Ramón Bilbao viñedos de altura

 Ramón Bilbao viñedos de altura 2017

D.O Rioja

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Hoy vamos a degustar este Ramón Bilbao, se trata de un coupage a partes iguales de Tempranillo (50%) y Garnacha (50%), cuyas uvas proceden de viñedos viejos cuidadosamente seleccionados en las zonas de mayor altitud de las localidades riojanas de Villalba de Rioja y Tudelilla.

Su elaboración se inicia  a partir de un proceso de vendimia manual y posteriormente la selección en bodega, para escoger las mejores uvas seleccionadas que pasaran por un proceso de fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas seguido de una crianza de 15 meses sobre lías, en las mismas barricas .

Today we are going to taste this Ramón Bilbao, it is a blend of equal parts Tempranillo (50%) and Garnacha (50%), whose grapes come from carefully selected old vineyards in the higher altitude areas of the Riojan towns of Villalba de Rioja and Tudelilla.

Its elaboration begins from a manual harvest process and later the selection in the winery, to choose the best selected grapes that will go through a malolactic fermentation process in new French oak barrels followed by an aging of 15 months on lees, in the same barrels.

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

CATA A LA VISTA: Color rojo rubí (cereza intenso con tonos violáceos) de intensidad y capa media-alta . Aspecto limpio y brillante y presencia de lágrima

CATA EN NARIZ: Aromas de frutas rojas maduras con notas de vainilla y canela sobre un Fondo floral y balsámico con aromas de romero y tomillo y tonos minerales . 

CATA EN BOCA:  En boca resulta suave, fresco, goloso y agradable, con taninos maduros, de correcta acidez y persistencia media-alta de largo final que traen  recuerdos a madera y balsámicos . 

TASTING AT SIGHT: Ruby red color (intense cherry with violet tones) of intensity and medium-high layer. Clean and bright appearance and presence of tears

NOSE TASTING:Aromas of ripe red fruits with notes of vanilla and cinnamon on a floral and balsamic background with aromas of rosemary and thyme and mineral tones.

TASTING IN THE MOUTH: In the mouth it is soft, fresh, sweet and pleasant, with ripe tannins, correct acidity and medium-high persistence with a long finish that bring back memories of wood and balsamic. 

Mi nota.............9.… calidad precio  9

 Precio médio habitual 11,20 €, varía entre 11,14 – 14,25€ iva incluido 

Premios y galardones  : 91  Peñín   90  Parker 93  Tim Atkin

93

Tim Atkin

91

Peñín 

CONSEJOS

Temperatura de servicio: Tª 18-20ºC. Grado de Alcohol: 14 % .

MARIDAJES: Gastronomía: Perfecto para acompañar Carnes rojas, embutidos especiados, quesos con cuerpo y cremosos  .

SALUD !........

 

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 Grans Muralles 1997

Torres Grans Muralles, 1997 - D.O Conca de Barbera

Desde hace muchos años vengo esperanzo una oportunidad o mas bien una excusa para abrir esta botella que considero una de las joyas de mi modesta bodega , y hoy  31-12-2020 ha sido el día elegido , en compañía de mi hermano mi mujer, mi yerno y mis hijas , personalmente pensamos que hemos esperado demasiado tiempo (lo recomendable hubieran sido 10-15 años)  y aunque ha estado bien conservado todo este tiempo, como ya se trata de un señor entrado en añitos, vamos a proceder con sumo cuidado y gran expectación en el proceso del descorche, oxigenación y todo lo demás, hasta servirlo en las copas y degustarlo .

Se trata de un vino de las variedades Garnacha, Garró, Monastrell, Samsó, Cariñena, del que se produjeron 22.998 botellas , hoy consumiremos la número 7896 .

