Vino tinto Blés Roble 

D.O. Valencia - 3 meses en barrica 2014

Hoy para acompañar un suculento y espectacular caldero de arroz meloso, con sepia, mejillón y ajos tiernos , decidimos acompañarnos de este tinto del terreno elaborado con  uvas 80% Bobal y 20% Tempranillo . 

A modo de curiosidad y por lo llamativo de las imágenes de su etiqueta , hay que decir que en la misma se pretende hacer un pequeño homenaje, ya que Blés debe su nombre de una planta autóctona - Chrysanthemus Blés- que crece en las 120 hectáreas del viñedo ecológico donde se cultivan las cepas de los viñedos con los que se produce este vino, en un ecosistema que se gestiona respetando el equilibrio propio en el  que coexisten las plantas, con pequeños animales, en este caso insectos como la abeja tratando de mantener el respeto mutuo y el equilibrio entre ambas especies .

El vino en su elaboración, pasa por un proceso de Fermentación maloláctica, en barricas de roble americano, que se complementa de una crianza de tres (3) meses en estas mismas barricas.

Today to accompany a succulent and spectacular cauldron of honeyed rice, with cuttlefish, mussels and young garlic, we decided to accompany ourselves with this local red wine made with 80% Bobal and 20% Tempranillo grapes.

As a curiosity and for the striking of the images on its label, it must be said that it is intended to pay a small tribute, since Blés owes its name to a native plant - Chrysanthemus Blés- that grows on the 120 hectares of the ecological vineyard where the vines of the vineyards with which this wine is produced are grown, in an ecosystem that is managed respecting the own balance in which plants coexist, with small animals, in this case insects such as the bee trying to maintain the mutual respect and balance between both species.The wine in its elaboration, goes through a process of malolactic fermentation, in American oak barrels, which is complemented by an aging of three (3) months in these same barrels.

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

CATA A LA VISTA:Color rojo rubí intenso capa media-alta con destellos violáceos en ribete, brillante, y limpio .

CATA EN NARIZ: Aroma de frutos negros del bosque pequeños acompañado de toques de cacao.

CATA EN BOCA:  En boca resulta fresco amable y frutal pero a la vez ofrece un persistente postgusto.

TASTING AT SIGHT: Intense ruby ​​red color, medium-high layer with purple hues on the rim, bright and clean.

NOSE TASTING:Aroma of small black forest fruits accompanied by hints of cocoa.

TASTING IN THE MOUTH: In the mouth it is fresh, friendly and fruity, but at the same time offers a persistent aftertaste.

Mi nota.............8.… calidad precio  8,5

 

Precio habitual  entorno a los 5-6 Euros precio médico 5,38 € iva incluido 

(precio mas frecuente 5.51 €) 

CONSEJOS

         Temperatura de servicio: Tª 12-14ºC.

Grado de Alcohol: 13,5 % .

MARIDAJES: Gastronomía: Arroces de pollo o conejo, secos como la paella valenciana y melosos, también pescados y carne de ternera y verduras plancha , quesos semicurados y como vino de copa para degustar y acompañar aperitivos.

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La Señal

La Señal

Vino Tinto Joven D.O Valencia

Hoy probamos en un momento relajado de los que hace algún tiempo que no nos podemos permitir y que podríamos decir intimo y personal en compañía de mi hermano , mi mujer y mi hija este vino tinto joven de Valencia, hasta el momento totalmente desconocido al menos para mi y que nos aporta Sergio el Benjamín de la familia para que lo catemos .

Se trata de un recién llegado del que apenas hay en este momento información de referencia en los medios digitales y Redes. 

Today we taste in a relaxed moment of which for some time that we cannot afford and that we could say intimate and personal in the company of my brother, my wife and my daughter this young red wine from Valencia, until now totally unknown at least for my and that Sergio the Benjamin of the family brings us to taste it.

It is a newcomer of which there is hardly any reference information in the digital media and Networks at the moment.

En esta primera impresión se aprecia que estamos frente a un vino tinto Joven de la añada de 2019, de tono claro y limpio de capa baja-media propio de su edad y origen, elaborado con uvas tempranillo y Monastrell.

De aroma fresco y ligero a frutas , muy agradable , que invita a probarlo, presenta características propias de los denominados vinos de sed, dado su paso grato, agradable y ligero y su bajo grado alcohólico, 12,5º (12,5% vol) , que lo hace muy apropiado para acompañar una velada agradable de picoteo entre amigos o en familia, como en este caso . Paso franco grato y de escasa persistencia .

