Chafandín

Chafandín

Vino Tinto /D.O. Ribera del Duero

Comentario: Comida familiar navideña nos decantamos por este Ribera , que al parecer debe su nombre a un famoso bandolero, que en el siglo XIX se refugiaba en las cuevas de la finca donde actualmente se elabora el vino Chafandín es un monovarietal de Tempranillo. Las uvas provienen de viñedos viejos de aproximadamente unos 40 años del Pago de Chafandín, que en el proceso de elaboración pasan por un periodo de envejecido entre 15 y 20 meses en barricas nuevas de roble francés. ……

Está añada está calificada como excelente……

Comment: Christmas family food we opted for this Ribera, which apparently owes its name to a famous bandit, who in the nineteenth century took refuge in the caves of the estate where Chafandín wine is currently made is a Tempranillo monovarietal. The grapes come from old vineyards of approximately 40 years of Pago de Chafandín, which in the process of processing go through a period of aging between 15 and 20 months in new French oak barrels. ......

It is vintage is rated as excellent ……

Ficha vino compañia viñedos Iberian consulta.

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

 

Cata a la Vista: Brillante, limpio, de capa media-alta y gran intensidad de color rojo picota oscuro.

Cata en nariz: Aroma intenso fresco muy cargada de expresión frutal a frutas maduras con ligeras sensaciones minerales y de maderas finas propiciado por su paso por barrica,...

Cata en boca: En boca ofrece es amplio y equilibrado, con volumen frutal y de cierto recorrido, persistencia media-baja, y el potentes taninos que se dejan sentir.

TASTING IN SIGHT: Bright, clean, medium-high layer and high intensity dark cherry red

TASTING IN NOSE: Intense fresh aroma very full of fruity expression to ripe fruits with light mineral sensations and fine woods favored by its aging in barrels, ...

TASTING IN mouth: The palate offers ample and balanced, fruity volume and a certain course, medium-low persistence, and powerful tannins that are felt.

Mi nota.............9.… calidad precio  8

Relación calidad Precio –Regular... Precio  por encima de los 20 € .

Precio medio en torno a 25,12 €

(no es un vino de diario, actualmente puede no estar disponible en España).

Consejos

Temperatura de servicio: Tª Se recomienda servir 16- 18°C . Grado de Alcohol: 14,5 % .

MARIDAJES: Gastronomía: Desde unas virutas de jamón de jabugo a los clásicos asados , aves , caldereta , carne de buey , carnes rojas asadas , carnes rojas con salsa , cerdo asado , chocolate , cordero asado , estofados , legumbres , ternasco asado….

92

Read More

Setze Gallets

Setze Gallets

Vino Tinto Joven/D.O. Valencia

Comentario: Hoy nos juntamos dos amigos para hacer un trabajo de campo y decidimos comer antes para cogerlo con más ganas, así que aunque vamos camino de Olocau, nos detenemos en Bétera donde en este momento están retirándose los últimos puestos del mercado ambulante del día entregándonos a la búsqueda de un restaurante que le habían recomendado a Jorge , que aunque no recuerda el nombre como buen gastrónomo aficionado donde los haya, de alma inquieta, está dispuesto a desviarse de la ruta todo lo que sea necesario si con ello encuentra lo que busca, en esta caso valió la pena Restaurante Fusió (Bétera) comimos muy a gusto, rápido , buen servicio , buena acústica y atención y sobre todo muy bien en cuanto a calidad-precio; y para acompañarnos , nos decidimos como suele ocurrir por un vino del terreno, en esta ocasión por un vino tinto Joven Setze Gallets, elaborado por Celler del Roure en  fincas del municipio de Moixent, al sudoeste de la provincia de Valencia, en La Serra Grossa, cercana a Gandía .

Este vino elaborado a partir de uvas de las variedades Garnacha Tintorera, Monastrell, Merlot y Mandó, debe su nombre al ‘gallet’ o una ‘aguileta’ , antigua moneda de 5 céntimos de peseta, conocida en castellano como ‘perra chica’…. con el nombre se pretende dar soporte a la idea de un proyecto de vino fresco, asequible , pero con calidad ……

Comment: Today we met two friends to do a fieldwork and decided to eat earlier to catch it with more enthusiasm, so although we are on our way to Olocau, we stop at Bétera where at this moment they are retiring the last positions of the day market of the day giving us in search of a restaurant that had been recommended to Jorge, that although he does not remember the name as a good amateur gastronomy where there are, of restless soul, he is willing to deviate from the route as much as necessary if he finds what he is looking for , in this case it was worth the restaurant Fusió (Bétera) ate very at ease, fast, good service, good acoustics and attention and above all very good in terms of quality-price; and to accompany us, we decided as it usually does for a wine from the land, this time for a Joven Setze Gallets red wine, made by Celler del Roure on farms in the municipality of Moixent, in the southwest of the province of Valencia, in La Serra Grossa , near Gandía.

This wine made from grapes of the varieties Garnacha Tintorera, Monastrell, Merlot and Mandó, owes its name to the 'gallet' or a 'aguileta', old coin of 5 cents of peseta, known in Castilian as 'little bitch' .... The name is intended to support the idea of ​​a fresh wine project, affordable, but with quality .....

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

Cata a la Vista: Brillante, de capa media y color rojo Granate oscuro.

Cata en nariz: Aroma dulzón a fruta madura y especias dulces, con un fondo de notas mentoladas y recuerdos a roble,.. cremoso.

Cata en boca: En boca ofrece una entrada sabrosa, aunque con cierto verdor y una ligera acidez de taninos maduros, ligeramente tostado, persistencia ligera, propia de su juventud.

TASTING IN SIGHT: Bright, medium layer and dark red Garnet color.

