martes, 26 de mayo de 2015

A casi todos nos gusta disfrutar de una buena copa de vino y más conociendo todos los beneficios que nos puede aportar su consumo moderado.
En la Revista Muy Interesante aparece publicada una lista de estudios de diferente Universidades que avalan en sus tesis todos los beneficios del vino.
Os resumo lo más destacado:
Las mujeres tienen menos posibilidades de perder masa ósea si beben vino Según el estudio con más de 2.400 participantes de la Universidad de Tufts en Boston, al parecer tiene un efecto positivo en la densidad mineral ósea.
Reduce un 30% las posibilidades sufrir un ataque cardíaco Univ. Harvard.
Propiedades antibacterianas tanto si es tinto como blanco Martin E. Weisse de la Universidad de West Virginia.
Bueno para la vista, ya que puede detener el crecimiento de los vasos sanguíneos fuera de control en el ojo a causa de la ceguera, Escuela Universitaria de Medicina de St. Louis.
Reduce el riesgo de depresión. Beber unos 6 o 7 vasos de vino por semana. Estudio experimental de varias universidades españolas.
Disminuye colesterol, por la concentración de placas aterogénicas en las arterias y aumenta el colesterol bueno. Varios estudios
Ayuda a reducir los efectos dañinos de los rayos UV ya que según se demostró tiene un efecto inhibidor de la formación de especies reactivas de oxígeno que dañan las células de la piel.
Ayuda a reducir las probabilidades de padecer cáncer de colon. Según la Universidad de Leicester puede reducir la tasa de tumores intestinales en un 50%.
Se ha probado que el consumo de vino regularmente con prudencia también ayuda a prevenir la demencia gracias al resveratrol, que redice las plaquetas de la sangre, haciendo que los vasos sanguíneos se encuentren más abiertos y flexibles, facilitando un buen suministro de sangre al cerebro.
Por sus propiedades que suben el nivel del testosterona en las mujeres premenopáusicas ayuda a prevenir el cáncer de pecho, menor riesgo de desarrollo de cáncer de mama.
En resumen  pocos productos acumulan tantas cualidades positivas como el vino tinto.
En definitiva podemos resumir en una la lista de diez cualidades beneficiosas para la salud probadas científicamente que nos aporta su consumo, siempre con moderación.
1.-Aliado contra la grasa.
2.-Combate las bacterias bucales.
3.-Mejora de la función cognitiva.
4.-Complemento placentero.
5.-Ejercicio embotellado.
6.-Limpiador de paladar.
7.-Reduce riesgo de cáncer.
8.-Aliado del corazón.
9.-Cuida la próstata.
10.-Hábitos saludables.




Just about everyone likes to enjoy a good glass of wine and knowing all the benefits it can bring us moderate consumption.
In the Very Interesting magazine is published a list of studies in different universities that support their thesis all the benefits of wine.
I summarize the highlights:
Women are less likely to lose bone mass if they drink wine According to the study of more than 2,400 participants from Tufts University in Boston, apparently it has a positive effect on bone mineral density.
Reduce by 30% the chances suffering a heart attack Harvard Univ..
Antibacterial properties whether it is red and white Martin E. Weisse, University of West Virginia.
Good for the eyes, as it may stop the growth of blood vessels out of control in the eye because of blindness, University School of Medicine in St. Louis.
Reduces the risk of depression. Drink about 6 or 7 glasses of wine per week. Experimental study of several Spanish universities.
Lowers cholesterol, the concentration of atherogenic plaques in the arteries and increases the good cholesterol. Several studies
It helps to reduce the harmful effects of UV rays since as demonstrated an inhibitory effect of the formation of reactive oxygen species that damage skin cells.
It helps reduce your chances of developing colon cancer. According to the University of Leicester can reduce the rate of intestinal tumors by 50%.

It has been proven that drinking wine regularly with prudence also helps prevent dementia due to resveratrol , which redice platelets in the blood , causing the blood vessels are more open and flexible , providing a good supply of blood to the brain .

For their properties that raise the level of testosterone in premenopausal women helps prevent breast cancer , lower risk of developing breast cancer.

In short few products accumulate so many positive qualities as red wine .

