Potenciando la presencia social de los Vinos Valencianos .

Desde el Colegio Oficial de ing. técnicos agrícolas de Valencia y Castellón potenciando Vinos Valencianos

D.O Utiel Requena

Comentario: Al finalizar la asamblea del Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Valencia y Castellón se ofreció a los asistentes una selección de vinos de Utiel- Requena, siguiendo el compromiso y la política habitual del colegio de potenciar los productos de origen valenciano, que tuvo una excepcional acogida .

En esta ocasión pudimos degustar una selección de los siguientes caldos del terreno de bodegas Sierra Norte:

En la variedad tinto, Cerro Bercial crianza 2010 : Tinto Bobal 63% - Cabernet 37%  .

ü  De vista/color cereza granate con ribete rubí, de capa media-alta .

ü  En nariz es aromas suave, fresco, elegante, con marcados tonos tostados y minerales finos .

ü  Boca/Sabor Recuerdos de cacao y fruta madura del bosque. Complejo de taninos suaves y agradables , resultando ligero pero a la vez con buena persistencia y elegancia.

Comment: At the end of the meeting of the College of Agricultural Engineers of Valencia and Castellón attendees were offered a selection of wines from Utiel Requena , following the usual commitment and school policy of promoting home products Valencia , which had an exceptional welcome .

This time we were able to taste a selection of wines from the following wineries Sierra Norte field :

In the red variety , breeding Cerro Bercial 2010 : Red Bobal 63% - 37 % Cabernet .

• ü  View/colour cherry with ruby rim , upper middle layer.
• ü  The nose is soft, cool, elegant, with a marked burnished and fine mineral aromas.
• ü  Mouth / Taste Memories of cocoa and ripe fruit of the forest. Complex soft and pleasant tannins , resulting lightweight yet with good persistence and elegance.

Galardonado Guía Peñin , 90 puntos 90 Peñín 2009 y 2014.

Awarded Penin Guide 90 points  90 Peñín 2009 y 2014. 

                                                    

En la variedad Blanco , Fuenteseca 2015 : Macabeo 80% - Sauvignon Blanc 20% ,procedente de viñedos cultivados con prácticas propias de la agricultura ecológica .

1. ü  De vista/color amarillo pálido, con reflejos verdes, limpio y brillante  .
2. ü  En nariz aroma suave, a flores y fruta tropical.
3. ü  Boca/Sabor Fresco, amplio y sabroso, con correcta acidez, equilibrado y perfumado .

In the Variety White , Fuenteseca 2015 : Macabeo 80 % - 20 % Sauvignon Blanc , from vineyards cultivated own organic farming practices.

ü  View/colour pale yellow , with green , clean and bright.

ü  The nose sweet aroma , flowers and tropical fruit.

ü  Mouth / Taste, large and tasty, with good acidity , balanced and fragrant flavor .

ü  Galardonado Vintage 2015 (añada en curso)· Medalla de Bronce – Challenge Millésime Bio 2016.

ü  Awarded  Vintage 2015 (add in progress) • Bronze Medal - Challenge Millésime Bio 2016 

                                                    

En la variedad Rosado, Añacal rosado  2015 de bodegas Dominio de la Vega: Bobal 100% , recolectado a mediados de septiembre mediante el proceso de vendimia manual y nocturna .

ü  De vista/color Color rosa fresa con ligeros tonos violetas.

ü  En nariz marcado aroma intenso a fresa y frutas rojas.

ü  Boca/Sabor Refrescante acidez y recuerdos de frutas

In the Pink variety , pink Añacal 2015 wineries Dominio de la Vega : Bobal 100 % , harvested in mid-September by manual process and night harvesting .

ü  View/colour The strawberry pink color color with light violet tones

ü  Intense nose marked strawberry and red fruit aroma.

ü  Mouth / Taste Refreshing acidity and fruit memories

ü  Elegido Vino Selección 2015 por la DOP Utiel Requena.

ü  Chosen Wine Selection 2015 by the DOP Utiel Requena.

                                                    

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CALABUIG TINTO 2014

CALABUIG TINTO

2014 

D.O. Valencia

 

Comentario: Vino elaborado a partir de una selección de las mejores uvas de cada variedad, procedentes de Cepas de 15 y 30 años de edad fermentando cada una de ellas por separado siguiendo los métodos tradicionales relativos al control de la temperatura y del tiempo de duración del proceso llevado a cabo en depósitos de acero inoxidable.

Resultado de un bien equilibrado Coupage de Varietales: 50% Monastrell, 50% Tempranillo .

 Comment: Wine Developed a from a selection of the best grapes of each variety , from strains 15 and 30 years old ,brewing each Separately following traditional methods for the control of the temperature and time duration of the process carried out in stainless steel 

Result of a well balanced Varietal Blend of 50%  Monastrell , Tempranillo 50 %.

NOTA DE CATA

- Cata a la Vista: Vino de capa media, color Rojo intenso con marcado ribete violáceo .

