domingo, 21 de enero de 2018

MANSO DE VELASCO
Vino Tinto /D.O. Chile Valle de Curicó


Ficha descargable Manso de Velasco 2013
Comentario: Día de Reyes, en familia nos disponemos a probar este Manso de Velasco procedente de las tierras de Ultramar elaborado por Miguel Torres Chile y cultivado de forma natural sin agentes que pudieran resultar perjudiciales para el medio ambiente y al amparo de un clima excepcional que se disfruta del valle central de chile, lo que contribuye a lograr uvas cabernet  Sauvignon de una gran calidad, procedente de viñedos certificados como ecológicos.
Elaborando un vino que es envejeciendo en barricas de Roble Francés nuevas procedente de los bosques de Nevers en un 70%  durante 16 meses 

Monovarietal 100% Cabernet Sauvignon .

Comment: Day of Kings, as a family we have to try this Manso de Velasco from the lands of Ultramar prepared by Miguel Torres Chile and grown naturally without agents that could be harmful to the environment and under the protection of an exceptional climate that is enjoyed of the central valley of Chile, which contributes to achieving Cabernet Sauvignon grapes of a high quality, from vineyards certified as organic.
Making a wine that is aging in new French oak barrels from the Nevers forests in 70% for 16 months.
Monovarietal 100% Cabernet Sauvignon .
NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

Cata a la Vista: A primera vista destaca su color intenso rubí oscuro de capa alta.
Cata en nariz: En nariz ofrece exquisitos aromas con notas clásicas de confituras de frutos negros y agradables matices de cuero.
Cata en boca: En boca presenta taninos elegantes y suaves, aunque ligeramente astringentes con un gusto frutal prolongado sobre un fondo de especias con notas de pan tostado.

TASTING IN SIGHT: At first glance, its intense dark ruby ​​color with a high layer stands out.
TASTING IN NOSE: The nose offers exquisite aromas with classic notes of black fruit jams and nice leather nuances.
TASTING IN mouth: In the mouth it presents elegant and soft tannins, although slightly astringent with a prolonged fruity taste on a background of spices with notes of toasted bread.
Mi nota.............9.calidad precio  8,5
Precio  medio por encima de los 30 € .
Entre 31,00 € 35,00 €
Perfecto para una ocasión especial, por su complejidad y su cuerpo, no resulta fácil de encontrar y en algunos lugares puede que se encuentre agotado.
Consejos
Temperatura de servicio: Tª Se recomienda servir 18°C . Grado de Alcohol: 14 % .
MARIDAJES: Gastronomía: Resulta un gran acompañamiento de carnes, casi de cualquier tipo aunque especialmente asados y caza de pelo (ciervo, liebre o jabalí)  pato y quesos de oveja. ….

http://www.vinosycavasonline.es/images/browser/sello%20premio.jpgPREMIOS Y GALARDONES
Este vino de Torres Chile, ha resultado ampliamente reconocido y galardonado en un gran numero de certámenes tanto en Europa como en América en diferentes añadas,entre los que podríamos destacar :
       2016 Medalla De Oro Global Cabernet Sauvignon Masters, UK
       2016 Medalla De Oro Catador Santiago, Chile
       2016 91 Puntos James Suckling , USA
       2016 95 Puntos Descorchados 2017, Chile
       2016 92 Puntos Mesa de Cata La Cav 2017, Chile
       2015 Medalla De Oro Catador Santiago, Chile
       2015 Medalla De Oro Best Of Show Chile Red Mundus Vini 2015, Alemania
       2015 94 Puntos Decanter 30 Great-value Chilean Cabernet Sauvignon, UK
       2015 90 Puntos Wine Spectator, USA
       2015 93 Puntos Degustación James Suckling, Chile
       2015 94 Puntos Descorchados 2016, Chile
       2014 Medalla De Oro Catador W, Chile
       2014 Medalla De Oro Mundus Vini, Alemania
       2014 90 Puntos Tanzer, USA
       2014 95 Puntos James Suckling, Chile
       2014 93 Puntos Mesa de Cata de La Cav, Chile
       2013 Medalla De Oro International Wine Challenge, UK
       2013 92 Puntos Guía Mujer y Vino 2014, Chile
       2013 91 Puntos Wine Enthusiast, USA
       2012 92 Puntos Descorchados, Chile
       2011 Medalla De Oro CINVE, España
             2010 Medalla De Oro Annual Wines Of Chile Awards, Chile
       2010 Medalla De Oro Mundus Vini, Alemania
 





miércoles, 3 de enero de 2018

Chafandín
Vino Tinto /D.O. Ribera del Duero
Comentario: Comida familiar navideña nos decantamos por este Ribera , que al parecer debe su nombre a un famoso bandolero, que en el siglo XIX se refugiaba en las cuevas de la finca donde actualmente se elabora el vino Chafandín es un monovarietal de Tempranillo. Las uvas provienen de viñedos viejos de aproximadamente unos 40 años del Pago de Chafandín, que en el proceso de elaboración pasan por un periodo de envejecido entre 15 y 20 meses en barricas nuevas de roble francés. ……

Está añada está calificada como excelente……

Comment: Christmas family food we opted for this Ribera, which apparently owes its name to a famous bandit, who in the nineteenth century took refuge in the caves of the estate where Chafandín wine is currently made is a Tempranillo monovarietal. The grapes come from old vineyards of approximately 40 years of Pago de Chafandín, which in the process of processing go through a period of aging between 15 and 20 months in new French oak barrels. ......
It is vintage is rated as excellent ……
NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs
 
Cata a la Vista: Brillante, limpio, de capa media-alta y gran intensidad de color rojo picota oscuro.
Cata en nariz: Aroma intenso fresco muy cargada de expresión frutal a frutas maduras con ligeras sensaciones minerales y de maderas finas propiciado por su paso por barrica,...
Cata en boca: En boca ofrece es amplio y equilibrado, con volumen frutal y de cierto recorrido, persistencia media-baja, y el potentes taninos que se dejan sentir.