In this first impression, we can see that we are dealing with a Young red wine from the vintage of 2019, with a clear and clean tone of low-medium layer typical of its age and origin, made with Tempranillo and Monastrell grapes.

With a fresh and light fruit aroma, very pleasant, which invites you to try it, it has the characteristics of so-called thirst wines, given its pleasant, pleasant and light mid palate and its low alcohol content, 12.5º (12.5% ​​vol) , which makes it very appropriate to accompany a pleasant evening of snacks with friends or family, as in this case. It is a pleasant step with little persistence.

Rojo rubí , con tonos violáceos límpido y claro :

Por sus características, no le vendrían mal unos meses de reposo en botella .

Habrá que probar la versión blanco elaborada con uva Macabeo , por la que siento curiosidad .

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

Cata a la Vista: Color rubí con tonos violáceos suave, vivo, limpio y  brillante con reflejos violáceos a modo de ribete cardenalicio de capa media-baja.

Cata en nariz: Destaca su fresco aroma frutal a fruta roja típica como ciruela y moras silvestres . 

Cata en boca: En boca presenta una entrada fresca, jugosa y agradable, equilibrado y de correcta acidez de sus taninos bien integrados, aterciopelado; lo que hace que resulte un vino ”sabroso” , fácil de beber que ofrece un final suave poco persistente, soportaría bien unos meses en botella.

TASTING IN SIGHT: Ruby color with violet tones, soft, lively, clean and bright with violet reflections as a cardinal border of medium-low layer.

TASTING IN A NOSE: It stands out for its fresh fruity aroma of typical red fruit such as plum and wild blackberries.

TASTING IN THE MOUTH: The palate presents a fresh, juicy and pleasant entry, balanced and with the correct acidity of its well-integrated tannins, velvety; what makes it a "tasty" wine, easy to drink that offers a smooth but little persistent finish, it would hold up well for a few months in the bottle.

Mi nota.............9.… calidad precio  8

Precio  medio Entre 6 € - 8 € (iva incluido )

Consejos

Temperatura de servicio: Tª 12ºC ,Grado de Alcohol: 12,5 % .

MARIDAJE: Gastronomía: Para acompañar un tapeo “tomar de tapas”, quesos suaves arroces y carnes blancas ...........

Recomiendo la experiencia, ¡Yo repetiré seguro!.....

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Atance Bobal

Atance 

Vino tinto 

 D.O. Valencia

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De vuelta a Bobal, con motivo de una ocasión especial, hoy volvemos a degustar este Atance 100% Bobal elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos certificados como ecológicos ubicados en la localidad valenciana de Venta del Moro, de cultivo de secano y plantación en vaso recolectados mediante proceso de vendimia Manual con selección sobre el terreno , tras la cual se sigue un proceso de vinificación consistente en una Fermentación a  temperatura controlada en depósitos de hormigón y de acero inoxidable, acompañado de un ligero Ligero 'battonage' de las lías, el cual se complementa con un Envejecimiento de 4 meses de crianza en barricas y tinas de roble francés.

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Back to Bobal, on the score of a special occasion, today we again taste this Atance 100% Bobal made from grapes from vineyards certified as organic located in the Valencian town of Venta del Moro, for dry land and potted planting. collected by process manual on-site selection, after which a winemaking process is followed consisting of a Fermentation at controlled temperature in concrete and stainless steel tanks, accompanied by a light 'battonage' of the lees, which is complemented by Aging 4 months aging in French oak barrels and tubs.

Notas de cata - Tasting Note's

Vista: Color rojo cereza, de capa media-alta .

Nariz :Potente aroma entre medio e intenso de frutos rojos que nos recuerda a bayas zarzas acompañadas de oliva negra y café tostado. 

Boca:De paladar goloso por al carácter envolvente que le aportan sus taninos y un ligero toque de especias, hierbas silvestres con una nota cítrica propia de Bobal .

View:Cherry red color, medium-high layer.

Nose:Powerful medium to intense aroma of red berries that reminds us of bramble berries accompanied by black olive and roasted coffee.

Mouth:With a sweet palate due to the enveloping character provided by its tannins and a slight touch of spices, wild herbs with a citrus note typical of Bobal.

