domingo, 29 de octubre de 2017


Finca Serratilla 2016 Merlot
Y
Viñedo antiguo Bobal
( vinos de bajo coste Estival)
Vino Tinto/D.O. Valencia
D.O.P Utiel Requena
Comentario: Tradicionalmente en el periodo de vacaciones estivales dedicamos algún día a probar novedades de bajo coste que asaltan los super e hipermercados, como indico se trata de vinos de bajo coste, pero que suelen resultar dignos para acompañar cualquier mesa estival, donde además el estado de ánimo que nos acompaña en estos tiempos de ocio, suele ser sin desmerecerlo, un juez más benévolo a la hora de valorar el producto.
Este verano en esa línea hemos optado por  un Finca Serratilla 2016 Merlot y un Viñedo antiguo Bobal (ambos fácilmente localizables en cualquier lineal de Mercadona).
Comment: Traditionally in the summer holiday period we dedicate one day to try out low-cost novelties that assault super and hypermarkets, as they are low-cost wines, but they are usually worthy to accompany any summer table, where also the state of mind that accompanies us in these times of leisure, is usually without demerit it, a judge more benevolent in the value of the product.
This summer in that line we have opted for a Finca Serratilla 2016 Merlot and an Viñedo antiguo Bobal  (both easily located in any linear of Mercadona).
NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs
 

Finca Serradilla 2016  Merlot con D.O. Valencia monovarietal elaborado 100% con uva Merlot por bodegas El Villar, el resultado un vino muy barato, pero está bueno, complejo y muy equilibrado tanto en sabor como en un concepto calidad/precio.
Recomiendo la experiencia, ¡Yo repetiré seguro!.....

FINCA SERRADILLA 2016 Merlot with D.O. Valencia monovarietal elaborated 100% with Merlot grape by El Villar wineries, the result is a very cheap wine, but it is good, complex and very balanced both in taste and in a quality / price concept.
I recommend the experience, I will repeat for sure! .....
Cata a la Vista: Color rojo rubí de capa media-alta.
Cata en nariz: Aroma a frutos maduros, acompañado de Notas ahumadas y especiado bien integradas.
Cata en boca: En boca suave, taninos y acidez moderados y final persistencia media bien equilibrado.
TASTING IN SIGHT: Ruby red color of medium-high layer.
TASTING IN NOSE: Aroma to ripe fruits, accompanied by nicely integrated smoked and spicy notes.
TASTING IN mouth: In the mouth soft, tannins and acidity moderate and final persistence medium well.
Mi nota.............7.calidad precio  9
Relación calidad Precio –Muy buena... Precio 1,99 € en Mercadona .

Consejos
Temperatura de servicio: Tª Se recomienda servir 14- 16°C . Grado de Alcohol: 13,5 % .
MARIDAJES: Gastronomía: Casi con cualquier cosa , aunque bien con los clásicos, quesos semicurados, carnes blancas o pastas.

                                                                              

Viñedo antiguo Bobal 
NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs
 

Viñedo antiguo Bobal  Desde Torre Oria y bajo la  D.O. Utiel Requena , continúan con su apuesta firme por  los vinos procedentes de Bobal , una de las variedades clásicas y características de la zona mediterránea monovarietal elaborado 100% con uva Bobal por bodegas Torre Oria, ligeramente más caro que el anterior , pero esto no desmerece lo mas mínimo .
Recomiendo y animo a probarlo!.....
Viñedo antiguo Bobal  From Torre Oria and under the D.O. Utiel Requena, continue with their firm commitment to wines from Bobal, one of the classic varieties and characteristics of the Mediterranean single varietal area made with Bobal grape by Torre Oria wineries, slightly more expensive than the previous one, but this does not detract from the more mínimum.
I recommend and encourage you to try it! .....
Cata a la Vista: Color rojo cereza intenso con cuerpo, de capa alta.
Cata en nariz: Aroma a frutos maduros, con notas de torrefacto, con suave final y equilibrado que recuerda su ligero paso por la barrica de Roble Francés.
Cata en boca: En boca suave, taninos presentes con cuerpo, carnosos y sabrosos pero moderados en su acidez.
TASTING IN SIGHT: Intense cherry red color with a high layer.
TASTING IN NOSE: Aroma to ripe fruits, with notes of roasted, with soft and balanced finish that remembers its slight passage through the oak of French Oak.
TASTING IN mouth: In soft mouth, tannins present with body, fleshy and tasty but moderate in their acidity.
Mi nota............. 7,5 .calidad precio  9

