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domingo, 26 de octubre de 2014

Juan Gil 4 meses
D.O. Jumilla


Tinto Joven
Con una corta Crianza de 4 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

Uva 100 % Monastrell , monovarietal de cepas viejas (40 años) con.
Temperatura de servicio optima: Entre 15ºC y 16ºC, hasta 18 º C

Maridaje
Receta y ficha técnica ofrecida por las propias Bodegas Juan Gil


Graduación (vol.): 14,5-15 % vol.


Comentario Hoy probamos un tinto Monastrell 100% monovarietal de Jumilla, que resulta ser un vino tinto intenso de Capa media, potente y sabroso en boca, aunque para mi gusto de poca persistencia y quizás ligeramente elevado grado alcohólico.


NOTA DE CATA

-   Cata a la Vista: Rojo Cereza, picota intenso y brillante de capa media, con leves tonos violáceos y reflejos rubí, de capa media y lágrima fina.
-    Cata en nariz: Nariz limpia, potente y agradable juvenil. Fruta roja con  ligeros y agradables aromas tostados, notas especiadas y recuerdos lácticos.
-  Cata en boca : En boca resulta sabroso y expresivo. Buena entrada, con notable personalidad, su paso por boca es ligero con carga frutal. Agradable acidez, taninos maduros, marcados y agradables. Baja persistencia para mi gusto, pero que deja un postgusto a fruta madura y una retronasal con recuerdos a tostados.


Mi nota ……….. 7,5# ………. calidad precio  9,5
La puntuación Guía Peñin: 90 Peñín

óptima relación calidad-placer-precio. 5,75 €


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