TASTING IN SIGHT: Bright, clean, medium-high layer and high intensity dark cherry red
TASTING IN NOSE: Intense fresh aroma very full of fruity expression to ripe fruits with light mineral sensations and fine woods favored by its aging in barrels, ...
TASTING IN mouth: The palate offers ample and balanced, fruity volume and a certain course, medium-low persistence, and powerful tannins that are felt.
Mi nota.............9.calidad precio  8
Relación calidad Precio –Regular... Precio  por encima de los 20 € .
Precio medio en torno a 25,12 €
(no es un vino de diario, actualmente puede no estar disponible en España).
Consejos
Temperatura de servicio: Tª Se recomienda servir 16- 18°C . Grado de Alcohol: 14,5 % .
MARIDAJES: Gastronomía: Desde unas virutas de jamón de jabugo a los clásicos asados , aves , caldereta , carne de buey , carnes rojas asadas , carnes rojas con salsa , cerdo asado , chocolate , cordero asado , estofados , legumbres , ternasco asado….

http://www.vinosycavasonline.es/images/browser/sello%20premio.jpg

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domingo, 31 de diciembre de 2017

Setze Gallets
Vino Tinto Joven/D.O. Valencia
Comentario: Hoy nos juntamos dos amigos para hacer un trabajo de campo y decidimos comer antes para cogerlo con más ganas, así que aunque vamos camino de Olocau, nos detenemos en Bétera donde en este momento están retirándose los últimos puestos del mercado ambulante del día entregándonos a la búsqueda de un restaurante que le habían recomendado a Jorge , que aunque no recuerda el nombre como buen gastrónomo aficionado donde los haya, de alma inquieta, está dispuesto a desviarse de la ruta todo lo que sea necesario si con ello encuentra lo que busca, en esta caso valió la pena Restaurante Fusió (Bétera) comimos muy a gusto, rápido , buen servicio , buena acústica y atención y sobre todo muy bien en cuanto a calidad-precio; y para acompañarnos , nos decidimos como suele ocurrir por un vino del terreno, en esta ocasión por un vino tinto Joven Setze Gallets, elaborado por Celler del Roure en  fincas del municipio de Moixent, al sudoeste de la provincia de Valencia, en La Serra Grossa, cercana a Gandía .

Este vino elaborado a partir de uvas de las variedades Garnacha Tintorera, Monastrell, Merlot y Mandó, debe su nombre al ‘gallet’ o una ‘aguileta’ , antigua moneda de 5 céntimos de peseta, conocida en castellano como ‘perra chica’…. con el nombre se pretende dar soporte a la idea de un proyecto de vino fresco, asequible , pero con calidad ……

Comment: Today we met two friends to do a fieldwork and decided to eat earlier to catch it with more enthusiasm, so although we are on our way to Olocau, we stop at Bétera where at this moment they are retiring the last positions of the day market of the day giving us in search of a restaurant that had been recommended to Jorge, that although he does not remember the name as a good amateur gastronomy where there are, of restless soul, he is willing to deviate from the route as much as necessary if he finds what he is looking for , in this case it was worth the restaurant Fusió (Bétera) ate very at ease, fast, good service, good acoustics and attention and above all very good in terms of quality-price; and to accompany us, we decided as it usually does for a wine from the land, this time for a Joven Setze Gallets red wine, made by Celler del Roure on farms in the municipality of Moixent, in the southwest of the province of Valencia, in La Serra Grossa , near Gandía.

This wine made from grapes of the varieties Garnacha Tintorera, Monastrell, Merlot and Mandó, owes its name to the 'gallet' or a 'aguileta', old coin of 5 cents of peseta, known in Castilian as 'little bitch' .... The name is intended to support the idea of ​​a fresh wine project, affordable, but with quality .....
NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs


Cata a la Vista: Brillante, de capa media y color rojo Granate oscuro.
Cata en nariz: Aroma dulzón a fruta madura y especias dulces, con un fondo de notas mentoladas y recuerdos a roble,.. cremoso.
Cata en boca: En boca ofrece una entrada sabrosa, aunque con cierto verdor y una ligera acidez de taninos maduros, ligeramente tostado, persistencia ligera, propia de su juventud.
TASTING IN SIGHT: Bright, medium layer and dark red Garnet color.
TASTING IN NOSE: A sweet aroma of ripe fruit and sweet spices, with a background of menthol notes and oak hints, creamy.
TASTING IN mouth: The palate offers a tasty entry, but with a certain greenness and a slight acidity of ripe tannins, slightly toasted, light persistence, typical of his youth.
Mi nota.............8,5.calidad precio  9
Relación calidad Precio –Buena... Precio d 4,41 a 5,50€ en Bodega .
Precio medio en torno a 5,32 €.
 
Consejos
Temperatura de servicio: Tª Se recomienda servir 14- 16°C .Grado de Alcohol: 13,5 % .
MARIDAJES: Gastronomía: Casi con cualquier cosa , aunque bien con los clásicos, arroces y pastas ligeros, y fresquito con las “picaetas “, bravas, pinchos , etc….



http://www.vinosycavasonline.es/images/browser/sello%20premio.jpgMenciones recibidas  
89 puntos Guia Peñin 2017.



 








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