Relación calidad Precio –Muy buena... Precio 2,90 € en Mercadona .
Consejos
Temperatura de servicio: Tª Se recomienda servir 16- 18°C .Grado de Alcohol: 13  % .
MARIDAJES: Gastronomía: Casi con cualquier cosa propia de la gastronomía mediterránea, carnes, quesos, embutidos…..
                                                                                                         








sábado, 28 de octubre de 2017

Cómo no desgraciar un jamón, paso a paso

Guía para saber cortar bien el jamón de una vez por todas, una sencilla guía didáctica y muy visual publicada por el País buena vida, la puedes consultar en el enlace que te adjuntamos  al pie de la foto, a disfrutar de la buena vida .
  

sábado, 21 de octubre de 2017

FAGUS 2012
de
Coto de Hayas
Vino Tinto/D.O. Campo de Borja


Comentario: Procedente de lo que para muchos, no en vano es considerado como el imperio de la Garnacha, Campo de Borja al noroeste de la provincia de Zaragoza , es este Fagus 2012 de Coto de Hayas, producto de cepas de viñedos de 40-50 años de edad con una producción media menor a 1 kilogramo por cepa que hacen casi exclusivo y más atractivo si cabe este buen vino  . 
Elaborado de forma tradicional a partir de uva monovarietal (100%) Garnacha y envejecido durante 10 meses en barrica de roble francés.
Comment: Coming from what for many, it is not in vain is considered as the kingdom of Garnacha, Campo de Borja to the northwest of the province of  Zaragoza, is this 2012 Fagus de Coto de Hayas, product of vines of 40-50 years of age with an average production of less than 1 kilogram per vine that makes it almost exclusive and more attractive if it fits this good wine.
Traditionally made from single-grape (100%) Garnacha and aged for 10 months in French oak barrels.
NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs
 
Cata a la Vista: Limpio, brillante, de capa alta, color rojo cereza intenso con ligeros tonos rubí.
Cata en nariz: Aroma profundo y muy intenso pero a la vez fino, elegante con un marcado fondo de frutas rojas, como ciruela y  cereza maduras, acompañado de Notas minerales, sobre un fondo balsámico y ligeramente tostado especiadas, trae recuerdos a café, tostado, vainilla y de productos de pastelería, todo ello muy bien integrado en el conjunto del vino, lo que le hace sorprendente y especialmente apetecible.
Cata en boca: En boca ofrece una entrada muy potente, sorprende por ser corpórea casi hasta la masticación, como algo grasa y voluminosa a un tiempo, lo que le hace resultar muy sabroso. Taninos bien integrados redondeados, de buena acidez y persistencia , con un paso de boca equilibrado y concentrado, muy vivo y de largo final.
TASTING IN SIGHT: Clean, bright, high layer, intense cherry red color with light ruby tones.
TASTING IN NOSE: Deep and very intense aroma but at the same time fine, elegant with a marked background of red fruits, such as plum and ripe cherry, accompanied by mineral notes, on a balsamic background and slightly toasted spices, brings souvenirs to coffee, roasted, vanilla and pastry products, all very well integrated into the whole of the wine, which makes it surprising and especially appetizing.
TASTING IN mouth: In the mouth it offers a very powerful entry, surprising to be corporeal almost until chewing, as something fat and voluminous at a time, which makes it very tasty. Tannins well integrated rounded, good acidity and persistence, with a balanced and concentrated palate, very lively and long finish.
Mi nota.............9.calidad precio  9
La cosecha 2012 se encuentra agotada en bastantes puntos de venta Relación calidad Precio –Muy buena... el precio aunque acorde, resulta algo elevado para un vino de consumo diario.
Precio medio en torno a 19,50 -21 €.
Consejos
Temperatura de servicio: Tª Se recomienda servir a una temperatura entorno a los 17°C .
Es recomendable airearlo o decantarlo unos 30 minutos antes de servir.
Grado de Alcohol: 13,5 % .
MARIDAJES: Gastronomía: Quesos de oveja, carnes de caza , cordero y en general todo tipo de carnes a la parrilla y embutidos.

