Ananto Bobal Orgánico 2015

Ananto Bobal Orgánico 2015

D.O.P. Utiel-Requena



Comentario: Pendiente de estas navidades en las que se nos  acumuló la faena este nuevo Bobal...... En esta ocasión probamos Ananto un vino orgánico para ofrendar a los familiares que hoy nos acompañan a la mesa, yo aún no lo he probado, pero seguro que nos gusta!....

Vino valenciano Bobal 65% - Tempranillo 35%, (mantengo ciertas reservas sobre si es 100% Bobal), de Bodega Sierra Norte, cultivado en un clima extremo influenciado por corrientes mediterráneas con un alto gradiente térmico debido a las grandes diferencias térmicas entre el día y la noche, que definen este como un microclima peculiar, unido a suelos ricos en arcillas rojas, ricas en hierro y calcio.

Comment: Pending this Christmas in which the work was accumulated this new Bobal ...... On this occasion we tried Ananto an organic wine to offer to the relatives who accompany us to the table today, I have not tried it yet , But we sure like it! ....

Valencian wine Bobal 65% - Tempranillo 35%, (I keep certain reservations about whether it is 100% Bobal), from Bodega Sierra Norte, cultivated in an extreme climate influenced by Mediterranean currents with a high thermal gradient due to the great thermal differences between day and night, which define this as a peculiar microclimate, Together with soils rich in red clay, rich in iron and calcium.

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

Cata a la Vista: Vino de color Cereza granate muy limpio de capa media.

Cata en nariz: Desprende aromas propios de juventud marcadamente afrutados, que recuerdan a frutos rojos, fresco y muy agradable.

Cata en boca: Buena entrada en boca, sensación de frescor con diversos matices de gran intensidad y taninos maduros suaves y muy bien equilibrados cuerpo y capa medios.

TASTING IN SIGHT: Color wine Garnet cherry very clean of medium layer.

TASTING IN NOSE: It gives off aromas of youth markedly fruity, reminiscent of red fruits, fresh and very pleasant.

TASTING IN mouth: Good mouthfeel, fresh feeling with different shades of high intensity and soft ripe tannins and very well balanced body and middle layer.

Mi nota............. 8 .… calidad precio  9

Relación calidad Precio – Muy buena... Precio medio en torno a 3 €.

Descargar-consultar ficha técnica de Bodega Sierra Norte

Consejos

Temperatura de servicio: Tª 14-16 º C .

Grado de Alcohol: 13,5 %

MARIDAJES: Gastronomía: Arroces, pastas, asados y guisos, carnes rojas, caza menor, quesos Aperitivos y fiambres….

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VINO BESO DE RECHENNA CRIANZA 2012

VINO BESO DE RECHENNA CRIANZA 2012

D.O. Utiel-Requena

Comentario: Seguimos reivindicando nuestra Bobal como una de las uvas que da lugar a vinos muy agradables y placenteros de beber!...... En esta ocasión este Beso de Rechenna, responde fielmente a la leyenda mozárabe que reza en su propia etiqueta, proporcionándonos el placer de un beso fresco.

Otro vino valenciano 100%  Bobal, con una crianza de 8 meses en barricas de roble francés y americano.

Comment: We continue to claim our Bobal as one of the grapes that gives rise to very pleasant and enjoyable wines! ...... This time this Kiss of Rechenna, faithfully responds to the Mozarabic legend that reads on its own label, Giving us the pleasure of a fresh kiss.

Another 100% Bobal Valencian wine, aged for 8 months in French and American oak barrels.

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

 

Cata a la Vista: Vino de color rojo rubí brillante con reflejos granate de capa media.

Cata en nariz: Desprende aromas de frutas negras con notas balsámicas mentoladas y un toque de tabaco.

Cata en boca: Buena entrada en boca, sensación de frescor, cuerpo medio y taninos equilibrados de final prolongado en el que aparecen ligeros toques de madera.

TASTING IN SIGHT: Bright red ruby ​​wine with medium layer garnet reflections.

TASTING IN NOSE: It gives off aromas of black fruits with minty balsamic notes and a touch of tobacco .

TASTING IN mouth: Good mouthfeel, freshness, medium body and balanced tannins with a long finish in which light touches of wood.

Mi nota............. 8,5 .… calidad precio  8

Relación calidad Precio –Media... de 6 ,50 € a 9,00€  

Precio medio 6,73 € 

Consejos

Temperatura de servicio: Tª 15-16 º C .

Grado de Alcohol: 13 %

MARIDAJES: Gastronomía: Arroces con carne, Pasta, Pizzas, rissoto de setas, carnes de ave, cerdo, quesos cremosos no muy maduros , Huevos con Jamón, Carnes Rojas Aperitivos, asados, guisos….

GALARDONES, premios, menciones  y OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS

Menciones recibidas

89 Puntos Peñin

Mención EspecialInternational Wine Challenge 2014. (añada 2010).



