Cero 2011
D.O. Alicante
Vino tinto “Cero
Joven” 2011. Tinto Joven Ecológico, de Cultivo ecológico y elaboración
artesanal, con Maceración y fermentación durante 10 días a 28º C.
Elaborado con Uva Ecológica.10%
Merlot;40% Monastrell;50% Garnacha. Sin sulfitos
· Comentario: Al probar este vino te sorprenderá, lo primero que destaca de el cuándo lo
das a probar es la cara de sorpresa que provoca en el testador por el carácter
particular y característico de su acidez tipo tartárico , que se traduce en una
curiosa sensación de efervescencia en la lengua y en toda la boca similar a la
que produce este suave ácido o el ascórbico, pudiendo llegar a dar una primera impresión
a paladares inexpertos de que se trata de un “vino de aguja” , en cualquier
caso se trata de una sensación sorprendente por resultar inesperada, pero para
nada tiene carácter desagradable . Original y sorprendente.
·
Comment and exterior evaluation :
When testing this wine will surprise you, the first thing that stands out
the when you give it a try is the face of surprise caused by the testator by
the particular and distinctive character of their tartaric type acidity,
resulting in a curious sensation effervescence on the tongue and in all similar
mouth to that produced this mild acid or ascorbic, being able to make a first
impression inexperienced palate that is a "sparkling wine" in any
case it is a surprising sensation unexpected result, but nothing has
unpleasantness. Original and surprising.
NOTA DE CATA
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Cata a la Vista: Color Rojo oscuro intenso rojo ribete violáceo , de capa alta.
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Cata en nariz: En nariz ofrece un aroma dominado por frutas rojas,
grosellas y cereza maduras casi como maceradas y con notas de regaliz junto a
ciertos tonos balsámicos con recuerdos a cuero, tabaco y café , se aprecian ligeros tonos balsámicos y en conjunto resulta refrescante y apetitosa.
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Cata en boca: En boca ofrece un gran cuerpo y
estructura de grata sensación refrescante por su acidez característica y ligero
toque picante y en parte balsámico gusto largo y final afrutado un vino con
cuerpo, con sabrosos taninos rojo sangre que dan la sensación de poderse
masticar.
Mi nota……7,50…… calidad precio 9
J Relación calidad –precio BUENA en torno
a 5 €
Consejos
Temperatura de servicio:
Para mi gusto mejor tomar frio 12 º C. Aguanta muy bien en la botella una vez abierto y mejora .
· Grado de Alcohol:
13,5 %
· MARIDAJES:
Gastronomía: Embutidos diversos y en general, pastas, carnes blancas 