GALARDONES, premios, menciones  y OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS
http://www.vinosycavasonline.es/images/browser/sello%20premio.jpg
Menciones recibidas
.91 PUNTOS  PARKER
 93  Puntos guia peñin
                                                                  
                                    
        
















sábado, 30 de septiembre de 2017

Conde de San Cristóbal
Vino Tinto/D.O. Ribera del Duero

Comentario: En este día agridulce, comiendo entre compañeros/amigos, pero con el peso en el ambiente de la ausencia de aquellos a los que no sabemos cuándo volveremos a ver, nos decantamos por este Ribera del Duero con el que acompañar en mi caso un steak tartar, elaborado tradicionalmente.
Este vino vallisoletano de Peñafiel, en pleno el corazón de Ribera del Duero elaborado a partir de uva (80%) Tinto Fino, (10%) Cabernet Sauvignon y (10%) Merlot, procedente de cepas de 16 a 31 años, cuenta con varios premios y reconocimientos que luego mencionare, pero se le conoce mucho más por protagonizar la curiosa anécdota de ser el vino con el que brindó Michelle Obama y su madre en su visita a San Cristóbal de La Habana en presencia de su marido y de Raul Castro.
Comment: On this bittersweet day, eating between colleagues / friends, but with the weight in the atmosphere of the absence of those whom we do not know when we will see again, we prefer this Ribera del Duero with which to accompany in my case a steak tartar, traditionally elaborated.
This vallisoletano wine from Peñafiel, in the heart of Ribera del Duero made from grapes (80%) Tinto Fino, (10%) Cabernet Sauvignon and (10%) Merlot, from strains aged 16 to 31 years, has several prizes and recognitions that I will mention later, but she is known a lot more for starring in the curious anecdote of being the wine that Michelle Obama and her mother gave to her during her visit to San Cristóbal de La Habana in the presence of her husband and Raul Castro.
NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs
 
Cata a la Vista: Limpio, brillante, de capa alta, color rojo picota con claros e intensos ribetes violáceos.
Cata en nariz: Aroma profundo y complejo, con marcado tono de fruta fresca, madura e intensa y toques minerales, florales y de especias.
Cata en boca: En boca resulta sabroso, conservando la fruta, amplio, potente, algo graso y bastante sabroso. Toque de maderas integradas, persistencia media y fresco final.
TASTING IN SIGHT: Clean, bright, high layer, red cherry color with clear and intense violet borders.
TASTING IN NOSE: Deep and complex aroma, with marked tone of fresh, ripe and intense fruit and mineral, floral and spice touches.
TASTING IN mouth: In the mouth it is tasty, preserving the fruit, wide, powerful, somewhat fatty and quite tasty. Touch of integrated woods, medium persistence and fresh finish.
Mi nota.............9.calidad precio  8
Relación calidad Precio –buena... aunque el precio acorde , pero algo elevado lo sitúa en un vino para el bolsillo medio , de ocasiones no de uso diario .
Precio medio en torno a 12,50 €,
Mercado entre 14,40-16 €.
Consejos
Temperatura de servicio: Tª Se recomienda servir a una temperatura entre 15°C y 16°C.
Grado de Alcohol: 13,5 % .
MARIDAJES: Gastronomía: Quesos curado de oveja, asado de cordero lechal, chuletón ,costillas de cordero a la brasa de sarmiento, todo tipo de carnes a la parrilla y embutidos.


GALARDONES, premios, menciones  y OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS......
http://www.vinosycavasonline.es/images/browser/sello%20premio.jpg
Menciones recibidas
Tres estrellas en el Premium Select Wine Challenge Prowein 2015
Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2015
Medalla de Bronce en el Decanter 2015
Medalla de Bronce IWC 2015 en el International Wine Challenge.
STEAK TARTAR - TRADICIONAL
                                                                                                                                                                                                            









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