In short we can summarize in the list of ten beneficial qualities for health scientifically proven that consumption brings us , always in moderation .
1. Ally against fat.
2. Combat oral bacteria .
3. Improvement in cognitive function .
4. Complement pleasant.
5. Exercise bottled.
6. Palate cleanser .
7. Reduce cancer risk.
8. Allied heart .
9. Take care of the prostate.
10. Healthy Habits

 

domingo, 24 de mayo de 2015

Distinto 212
D.O. Valencia
Subzona Clariano


Vino tinto madurado 4 Meses en barrica nueva de roble francés,
tinto elaborado con un Coupage de uvas 50% Tempranillo, 50% Syrah






Comentario: Se trata de un vino potente aunque a la vez fresco, equilibrado y alegre, en definitiva que hace honor a su nombre Distinto, no te dejara indiferente con una relación calidad precio excelente .
Ideal para disfrutar de una Comida o cena entre amigos .
Algunas publicaciones especializadas lo  quieren  hace parecer aun “más distinto” indicando en su elaboración 5 meses en barricas húngaras y americanas. Vendimia nocturna, pera mi este dato es falso y no lo he podido constatar ni en la propia bodega, aunque si resulta útil para poder justificar un  precio de venta entre 10 a 19,9 €.También se hace referencia a su tapón de corcho siendo de silicona .
 
 

Comment: It is a powerful wine but the fresh, balanced and happy time, ultimately it lives up to its other name, Distinto not leave you indifferent with excellent value .
Ideal to enjoy a lunch or dinner with friends .
Some publications seem even want to do "more than" indicating in its production five months in Hungarian and American oak barrels. Night harvest, pear me this information is incorrect and I have not been able to confirm or the winery itself, although it is useful to justify a sale price between 10 to 19,9 €. Reference to its cork being silicone is also made.

 

NOTA DE CATA/ TASTING NOTES

-Cata a la Vista: De capa media aspecto limpio y de un color rojo picota intenso muy brillante .
- Cata en nariz:  En nariz aromas variados que recuerdan a flores hasta tonos de fruta compostada en confitura con algo de licor con ligero toque de especias y tostados.
- Cata en boca: En boca es sabroso, maduro, potente y concentrado, con cierta  persistencia. De final medio-largo en el que nos devuelve aromas de fruta con ligeros matices de su paso por madera . Freaco y equilibrado.

- TASTING IN SIGHT : Middle layer of clean appearance and a very intense bright cherry red color.
- TASTING IN NOSE : In varied aromas nose reminiscent of flowers to fruit tones composted jam with some liquor with light touch of spice and toast.
-TASTE IN MOUTH : Flavor is tasty, ripe, powerful and concentrated, with some persistence. Medium-long final in which we returned fruit aromas with light shades of the wood. Fresh and balanced. .

  • Mi nota……8,50........calidad precio 9,5 
JJJ Relación calidad– Precio excelente entre 4,60 -5,65 €
Precaución con posibles abusos (10 to 19,9 €.)

 
Consejos
 Temperatura de servicio:
-     14º - 16º C.      
Grado de Alcohol:
-     14 %
MARIDAJES:
Gastronomía: Arroces, asados, embutidos y quesos fuertes, potajes, guisos y carnes a la brasa y de caza ......, como aperitivo, en cualquier ocasión disfrutando entre amigos.
Guías, galardones y premios: 87  Peñín
   87 puntos Guia Peñin 2010. :
5/5 estrellas Relación Calidad/Precio Guia Peñín 2010.
 




6 Señales para detectar si un vino está estropeado sin abrirlo  
Sencillas pistas para sospechar que una botella de vino puede encontrarse en mal estado sin tener necesidad de abrir la botella que también te servirán para mejorar las condiciones de tu propia bodega .