For many years I have been hoping for an opportunity or rather an excuse to open this bottle that I consider one of the jewels of my modest winery, and today 12-31-2020 has been the chosen day, in the company of my brother, my wife, my son-in-law and my daughters, personally we think that we have waited too long and although (it would have been recommended 10-15 years) it has been well preserved all this time, as it is already an elderly man, we are going to proceed with great care and great expectation in the process of uncorking, oxygenation and everything else, until serving it in the glasses and tasting it.

It is a wine of the Garnacha, Garró, Monastrell, Samsó, Cariñena varieties, of which 22,998 bottles were produced, today we will consume number 7896.

Como sabíamos el Corcho es largo de prácticamente 5 cm., lo que nos dificulta algo el proceso de descorche  ya que además se encuentra humedecido hasta su mitad aproximadamente , aun así , huele muy bien a pesar del tiempo transcurrido y que se encuentra bastante cerrado y presenta un color algo opaco .

As we knew, the Cork is practically 5 cm long, which makes the uncorking process somewhat difficult since it is also approximately half moistened, even so, it smells very good despite the time that has elapsed and that it is quite closed and it has a somewhat opaque color.

Después de un tiempo de necesaria decantación y a medida que se va abriendo y oreando, va deprendiendo todo un lujo de sensaciones con las que nos obsequia los sentidos a nivel aromático y sobre todo el paladar .

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

CATA A LA VISTA:

Aunque va recuperando parte de su tono y color , se trata de un vino evolucionado en el que no se aprecian los esperados tonos rojo picota , brillante , pero no resulta en ningún momento desagradable a la vista .

CATA EN NARIZ :

Nos ofrece una amplia y compleja mezcla de aromas de fruta madura, especias , torrefactos , con tonos florales y un toque a resina, que aumentan a medida que se orea, un conjunto elegante ..... 

CATA EN BOCA : 

El paso por boca resulta muy agradable , redondo y equilibrado, con largo final y regusto que invita a seguir bebiendo , con taninos en su justa acidez , que le dan un conjunto sabroso.

No defrauda en absoluto , hemos disfrutado con la degustación en todos los aspectos , todo un lujo exclusivo que esperamos poder repetir algún día , con su hermana la nº 727 .

After a time of necessary decantation and as it opens and airs, it gives off a luxury of sensations with which it gives us the aromatic senses and especially the palate.

TASTING ON SIGHT:

Although it is recovering part of its tone and color, it is an evolved wine in which the expected cherry red tones are not appreciated, bright, but not at any time unpleasant to the eye.

NOSE TASTING:

It offers us a wide and complex mixture of aromas of ripe fruit, spices, roasted, with floral tones and a touch of resin, which increase as it is fired, an elegant set .....

TASTING IN THE MOUTH:

The passage through the mouth is very pleasant, round and balanced, with a long finish and aftertaste that invites you to continue drinking, with tannins in just the right acidity, which give it a tasty combination.

It does not disappoint at all, we have enjoyed the tasting in all aspects, an exclusive luxury that we hope to repeat one day, with his sister number 727.

Mi nota.............9,5.… calidad precio  8

La añada de 1997 ya es algo escasa y no resulta fácil de conseguir, por lo que los precios son muy variables en función sobre todo del estado de conservación , pudiendo oscilar entre los 78 € 192.95  €, aunque el precio medio se sitúa entorno a los 98.5 € iva incluido .

No obstante se han conseguido lotes, fundamentalmente por subasta con adjudicaciones que oscilan entre los 25-55 €/ botella, para esta misma añada.

Las añadas mas recientes también presentan en el mercado un precio bastante dispar: entre 108 y 170€ aunque, la media ronda los 130-150€, en cualquier caso , es evidente que se trata de un vino de gama dirigida al consumo ocasional .

Temperatura de servicio: Tª 17-18ºC.

         Grado de Alcohol: 14  % .

MARIDAJES: Gastronomía: Carnes, asados y cocina mediterránea en general .