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Paparajotes Murcianos

Paparajotes Murcianos

Aunque puedan parecer dos lenguados rebozados,se trata de 2 Paparajotes acompañados de helado de turrón

Los paparajotes murcianos son un dulce típico de esta región, aunque se trata de plato típico por excelencia de las fiestas de primavera en Murcia (bando de la huerta), algunos restaurantes típicos de la Región que sirven comida Murciana, los sirven durante el año para reivindicar su origen de plato de postre típico.

Para que os hagáis una idea se trata de una masa parecida a la de las tortitas con la que se rebozan hojas de limonero y luego se fríe, por lo que son crujientes por fuera.

Fueron introducidos por los árabes en Murcia. Este plato, se elaboraba en las casas labriegas. Los campesinos y hacendados lo elaboraban a diario y lo comían después de cada comida, acompañándolo con café de puchero o café de la olla (café aromatizado con canela en rama y cortezas de limón), cocinado todo con leña.

Sus principales ingredientes son: harina, huevo, leche y hojas de limonero. Es importante recordar que la hoja de limón que contiene en el interior solo hace una función de soporte y le aporta cierto sabor derivado de la esencia de la propia hoja pero no debe comerse Se usa sólo para adornar, aromatizar y condimentar la masa. Salen más sabrosos si se utilizan hojas jóvenes , tenlo en cuenta ya que la broma típica del lugar cuando lo tomas por vez primera, es incitarte a que las comas aludiendo que es la parte más sabrosa .También se hacen en algunas regiones próximas como Almería donde se conocen como “papajotes”.

Ingredientes

Harina de trigo, Leche entera, Huevo, Levadura química, Ralladura Limón, Azúcar, Canela en polvo y Aceite para freír

The Murcian paparajotes are a typical sweet of this region, although it is a typical dish par excellence of the spring festivals in Murcia (bunch of the garden), some typical restaurants of the Region that serve Murcian food, serve them during the year to Claim their origin of typical dessert dish. To give you an idea it is a mass similar to that of the pancakes with which lemon leaves are overcooked and then fried, so they are crunchy on the outside. They were introduced by the Arabs in Murcia. This dish was made in the farmhouses. The peasants and hacendados made it daily and ate it after each meal, accompanied with coffee of puchero or coffee of the pot (coffee flavored with cinnamon in limb and limes of lemon), cooked all with firewood. Its main ingredients are: flour, egg, milk and lemon leaves. It is important to remember that the lemon leaf contained inside only makes a support function and gives a certain flavor derived from the essence of the leaf itself but should not be eaten Used only to decorate, flavor and season the dough. They come out more tasty if you use young leaves, keep in mind since the typical joke of the place when you take it for the first time, is to incite you to eat them. Is to incite you to commas alluding that it is the most tasty part. They are also made in some regions near Almeria where they are known as "papajotes".

Ingredients

Wheat Flour, Whole Milk, Egg, Chemical Yeast, Lemon Rye, Sugar, Cinnamon Powder and Frying Oil.

                  Ahora se reconoce mejor !...... 

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Vino Tinto Al Vent Bobal 2015

Vino Tinto Al Vent Bobal 2015

Denominación de Origen Utiel - Requena

Comentario: Con tanta fiesta se acumula la faena y no damos abasto!...... para ir poniéndonos al día , hoy  hablaremos de este vino valenciano 100%  Bobal, prácticamente considerado por muchos como un vino de autor que apuesta por esta variedad tradicionalmente valenciana .

Un vino fresco y redondo con los matices propios de su crianza de 4 meses en barricas de roble americano.

Comment: With so much party accumulates the task and we do not give supply! ... to go putting us up to date, today we will talk about this 100% Bobal Valencian wine, practically considered by many as a wine of author that bet by this variety Traditionally Valencian.

A fresh and round wine with the nuances of its aging of 4 months in American oak barrels.

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

Cata a la Vista: Vino de color rojo picota intenso, capa media alta presenta claros reflejos violáceos, muy limpio.

Cata en nariz: Desprende aromas de notas mentoladas, cerezas frescas y mora con un final donde se aprecia un elegante toque tostado con notas de caramelo.

Cata en boca: Destaca la sensación de frescura y untuosidad sin dejar por ello de aportar marcadas sensaciones frutales equilibrado y suave.

Todo ello, se acentúa con el tiempo de aireación, volviéndose con esta más pronunciado tanto en aromas como en sabores.

TASTING IN SIGHT: Intense cherry red wine, medium high layer presents clear violet reflections, very clean.

TASTING IN NOSE: It gives off aromas of menthol notes, fresh cherries and blackberries with an end where you can appreciate an elegant toasted touch with notes of caramel.

TASTING IN mouth: It emphasizes the sensation of freshness and unctuousness without leaving of it to contribute marked balanced and smooth fruit sensations.

All this, is accentuated with the aeration time, turning with this more pronounced in both aromas and flavors.

Mi nota............. 8 .… calidad precio  9

Relación calidad Precio –Buena... de 4 - 6,50.

Consejos

Temperatura de servicio:

Tª 12-14 º C ,

Grado de Alcohol: 13 %

MARIDAJES: Gastronomía: Cocina mediterránea en general, arroces, tapas, verduras y carnes, quesos curados.

GALARDONES, premios, menciones  y OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS

Menciones recibidas

 91 Puntos Guía Peñin

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