Mi nota............. 8 .… calidad precio  9,5

Relación calidad Precio–Óptima...se puede encontrar entre 6,90€-8,01 €

Precio medio aprox. : 7,35 €

Consejos 

Maridaje:Arroces, Ensaladas ,Fiambres ,Pollo y Guisos de carne en general.

Temperatura de servicio:   12-14 º

(Producto clasificado como apto para veganos)

Grado alcohólico: 13,5% Vol

Podemos conservarlo durante aproximadamente los próximos 5 años en óptimas condiciones de conservación

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Setze Gallets

Setze Gallets

Vino Tinto Joven/D.O. Valencia

Comentario: Hoy nos juntamos dos amigos para hacer un trabajo de campo y decidimos comer antes para cogerlo con más ganas, así que aunque vamos camino de Olocau, nos detenemos en Bétera donde en este momento están retirándose los últimos puestos del mercado ambulante del día entregándonos a la búsqueda de un restaurante que le habían recomendado a Jorge , que aunque no recuerda el nombre como buen gastrónomo aficionado donde los haya, de alma inquieta, está dispuesto a desviarse de la ruta todo lo que sea necesario si con ello encuentra lo que busca, en esta caso valió la pena Restaurante Fusió (Bétera) comimos muy a gusto, rápido , buen servicio , buena acústica y atención y sobre todo muy bien en cuanto a calidad-precio; y para acompañarnos , nos decidimos como suele ocurrir por un vino del terreno, en esta ocasión por un vino tinto Joven Setze Gallets, elaborado por Celler del Roure en  fincas del municipio de Moixent, al sudoeste de la provincia de Valencia, en La Serra Grossa, cercana a Gandía .

Este vino elaborado a partir de uvas de las variedades Garnacha Tintorera, Monastrell, Merlot y Mandó, debe su nombre al ‘gallet’ o una ‘aguileta’ , antigua moneda de 5 céntimos de peseta, conocida en castellano como ‘perra chica’…. con el nombre se pretende dar soporte a la idea de un proyecto de vino fresco, asequible , pero con calidad ……

Comment: Today we met two friends to do a fieldwork and decided to eat earlier to catch it with more enthusiasm, so although we are on our way to Olocau, we stop at Bétera where at this moment they are retiring the last positions of the day market of the day giving us in search of a restaurant that had been recommended to Jorge, that although he does not remember the name as a good amateur gastronomy where there are, of restless soul, he is willing to deviate from the route as much as necessary if he finds what he is looking for , in this case it was worth the restaurant Fusió (Bétera) ate very at ease, fast, good service, good acoustics and attention and above all very good in terms of quality-price; and to accompany us, we decided as it usually does for a wine from the land, this time for a Joven Setze Gallets red wine, made by Celler del Roure on farms in the municipality of Moixent, in the southwest of the province of Valencia, in La Serra Grossa , near Gandía.

This wine made from grapes of the varieties Garnacha Tintorera, Monastrell, Merlot and Mandó, owes its name to the 'gallet' or a 'aguileta', old coin of 5 cents of peseta, known in Castilian as 'little bitch' .... The name is intended to support the idea of ​​a fresh wine project, affordable, but with quality .....

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

Cata a la Vista: Brillante, de capa media y color rojo Granate oscuro.

Cata en nariz: Aroma dulzón a fruta madura y especias dulces, con un fondo de notas mentoladas y recuerdos a roble,.. cremoso.

Cata en boca: En boca ofrece una entrada sabrosa, aunque con cierto verdor y una ligera acidez de taninos maduros, ligeramente tostado, persistencia ligera, propia de su juventud.

TASTING IN SIGHT: Bright, medium layer and dark red Garnet color.

TASTING IN NOSE: A sweet aroma of ripe fruit and sweet spices, with a background of menthol notes and oak hints, creamy.

TASTING IN mouth: The palate offers a tasty entry, but with a certain greenness and a slight acidity of ripe tannins, slightly toasted, light persistence, typical of his youth.

Mi nota.............8,5.… calidad precio  9

Relación calidad Precio –Buena... Precio d 4,41 a 5,50€ en Bodega .

Precio medio en torno a 5,32 €.

 

Consejos

Temperatura de servicio: Tª Se recomienda servir 14- 16°C .Grado de Alcohol: 13,5 % .

MARIDAJES: Gastronomía: Casi con cualquier cosa , aunque bien con los clásicos, arroces y pastas ligeros, y fresquito con las “picaetas “, bravas, pinchos , etc….

Menciones recibidas   89 puntos Guia Peñin 2017.

 





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