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Garnacha centenaria coto de hayas 2016

Garnacha centenaria coto de hayas 2016

Vino Tinto /D.O. Campo de Borja

Comentario: Día frio de los pocos que recientemente nos han acompañado en Valencia durante este más bien cálido invierno de 2018 que invita a acompañar la comida con este vino tinto monovarietal 100% Garnacha procedente de viñedos centenarios de principios del siglo pasado localizados en las estribaciones del Moncayo, elaborado por Bodegas Aragonesas como una gran representación de la Garnacha de la zona aragonesa.

Vino Tinto con 4 meses de Crianza en barricas de roble francés, con mucha y muy buena fruta fresca, amplio, con volumen y carnosidad y con un final prolongado y agradable.

Comment:  Cold day of the few that have recently accompanied us in Valencia during this rather warm winter of 2018 that invites you to accompany the meal with this 100% Garnacha monovarietal red wine from centuries-old vineyards of the beginning of the last century located in the foothills of Moncayo, made by Bodegas Aragonesas as a great representation of Garnacha from the Aragonese area.

Red wine with 4 months of aging in French oak barrels, with a lot and very good fresh fruit, broad, with volume and meatiness and with a long and pleasant finish.



NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

 

Cata a la Vista: Intenso color picota brillante y limpio, con ribetes granates y de capa media-alta.

Cata en nariz: Exquisitos y expresivos aromas intensos con notas clásicas de confituras de frutos negros muy maduros y agradables matices balsámicos junto a notas de especias y regaliz, dejando de trasfondo cierta sensación mineral.

Cata en boca: En boca presenta una entrada rotunda con taninos bien integrados, con cuerpo que parece poderse masticar por su sensación a carnosa fruta madura junto a madera tostada con matices aromáticos de frescura balsámica y mineral mineral; en definitiva ofrece un conjunto de matices interesantes favorecidos por la untuosidad y buena acidez de sus taninos con un final persistente de recuerdos a especies.

TASTING IN SIGHT: Intense bright and clean cherry color, with garnet trim and medium-high layer.

TASTING IN NOSE: Exquisite and expressive intense aromas with classic notes of very ripe black fruit jams and pleasant balsamic nuances with notes of spices and licorice, leaving behind a certain mineral sensation.

TASTING IN mouth: In the mouth it has a full entrance with well integrated tannins, with a body that seems to be able to be chewed for its sensation of fleshy ripe fruit next to toasted wood with aromatic nuances of balsamic freshness and mineral mineral; In short it offers a set of interesting nuances favored by the smoothness and good acidity of its tannins with a persistent end of memories of species.

Mi nota.............9.… calidad precio  9,5

Precio  medio por encima de los 8,5 € .

Entre 8,50 € 9,95 €

Perfecto para una  Barbacoa o Cena con amigos, Reunión de colegas Comida de negocios, Reunión familiar.

Consejos

Temperatura de servicio: Tª 14 a 15ºC , aunque hay quien recomienda servir entre 16-18°C .y decantar 10 minutos antes de servir .

Grado de Alcohol: 14 % .

MARIDAJES: Gastronomía: Asados y prácticamente todo tipo de carnes y caza, Cocidos, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Patés, Pescado azul, Quesos curados, Setas,Verduras ….

PREMIOS Y GALARDONES

OTRAS AÑADAS

Coto de Hayas Garnacha Centenaria 2015:     92 puntos Enterwine.

90 puntos Parker.

Coto deHayas Garnacha Centenaria 2014:

90 puntos Peñín.

Bacchus de Oro 2015.

Coto de Hayas Garnacha Centenaria 2013:

Medalla de Oro en Concours International Gilbert & Gaillard 2015 y en los Premios Arribe. Medalla de Plata en la Berliner Wein Trophy. Bacchus de Oro.

Coto de Hayas Garnacha Centenaria 2012:

Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles y Bacchus de Oro.

Coto de Hayas Garnacha Centenaria 2011:

92 puntos Peñín.

Medalla de Oro en el Concours Grenaches du Monde. Wine Spectator lo consideró Smart Buy.

 
 

 

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