Juan Gil 4 meses

Juan Gil 4 meses

D.O. Jumilla

Tinto Joven

Con una corta Crianza de 4 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

Uva 100 % Monastrell , monovarietal de cepas viejas (40 años) con.

Temperatura de servicio optima: Entre 15ºC y 16ºC, hasta 18 º C

Maridaje

Receta y ficha técnica ofrecida por las propias Bodegas Juan Gil

Receta Maridaje Juan Gil 4 meses

Ficha técnica Juan Gil 4 meses

Graduación (vol.): 14,5-15 % vol.

Comentario Hoy probamos un tinto Monastrell 100% monovarietal de Jumilla, que resulta ser un vino tinto intenso de Capa media, potente y sabroso en boca, aunque para mi gusto de poca persistencia y quizás ligeramente elevado grado alcohólico.

NOTA DE CATA

-   Cata a la Vista: Rojo Cereza, picota intenso y brillante de capa media, con leves tonos violáceos y reflejos rubí, de capa media y lágrima fina.

-    Cata en nariz: Nariz limpia, potente y agradable juvenil. Fruta roja con  ligeros y agradables aromas tostados, notas especiadas y recuerdos lácticos.

-  Cata en boca : En boca resulta sabroso y expresivo. Buena entrada, con notable personalidad, su paso por boca es ligero con carga frutal. Agradable acidez, taninos maduros, marcados y agradables. Baja persistencia para mi gusto, pero que deja un postgusto a fruta madura y una retronasal con recuerdos a tostados.

Mi nota ……….. 7,5# ………. calidad precio  9,5

La puntuación Guía Peñin: 90 Peñín

óptima relación calidad-placer-precio. 5,75 €

Read More

Curioso

Brandi

Como hemos cambiado todos con los años

Buscando en el baúl de los recuerdos encontramos esta botellita de Torres 10 con más de 20 años de reposo para amenizar la tertulia, que por cierto hacía muy bien de contrapunto con su hermano, algo más desconocido del público en general Torres – 20.

Curiosamente el más joven resulto ser el más viejo !...

Read More

Postre casero

Postre casero

Aspecto de huevos fritos con patatas

Ingredientes :

SENCILLO Y RAPIDO DE PREPARAR....

Sencillamente .....Yogurt blanco (para la clara ), melocotón el almíbar (yema) , manzana y melocotón natural recostado en forma de patatas fritas con diferente tono de fritura y un poquito se sirope de fresa como Kétchup .

EXQUISITO !........

Read More

Wrongo Dongo

D.O. Jumilla

Tinto Joven 2012

Uva 100 % Monastrell , monovarietal de cepas viejas (25-30 años)

Temperatura de servicio óptima: Entre 15ºC y 17ºC.

Maridaje

Se puede disfrutar solo perfectamente o acompañado de carnes sin excesivo condimento

Graduación (vol.): 14,5 % vol (algunas reseñas indican 12,5).

Comentario Hoy de nuevo me inclino por un tinto Monastrell 100% monovarietal de Jumilla, un vino que  resulta ser original no solo por el nombre de difícil pronunciación e indescifrable significado, al menos para mí, sino por su estructura equilibrada a pesar de su juventud y lo que es capaz de transmitir a quien lo prueba … estos vinos, aunque poco conocidos, pero bien elaborados con las ideas, experiencia y el buen hacer de Jorge Ordoñez y Rafael Cañizares están haciendo cambiar el tópico concepto implantado de los vinos de Jumilla……..

NOTA DE CATA

-     Cata a la Vista: Rojo intenso de Cereza picota madura de capa alta, y lágrima densa.

-     Cata en nariz: En nariz destaca un aroma muy placentero y agradable combinación de aromas florales con recuerdos de fruta sobre madura, especies y chocolate claramente marcados.

-     Cata en boca: En boca resulta fresco, potente con taninos dulces, sabrosos, maduros y con cuerpo, produciendo un paso muy equilibrado con un final ligeramente amargo pero agradable y notable persistencia que compensa su grado alcohólico con ciertos recuerdos lácticos.

Mi nota ……….. 7,7  ………. calidad precio  9

La puntuación Guía Peñin : 90 Peñín

 
 

Buena relación calidad -precio. 5,30 €

Read More

La Tribu 2012

La Tribu 2012

D.O. Valencia - Subzona Clariano

Tinto media crianza 2 meses en barrica.

Uva 34% Garnacha tinta , 33% Monastrell, 33% Syrah..

Envejecimiento de 2 meses en barrica .

Temperatura de servicio: Entre 14ºC y 16ºC

Maridaje
Combina mejor con carnes asadas, carnes, guisos, "gazpacho andaluz". Da mucho juego en combinación Ideal para tomar un aperitivo, pasta, pizza .

