación calidad –buena : Sobre 7€, medio 5,60 €.
Consejos
Temperatura de servicio: 15-17ºCº-grados – puede mejorar con la  decantación
unos10 minutos antes de servir 10 minutes before serving
Grado de Alcohol: 13 %
MARIDAJES: Gastronomía: Estofados, Asados, Parrillada de verduras, Carne de Buey .
Aves, pescado azul ,carne de toro ,bacalao, carnes frías ,alimentos cocidos, quesos curados,
parrilla carnes rojas, verduras a la parrilla, vegetales en salsas
                                    La puntuación Guía Entewine:  92


domingo, 18 de octubre de 2015

Brundisium Crianza 2008 
D.O. Valencia,

Tinto 4 meses en botella 20 barrica. 



Comentario: Vino de Bodega Zagromonte elaborado con Tempranillo 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 25%. Procedencia de Origen- Fontanars dels Alforins(Valencia).
Presenta una intensidad de capa muy alta, capa de tonos cardenal oscuro y morado. Sorprende encontrarse con un vino bien dimensionado, de largo, sabroso y elegante final, muy bien equilibrado .
Comment: Zagromonte Bodega wine made with 50 % Tempranillo , 25 % Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc 25 %. Source-origin Fontanars dels Alforins ( Valencia) It presents a very high intensity layer, dark and purple tones Cardinal . Surprise find a well sized , long, tasty and elegant finish , well balanced wine


 
NOTA DE CATA

-  Cata a la Vista: Vino de capa alta-muy alta color picota oscuro, con un marcado tono morado limpio con borde teja.
-     Cata en nariz: Ofrece un Intenso y marcado aroma a fruta roja muy madura, mezclada con aromas de especias, torrefactos o tostados y leves tonos balsámicos con recuerdos a cuero curtido, tabaco y cacao.
-  Cata en boca: Buen cuerpo frutal balsámico elegante y equilibrado , con interesantes y sabrosos taninos que tiñen la lengua de rojo –morado, a la vez que ofrece intensos y variados tonos tostados con el fondo de la madera como protagonista . Persistencia media con final largo .
-   TASTING IN SIGHT: Wine layer high-very high deep cherry red color, with a marked purple tint with clean edge tile.
-     TASTING IN NOSE: It offers an intense aroma and marked ripe red fruit mixed with aromas of spices , roasted or toasted and slightly balsamic with hints of tanned leather, snuff and cocoa.
-  TASTING IN mouth : Good body balsamic fruit elegant and balanced with interesting and tasty tannins that stain the language of red - purple, at the same time that offers intensive and varied tones toasted with the fund of the wood as protagonist . Average persistence with end long ..
  • Mi nota …….. 8,50  ……. calidad precio  7
Relación calidad –precio, Regular : Sobre 7€, medio 5,20-7 €.
Consejos
Temperatura de servicio:16-18 º C grados Grado de Alcohol: 14 %
MARIDAJES: Gastronomía: Como Aperitivo, Carnes, pescados y todo tipo de arroces como en nuestro caso y como en este caso unas legumbres .
ü  La puntuación Guía Peñin:  87- 87 Peñín


Entradas mas populares