Atteca
Árido 2012
D.O. Calatayud
Tinto Genérico con 10 meses en barrica
Envejecimiento de 10 meses en
barrica de roble francés, lo que le da un carácter de tinto joven con
Crianza respetando en su sabor y cuerpo el carácter clásico de Garnacha.
Temperatura de servicio: Entre 14ºC y 16ºC
Maridaje
Pastas con salsa de carne, Risottos, Embutidos, Legumbres, Carnes rojas asadas, Estofados, Setas, Quesos de oveja
Pastas con salsa de carne, Risottos, Embutidos, Legumbres, Carnes rojas asadas, Estofados, Setas, Quesos de oveja
Graduación (vol.): 14,5% vol. Algo elevada para mi gusto
personal.
NOTA DE CATA
-
Vista: Cereza picota de intenso rojo, de capa alta y con ribete granate.
- Nariz: Aromático y potente,
prevalecen recuerdos de frutas rojas, ciruelas maduras, vainilla, hierbas
aromáticas de monte bajo mediterráneo, ahumados, especias nuez moscada , clavo,
tabaco y cacao.
- Boca: Con cuerpo carnoso,
fresco, complejo de definir pero muy bien estructurado, sensaciones de sabor
que acompañan y corresponden a los aromas que ofrece en nariz, reforzando estos
con cierta persistencia retronasal balsámica que favorece la tertulia y la
degustación con cierta calma , prolongada antes o más allá de la comida .
Mi nota ……….. 9,5 …………. calidad precio 9
La puntuación Guía Peñin: 93 Peñín