TASTING IN NOSE: A sweet aroma of ripe fruit and sweet spices, with a background of menthol notes and oak hints, creamy.

TASTING IN mouth: The palate offers a tasty entry, but with a certain greenness and a slight acidity of ripe tannins, slightly toasted, light persistence, typical of his youth.

Mi nota.............8,5.… calidad precio  9

Relación calidad Precio –Buena... Precio d 4,41 a 5,50€ en Bodega .

Precio medio en torno a 5,32 €.

 

Consejos

Temperatura de servicio: Tª Se recomienda servir 14- 16°C .Grado de Alcohol: 13,5 % .

MARIDAJES: Gastronomía: Casi con cualquier cosa , aunque bien con los clásicos, arroces y pastas ligeros, y fresquito con las “picaetas “, bravas, pinchos , etc….

Menciones recibidas   89 puntos Guia Peñin 2017.

 





Read More

Finca Serratilla 2016 Merlot Y Viñedo antiguo Bobal de Bajo coste Estival

Finca Serratilla 2016 Merlot

Y

Viñedo antiguo Bobal

( vinos de bajo coste Estival)

Vino Tinto/D.O. Valencia

D.O.P Utiel Requena

Comentario: Tradicionalmente en el periodo de vacaciones estivales dedicamos algún día a probar novedades de bajo coste que asaltan los super e hipermercados, como indico se trata de vinos de bajo coste, pero que suelen resultar dignos para acompañar cualquier mesa estival, donde además el estado de ánimo que nos acompaña en estos tiempos de ocio, suele ser sin desmerecerlo, un juez más benévolo a la hora de valorar el producto.

Este verano en esa línea hemos optado por  un Finca Serratilla 2016 Merlot y un Viñedo antiguo Bobal (ambos fácilmente localizables en cualquier lineal de Mercadona).

Comment: Traditionally in the summer holiday period we dedicate one day to try out low-cost novelties that assault super and hypermarkets, as they are low-cost wines, but they are usually worthy to accompany any summer table, where also the state of mind that accompanies us in these times of leisure, is usually without demerit it, a judge more benevolent in the value of the product.

This summer in that line we have opted for a Finca Serratilla 2016 Merlot and an Viñedo antiguo Bobal  (both easily located in any linear of Mercadona).

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

 

Finca Serradilla 2016  Merlot con D.O. Valencia monovarietal elaborado 100% con uva Merlot por bodegas El Villar, el resultado un vino muy barato, pero está bueno, complejo y muy equilibrado tanto en sabor como en un concepto calidad/precio.

Recomiendo la experiencia, ¡Yo repetiré seguro!.....

FINCA SERRADILLA 2016 Merlot with D.O. Valencia monovarietal elaborated 100% with Merlot grape by El Villar wineries, the result is a very cheap wine, but it is good, complex and very balanced both in taste and in a quality / price concept.

I recommend the experience, I will repeat for sure! .....

Cata a la Vista: Color rojo rubí de capa media-alta.

Cata en nariz: Aroma a frutos maduros, acompañado de Notas ahumadas y especiado bien integradas.

Cata en boca: En boca suave, taninos y acidez moderados y final persistencia media bien equilibrado.

TASTING IN SIGHT: Ruby red color of medium-high layer.

TASTING IN NOSE: Aroma to ripe fruits, accompanied by nicely integrated smoked and spicy notes.

TASTING IN mouth: In the mouth soft, tannins and acidity moderate and final persistence medium well.

Mi nota.............7.… calidad precio  9

Relación calidad Precio –Muy buena... Precio 1,99 € en Mercadona .

Consejos

Temperatura de servicio: Tª Se recomienda servir 14- 16°C . Grado de Alcohol: 13,5 % .

MARIDAJES: Gastronomía: Casi con cualquier cosa , aunque bien con los clásicos, quesos semicurados, carnes blancas o pastas.

                                                                              

Viñedo antiguo Bobal 

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

 

Viñedo antiguo Bobal  Desde Torre Oria y bajo la  D.O. Utiel Requena , continúan con su apuesta firme por  los vinos procedentes de Bobal , una de las variedades clásicas y características de la zona mediterránea monovarietal elaborado 100% con uva Bobal por bodegas Torre Oria, ligeramente más caro que el anterior , pero esto no desmerece lo mas mínimo .

Recomiendo y animo a probarlo!.....

Viñedo antiguo Bobal  From Torre Oria and under the D.O. Utiel Requena, continue with their firm commitment to wines from Bobal, one of the classic varieties and characteristics of the Mediterranean single varietal area made with Bobal grape by Torre Oria wineries, slightly more expensive than the previous one, but this does not detract from the more mínimum.

I recommend and encourage you to try it! .....

Cata a la Vista: Color rojo cereza intenso con cuerpo, de capa alta.

Cata en nariz: Aroma a frutos maduros, con notas de torrefacto, con suave final y equilibrado que recuerda su ligero paso por la barrica de Roble Francés.

Cata en boca: En boca suave, taninos presentes con cuerpo, carnosos y sabrosos pero moderados en su acidez.

TASTING IN SIGHT: Intense cherry red color with a high layer.

TASTING IN NOSE: Aroma to ripe fruits, with notes of roasted, with soft and balanced finish that remembers its slight passage through the oak of French Oak.

TASTING IN mouth: In soft mouth, tannins present with body, fleshy and tasty but moderate in their acidity.

Mi nota............. 7,5 .… calidad precio  9

Relación calidad Precio –Muy buena... Precio 2,90 € en Mercadona .

Consejos

Temperatura de servicio: Tª Se recomienda servir 16- 18°C .Grado de Alcohol: 13  % .

MARIDAJES: Gastronomía: Casi con cualquier cosa propia de la gastronomía mediterránea, carnes, quesos, embutidos…..

                                                                                                         



Read More