 Graduación (vol.): 14 % vol.

NOTA DE CATA

-     Vino de gran originalidad, empezando ya por su etiqueta y destaca con personalidad propia, lo que está claro es que no deja indiferente.

-     Vista: Color Cereza picota, de capa alta y con ribete granate.

-     Nariz: Fresco y floral

-     Boca: Muy Fresco y Frutal pero con suficiente cuerpo, complejo pero suave Recuerda los sabores de de frutas dulces y un tono claramente a tostado recuerdo de maderas nuevas .

Mi nota ……….. 8,2 …………. calidad precio  9

La puntuación Guía Parker y Peñin  : 90 Parker 89 Peñín

Read More

Atteca Árido 2012

Atteca Árido 2012 

D.O. Calatayud

Tinto Genérico con 10 meses en barrica

Uva 100% Garnacha tinta .

Envejecimiento de 10 meses en barrica de roble francés, lo que le da un carácter de tinto joven con Crianza respetando en su sabor y cuerpo el carácter clásico de Garnacha.

Temperatura de servicio: Entre 14ºC y 16ºC

Maridaje
Pastas con salsa de carne, Risottos, Embutidos, Legumbres, Carnes rojas asadas, Estofados, Setas, Quesos de oveja

 Graduación (vol.): 14,5% vol. Algo elevada para mi gusto personal.

NOTA DE CATA

-     Vista: Cereza picota de intenso rojo, de capa alta y con ribete granate.

- Nariz: Aromático y potente, prevalecen recuerdos de frutas rojas, ciruelas maduras, vainilla, hierbas aromáticas de monte bajo mediterráneo, ahumados, especias nuez moscada , clavo, tabaco y cacao.

- Boca: Con cuerpo carnoso, fresco, complejo de definir pero muy bien estructurado, sensaciones de sabor que acompañan y corresponden a los aromas que ofrece en nariz, reforzando estos con cierta persistencia retronasal balsámica que favorece la tertulia y la degustación con cierta calma , prolongada antes o más allá de la comida .

Mi nota ……….. 9,5 …………. calidad precio  9

La puntuación Guía Peñin: 93 Peñín

Read More

AZUA

AZUA

Crianza 2008

D.O. La Manchuela

Comentario previo : Mientras me dispongo a redactar esta nueva entrada de Blog , me llega la noticia a través de mi amigo Javier Mejías, visiblemente molesto y con razón  de que Valencia excluye a la comarca de La Manchuela del "Territorio Bobal", en la Candidatura a Patrimonio de la Humanidad de la Unesco del ‘Territorio Bobal’ como Paisaje Cultural de la Vid y el Vino presentaba en la Comunidad Valenciana y me envía este enlace donde se hace referencia a ello, si esto es así, como Valenciano, espero que se corrija y no nos mantengamos en esta actitud, que para mí es un grave error , cuando nos daremos cuenta de que juntos y unidos somos más fuertes ?……. las plantas y los viñedos no entienden de fronteras ni de regionalismos ; Ya Basta de Individualismos que no conducen a nada bueno , no pongamos puertas al campo !……

 

LA NOTICIA COMENTADA

 

Hoy de nuevo vamos a probar un vino gentileza Francisco Javier Fernández Mejías.

Como en la anterior ocasión, se trata de un crianza de Variedad de uva 100% Bobal uva autóctona de la zona de La Manchuela.

Azua Crianza tiene un envejecimiento de 12 meses en barrica de roble francés y americano con 12 meses en botella antes de salir al mercado.

 Graduación (vol.): 12,5% vol.

Reseña /galardones :El vino Azua Bobal Roble 2010 consiguió una medalla de oro Concurso Mundial de Bruselas celebrado en Luxemburgo, concursando con otras más de 7.400 muestras distintas de más de 50 países.

Con un jurado compuesto por 284 catadores de 40 países, destacando por su tremenda personalidad un vino 100% de la casta Bobal.

NOTA DE CATA

- Vista: Rojo cereza, picota intenso con marcados tonos violáceos  y cierto ribete granate de capa media y limpio.

- Olfato: Nariz media con notas a fruta roja, avellanas y un ligero punto balsámico que recuerdan a monte bajo en definitiva  bouquet complejo mezcla de aromas ahumados y torrefactos.

- Boca: Bien estructurado con cuerpo Paso agradable, acidez equilibrada, de tanino algo marcado pero resultado agradable en su conjunto, sabores a frutas negras maduras con tostados suaves algo más sobresalientes que de fruta. Final medio aunque algo precipitado su recorrido en boca.

LA RESEÑA DE LAS BODEGA

Mi nota ……….. 8 …………. calidad precio  9

 

ACOMPAÑANDO UNAS FABES CON ALMEJAS

 

                                                                              

 

Read More