Flor de Clotás
Siguiendo el interés de nuestra línea de actuación sobre todo a la hora de potenciar los vinos de La comunidad Valenciana , así como otros de comunidades próximas, menos conocidos , hoy probamos este vino de Castellón, calificado como de la IGP de Castellón . Este vino ha sido elaborado por Bodegas Flor, Les Useres, Castellón, con uvas de las variedades Tempranillo y Garnacha donde La variedad tempranillo tiene más de 70 años, en estas bodegas , se aplican técnicas de viticultura tradicional de una manera integrada, en lo que se refiere a aspectos, de orgánica, sostenibilidad y respeto al medio ambiente . Se lleva acabo una Vendimia manual en cajas y un proceso de fermentación en depósitos de acero inoxidable de 1000 lt. Maceración durante 15 días. 8 meses en barrica de roble francés que le aportan un carácter muy especial en gusto y aromas .
¿Que supone para la bodega y que garantiza el logo de la IGP de Castellón ? :
Cuando veamos este logo en la etiqueta .
Supone la garantía de que :
- Las viñas están en la provincia de Castellón.
- Las viñas son cultivadas según buenas prácticas agrícolas.
- El vino procede solo de esas viñas y ha sido elaborado en una bodega en Castellón, que cumple todas las normas sanitarias y fiscales.
- El vino cumple con los parámetros químicos certificados por un laboratorio acreditado.
- El vino cumple con los parámetros químicos certificados por un laboratorio acreditado.
Following the
interest of our line of action, especially when it comes to promoting the wines
of the Valencian community, as well as others from nearby, less well-known
communities, today we taste this wine from Castellón, classified as the
Castellón PGI.
¿What does it mean
for the winery and what does the Castellón PGI logo guarantee ? :
When we see this
logo on the label.
It assumes the guarantee that:
The vineyards are in the province of Castellón.
The vines are cultivated according to good agricultural practices.
The wine comes only from those vineyards and has been made in a winery in Castellón, which meets all health and tax regulations.
The wine complies with the chemical parameters certified by an accredited laboratory.
The wine complies with the chemical parameters certified by an accredited laboratory.
NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs
CATA A LA VISTA: Color rojo cereza picota capa media-alta rubí con tonos violáceos de rojo granate .
CATA EN NARIZ: Destaca su intenso aroma balsámico desde el primer momento del descorche,
que se va fundiendo con aromas a tostados de café, cacao y minerales, que le
confieren un aspecto complejo en su conjunto .
CATA EN BOCA: En boca presenta una entrada muy fresca, jugosa, golosa y agradable, con taninos muy equilibrados y de correcta acidez de media-larga persistencia.
TASTING AT SIGHT: Cherry red color, medium-high ruby layer with violet tones of garnet red.
NOSE TASTING: Its intense balsamic aroma stands out from the first moment of uncorking,
which melts with aromas of roasted coffee, cocoa and minerals, which give it a
complex appearance as a whole.
TASTING IN THE MOUTH: In the mouth it has a very fresh, juicy, sweet and pleasant entry, with very balanced tannins and correct acidity of medium-long persistence.
Mi
nota.............9.… calidad precio 9
Precio presenta una amplia variación entre 6,9 € -11,95€ a 13 € (iva incluido )
Consejos
Temperatura de servicio: Tª 16ºC , puede conservarse en botella donde perderá seguramente algo de astringencia .
Grado de Alcohol: 13,5 % .
MARIDAJES: Gastronomía: Para
acompañar un tapeo “de tapas”, aperitivos , quesos grasos, embutido mediterráneo , carnes y platos de cuchara ……, y como no una buena paella.
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