-Cata en nariz: Aromas de fruta roja con destacadas y abundantes notas balsámicas.

-Cata en boca: Suave en su entrada , bien equilibrado de marcados sabores frutales .

- TASTING IN SIGHT: Wine middle layer, deep red color with violet edges marked

-TASTING IN NOSE: Aromas of red fruit with balsamic notes outstanding and plentiful .

-  TASTING IN mouth : Suave on entry , well balanced fruit flavors marked

• .Mi nota …….. 8,5  ……. calidad precio  8

Relación calidad – buena 3,70 €.

Consejos

Temperatura de servicio: 14 - 16 ºCº- grados 

Grado de Alcohol: 13 %

  MARIDAJES: Gastronomía: Pastas , arroces, aves y quesos más bien suaves.

Aspecto interior de la tienda de Bodegas A. Arráez

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Forcallá 2013

Forcallá 2013 

D.O. DO Valencia, Subzona Clariano.

ONTENIENTE (Valencia).

Tinto  Forcallát tinta.

Sin Crianza.

Comentario: “ El placer de lo exclusivo al alcance de cualquiera “ Este es un vino que si tienes oportunidad, vale la pena conocer ya que tiene un carácter de exclusividad que le confiere el estar elaborado con una variedad de uva, la Forcallat Tinta, actualmente casi desaparecida, de la que aproximadamente sólo existen unas 200 Ha en el mundo, el vino procede de cepas de 50 años y además por si esto fuera poco y para aumentar esta sensación de exclusividad, sólo se producen 600 botellas/año. A mí me encantó este carácter personal de autor elaborado por Rafael Cambra, en su labor de tratar de recuperar esta y otras variedades autóctonas en peligro de extinción.

Estas características , harían al Forcallá , entrar en la consideración de los llamados por algunos autores “vinos de garaje” , hay que aclarar que pese a la ambigüedad de la expresión , no se trata de un término despectivo ni mucho menos. Se trata de un grupo de vinos de escasa producción, prácticamente artesanales elaborados en espacios pequeños (de ahí el término” garajes” – o lo que en francés denominan “mini-châteaux".). Lo que no garantiza la calidad ni tienen por qué ser caros, de hecho hay de todo. Quienes los elaboran pretenden por lo general demostrar que no hace falta una gran bodega ni unos grandes medios tecnológicos para elaborar un buen vino.

Comment: “The pleasure of exclusiveness to everyone" This is a wine that if you have opportunity, worth visiting as it has a character of exclusivity conferred being made from a grape variety, the Forcallat Tinta, now almost disappeared , of which there are only about 200 hectares in the world, the wine comes from vines 50 years and also because if this were not enough and to increase the feeling of exclusivity, only 600 bottles / year produce. To me loved this personal signature developed by Rafael Cambra, in their efforts to try to recover this and other native varieties in danger of extinction.

These features would make the Forcallá, into consideration by some authors called "garage wines" should be clarified that despite the ambiguity of the term, is not a derogatory term, much less. This is a group of wines from small production, almost artisan produced in small spaces (hence the term "garages" -. Or what the French call "mini-châteaux"). We can not guarantee the quality or have to be expensive, in fact there is everything. those who made generally aim to prove you do not need a large warehouse or a large technological means to make a good wine.

NOTA DE CATA

-     Cata a la Vista: Vino de capa media con un color rojo suave con tonos violáceos apagados propio de unos taninos ya maduros.

-      Cata en nariz: Al abrirlo, ofrece una nariz muy fragante con un ligero aroma final que recuerda a azúcar quemado , a moras silvestres y cerezas.

-     Evoluciona a medida que avanza la botella , tanto en aromas como en sabor.

-     Cata en boca: Resulta  de paladar , sabroso, cálido al final, y también ligeramente secante por la acidez algo resaltada, aunque bien compensada y de unos taninos que se agarran ligeramente, con un ligero tono de regaliz .

-     TASTING IN SIGHT: This Wine middle layer with a soft red color with violet undertones characteristic of mature tannins.

-     TASTING IN NOSE: It When opened, it offers a very fragrant nose with a light finish aroma reminiscent of burnt sugar, to wild blackberries and cherries.

-     Evolves as the bottle moves, both in aroma and flavor. 

-     TASTING IN mouth : It palate, tasty, warm at the end, and also slightly drier something highlighted by acidity, but well balanced and tannins that grip slightly, with a hint of licorice.

• Mi nota …….. 8,50  ……. calidad precio  9

Buena relación calidad -precio. Entre 8,50 a 10,95 €.

                       Consejos           

• Temperatura de servicio:
• 16 º C grados

• Grado de Alcohol:
• 14 %

  MARIDAJES:

• Gastronomía: Carnes, pollo asado, arroces secos de carne, guisos, legumbres y quesos.
• La puntuación Guía Parker: 92 Parker 

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