Atance
Vino tinto
D.O. Valencia
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De vuelta a Bobal, con motivo de una ocasión especial, hoy volvemos a degustar este Atance 100% Bobal elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos certificados como
ecológicos ubicados en la localidad valenciana de Venta del Moro, de cultivo de
secano y plantación en vaso recolectados mediante proceso de vendimia Manual con selección sobre el terreno , tras la cual se sigue un proceso de vinificación consistente en una Fermentación a temperatura controlada en depósitos de hormigón y de acero inoxidable, acompañado de un ligero Ligero 'battonage' de las lías, el cual se complementa con un Envejecimiento de 4 meses de crianza en barricas y tinas de roble francés.
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Back to Bobal, on the score of a special occasion, today we
again taste this Atance 100% Bobal made from grapes from vineyards certified as
organic located in the Valencian town of Venta del Moro, for dry land and
potted planting. collected by process manual on-site
selection, after which a winemaking process is followed consisting of a
Fermentation at controlled temperature in concrete and stainless steel tanks,
accompanied by a light 'battonage' of the lees, which is complemented by Aging
4 months aging in French oak barrels and tubs.
Notas de cata - Tasting Note's
Vista:
Color rojo
cereza, de capa media-alta .
Nariz :Potente aroma entre medio e
intenso de frutos rojos que nos recuerda a bayas zarzas acompañadas de
oliva negra y café tostado.
Boca:De paladar goloso por al
carácter envolvente que le aportan sus taninos y un ligero toque de
especias, hierbas silvestres con una nota cítrica propia de Bobal .
View:Cherry red color, medium-high layer.
Nose:Powerful medium to intense aroma of red berries
that reminds us of bramble berries accompanied by black olive and roasted
coffee.
Mouth:With a sweet palate due to the enveloping
character provided by its tannins and a slight touch of spices, wild herbs with
a citrus note typical of Bobal.
Mi nota............. 8 .… calidad precio 9,5
Relación calidad Precio–Óptima...se puede encontrar entre 6,90€-8,01 €
Precio medio aprox. : 7,35 €
Consejos
Maridaje:Arroces, Ensaladas ,Fiambres ,Pollo y Guisos de carne en general.
Temperatura de servicio: 12-14 º
(Producto clasificado como apto para veganos)
Grado alcohólico: 13,5% Vol
Podemos conservarlo durante aproximadamente los próximos 5 años en
óptimas condiciones de conservación
