Neo Colección Privada 2016

Tinto de Crianza - D.O. Ribera del Duero

Hoy, por gentileza de mi compañero y amigo , Jorge Monte , conocedor y seguidor de mi Blog , vamos a degustar este vino de Ribera del Duero, sobre el que me ha trasladado muy buenas expectativas, seguro de que no nos va de defraudar lo mas mínimo .

Se trata de un vino elaborado al cien por cien con uvas de tempranillo procedentes de viñedos de más de 50 años de edad sometido a un proceso de crianza de 14 meses en barricas de roble (70% francés y 30% americano) . 

Today, courtesy of my partner and friend, Jorge Monte, a connoisseur and follower of my Blog, we are going to taste this wine from Ribera del Duero, about which I have received very good expectations, sure that it will not disappoint us the most. minimum .

It is a wine made 100% with Tempranillo grapes from vineyards over 50 years old, subjected to a 14-month aging process in oak barrels (70% French and 30% American).

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

CATA A LA VISTA: Color rojo cereza madura con ribete rubí, de capa media.

CATA EN NARIZ: Fragante y de elegante aroma a frutos del bosque bien maduros junto con marcadas notas balsámicas y ligeros toques especiados junto a torrefactos y cacao, que le dan un aroma complejo .

CATA EN BOCA : En boca resulta sabroso y fresco, especiado, con presencia de fruta madura sobre fondo mineral, de persistencia media-larga . Bien estructurado,  de taninos carnosos y sabrosos. 

TASTING ON SIGHT: Ripe cherry red color with ruby ​​rim, medium robe.

NOSE TASTING: Fragrant and elegant aroma of ripe berries along with marked balsamic notes and light spicy touches along with roasted and cocoa, which give it a complex aroma.

TASTING IN THE MOUTH: In the mouth it is tasty and fresh, spicy, with the presence of ripe fruit on a mineral background, with a medium-long persistence. Well structured, with meaty and tasty tannins.

Mi nota.............9 .… calidad precio  8.5

 

Precio habitual entorno a los 13 €, varía entre 11.82 – 13.90 € iva incluido.

 CONSEJOS

Temperatura de servicio: Tª 17-18ºC. Puede conservarse hasta el año 2022 con garantias 

           Grado de Alcohol: 14 % .

         MARIDAJES: Gastronomía: Carne magra sabrosas, jamón , Arroces de pollo o conejo y pastas

Jorge Monte esta copa va por ti , Gracias.............. !Brindo contigo !...........

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Alquez 2011

Alquez 2011

D.O. Calatayud

Vino tinto crianza procedente de cepas viejas

Monovarietal 100% garnacha tinta.

· Comentario: Reunión en el Bisbe Gastro Taberna, previa a la asamblea general colegial para la presentación de los presupuestos de 2015, como siempre nos dejamos aconsejar por Juan Carlos en la elección del vino...

ANTECEDENTES:

Se trata de un vino elaborado a partir de cepas viejas de garnacha, con una edad media de 60 años, cultivadas a 950 metros de altitud, sobre suelo pizarroso, en los municipios de Castejón de Alarba, Alarba y Acered.

Su nombre proviene de una antigua unidad de medida del vino equivalente a 12 cántaros o 120 litros.

Envejecido, en contacto con sus propias lías, durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés, con periódicos batonnage (Técnica consistente en remover las lías con el vino en el depósito de fermentación).Alquez

La añada está con mucha  razón calificada como Excelente……….

Descargar ficha Alquez

  

NOTA DE CATA

- Cata a la Vista: Color rojo picota intenso con reflejos rojizos, de capa alta  limpio y brillante.

- Cata en nariz: Aromas muy placenteros a frescos frutales de fruta roja madura, con clara  notas minerales de pizarra y especias dulces.

- Cata en boca:  Sabroso , con un cuerpo carnoso, amplio bien equilibrado y estructurado, notas frutales, a notas especiadas complejo con un sabor que nos trae un marcado recuerdo a cacao , caramelo o vainilla ,notas minerales y mediana persistencia .

 Mi nota…….. 9  ……. calidad precio  8,5

Buena relación calidad -precio. Entorno a De 5 a 9,9 €

(Valor medio habitual de referencia sobre 8,20 €)

                       Consejos            

Temperatura de servicio:

 16-18 ºC aunque no es prácticamente necesario, puede mejorar decantándose 30 minutos antes de servirse.

Grado de Alcohol:  14,5 %

  MARIDAJES:

         Gastronomía: Arroces de carne , asados , aves , carne de buey , carnes rojas a la parrilla , carnes rojas asadas , caza de pluma , embutidos , estofados , ternera , pastas con salsa de carne , pato , pavo asado , pollo asado , ternasco asado ….

   Guías, galardones y premios

Enterwine 92

90 Peñín

 Y para acompañarlo ..............

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