Consejos para la buena vida,....por : Fran Cárcel... sin mayores pretensiones: bodegas imperiales

martes, 31 de marzo de 2020

Abadia de San Quirce crianza 2015

martes, marzo 31, 2020 by Fran Cárcel1 comment

Abadía de San Quirce crianza 2015

D.O Ribera del Duero

Hoy acompañaremos un arroz negro espectacular, con este vino de Ribera del Duero , monovarietal 100% Tempranillo, un Crianza que ha pasado 4 meses en depósito , 14 meses en barrica de Roble Fránces y el resto en botella .

Today we will accompany a spectacular black rice, with this wine from Ribera del Duero, 100% Tempranillo single-varietal, a Crianza that has spent 4 months in storage, 14 months in French and American oak barrels and the rest in the bottle.

Nota de cata/ Tasting Notes

Vista : Color rojo cereza intenso, con tonos rubí en el borde, de capa media-alta, cierto toque de complejidad aportado por el proceso de crianza.

Nariz : Potente de aromas limpios y nítidos, de los que destaca el aroma frutal, a fruta madura fundamentalmente y una equilibrada presencia de aromas aportados por el proceso de crianza, con toques ahumados y recuerdos de maderas nobles y cacao sobre un fondo de minerales .

Boca: Suave y elegante, bien estructurado a su paso , resultando , carnoso y con cuerpo y buena acidez de sus taninos algo maduros . Buena persistencia y un final muy largo con un postgusto muy agradable entre las frutas y la crianza .

View: Intense cherry red color, with ruby tones on the edge, medium-high layer, a certain touch of complexity provided by the aging process.

Nose: Powerful of clean and clear aromas, of which the fruity aroma stands out, mainly ripe fruit and a balanced presence of aromas provided by the aging process, with smoky touches and hints of noble woods and cocoa on a mineral background.

Mouth: Smooth and elegant, well structured in its path, resulting, fleshy and full-bodied and good acidity of its somewhat ripe tannins. Good persistence and a very long finish with a very pleasant aftertaste between fruit and aging.