Estas ideas también sirven como consejo previo si lo que queremos dejar que un vino de nuestra bodega casera madure de manera correcta con todas las condiciones del entorno ideal y no sufra deterioro alguno, es muy importante que controlemos fundamentalmente la temperatura, el grado de humedad y la iluminación del lugar donde lo guardemos.
Si te gusta el control exhaustivo hasta puedes comprobar y anotar regularmente la humedad y la temperatura, este registro en caso de que se presenten defectos podría danos alguna pista de lo que ha fallado.
BAJO SOSPECHA – SEÑALES DE ALERTA
Vamos a tratar de averiguar si un vino está estropeado o corre riesgo de estropearse sin llegar a tener que abrir la botella para saber cuando el deterioro de un vino o de una botella resulta tan aparente que salta a la vista, suele tratarse de un daño ya irreversible, señal evidente de problemas y se requiere actuar inmediatamente para salvar nuestras botellas.
1. Presencia de restos de corcho en la cápsula
Además del buen estado y aspecto general de la botella, debemos prestar atención al estado de la capsula, para ello con la mano comprobaremos si está firmemente adherida al cuello de la botella, no debe estar suelta o floja.
Si encuentras algún resto de vino en torno a la cápsula o se aprecia que el espacio entre el corcho y el vino ha aumentado (lo que indica "merma" de vino), es señal de que nuestro vino ha empezado a evaporarse y puede, existir riesgo de oxidación. Este defecto puede deberse a una temperatura de conservación demasiado alta o un grado de humedad demasiado bajo,  un corcho de aspecto deshidratado, puede confirmarnos esa sospecha.
2. Presencia de Aire en la cápsula
Si la capsula está fuera de lugar, porque sobresale ya sea por el corcho, o por la presencia de aire, descartemos esa botella ya que es muy posible que haya estado sometida a una subida brusca de la temperatura, lo que se conoce.
3. Tapón saliente
Un tapón saliente puede indicarnos que el vino se ha congelado y esto ha empujado el tapón hacia fuera.
4. Etiqueta con presencia o muestras de humedad.
Una etiqueta enmohecida nos indica un índice de humedad demasiado elevado en algún momento, esto no implica que el vino haya sufrido algún daño, pero en condiciones de temperatura suaves, el moho podría extenderse. Además el deterioro de la estética de las etiquetas tendría su repercusión en él valor del producto.
5. Defectos del Color
Un vino marrón, sin brillo, muerto o con una pérdida importante de intensidad cromática, puede ser signo inequívoco de una excesiva exposición al sol, luz solar o eléctrica demasiado fuerte.
6. Decoloración
La decoloración es un indicador de oxidación, esto hace que el sabor se resienta es un defecto más común por lo general de  vinos blancos ya que se venden en botellas de cristal transparente siendo por ello especialmente sensibles a la acción de la luz durante su almacenamiento. En nuestra casa o bodega particular tendremos que impedir que la luz entre en la bodega.
6 signals to detect whether a wine is spoiled unopened
Simple clues to suspect that a bottle of wine is in bad conditions and without opening the bottle will also serve to improve the conditions of its own wine.

These ideas also serve as a preliminary advice if we leave our home cellar to mature properly with all conditions ideal environment and not suffer any damage, it is fundamentally important that we control the location of the temperature, humidity and lighting where guards.
If you like the intense scrutiny until he can regularly check and record humidity and temperature, record the defects if any idea what went wrong could damage occur.
UNDER SUSPICION - FLAGS
We will try to find out if a wine is damaged or at risk of damaged without opening the bottle to see if the deterioration of wine or a bottle is so clearly obvious, is typically irreversible damage, obvious sign of problems and needs take immediate action to save our bottles.
1. Presence of cork remains in the capsule
Besides good shape and general appearance of the bottle , we should pay attention to the state of the capsule to hand it to check if it is securely attached to the neck of the bottle should not be loose or weakened .
If you find any other wine around the capsule or shows that the space between the cork and the wine has increased (indicating " decline " of wine), is a sign that our wine has begun to evaporate and may be risk of oxidation . This defect may be due to storage temperature too high or too low humidity , a cork from dehydrated skin, you confirm that suspicion
2. Presence of air in the capsule
If the cap is misplaced, because stands either cork, or the presence of air, discard the bottle as it is very possible that has been subjected to a sudden rise in temperature, which is known.
3. outbound plug
A projection plug may indicate that the wine has been frozen and this has pushed the plug out.
4. Label with presence or moisture samples.
A moldy label indicates a too high humidity rate at some point, this does not imply that the wine has been damaged, but mild conditions of temperature, mold could spread. Besides the deterioration of the aesthetics of the labels would have its impact on the value of the product.
5. Defects of Color
A wine brown, dull, dead or with a significant loss of color intensity, can be a sure sign of excessive exposure to the sun, sunlight or electric too strong.
6. Discoloration
Bleaching is an indicator of oxidation, this makes the taste will suffer a common defect is usually of white wines as they are sold in clear glass bottles being therefore particularly sensitive to the action of light during storage. In our house or private cellar we have to prevent light from entering the cellar.


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