Mala Vida 2013

Mala Vida

2013

D.O. Valencia

Comentario: Hoy con ocasión de una comida en familia.....con motivo de una de tantas celebraciones de las fiestas navideñas he querido acompañar la comida con este vino tinto “Mala vida “que en las ocasiones en las que hemos coincidido, siempre me ha causado una muy buena impresión. Se trata de un vino tinto joven engendrado con el Coupage de las variedades Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah, vendimiadas, elaboradas y criadas por separado y que tras una fermentación de unos 30 días aproximadamente ha permanecido durante 8 meses (media crianza) en barricas de roble francés y americano. El resultado, un vino complejo, pero con frescura apto para todos los públicos y con el que poder acompañar con garantías prácticamente todo tipo de comidas y también incluso postres.

Comment: Today during a family meal ..... occasion of one of the many celebrations of the holidays I wanted to accompany the meal with the red wine " Mala vida " in the times when we agreed , I've always been made a very good impression. It is a young red wine begotten with the blend of Tempranillo , Monastrell , Cabernet Sauvignon and Syrah , harvested , produced and reared separately and after a fermentation of about 30 days has roughly stayed for 8 months (mean raising ) in aged in French and American oak. The result is a complex wine , but with freshness suitable for all ages and with which to accompany guarantees virtually all types of meals and even desserts .

NOTA DE CATA

- Cata a la Vista: Vino de capa media, color Rojo picota limpio con ligeros ribetes marrones.

-  Cata en nariz: Aromas golosos de entrada, con recuerdos de cacao, cuero y compota donde posteriormente aparecen tonos y notas de  mentolados y de café con recuerdos a frutos pasificados.

- Cata en boca: Fresco a su entrada y a su paso, aunque de poca-media persistencia lo que le hace fácil y untuoso al paladar, resultando amable de escasa acidez y casi nula aspereza , al final cierto recuerdo alcohólico  mezclado con notas de moka.

- TASTING IN SIGHT: Wine middle layer , clean cherry red colored with light brown trim.

-  TASTING IN NOSE: Aromas of sweet tooth entry , with hints of cocoa , leather and stewed where later appear tones and hints of menthol and coffee with hints of raisined fruit.

- TASTING IN mouth: Cool on entry and his step, although low - medium persistence making it easy and unctuous on the palate , resulting kind of low acidity and almost no roughness in the end some memory alcoholic mixed with notes of mocha .

Mi nota …….. 9……. calidad precio  9

Relación calidad – buena puede variar, entre 5,10-6,35 € 

Precio medio sobre 5,20 €

CONSEJOS

Temperatura de servicio: servir a 12-14ºC 

Grado de Alcohol: 13,5 % 

  MARIDAJES: Gastronomía: Arroces, pastas, legumbres, quesos, postres....

GALARDONES , PREMIOS Y MENCIONES : 

- Guía Peñin, 90 puntos. Parker 89 puntos .

Mesa con ambiente navideño !...

Read More

Maridajes vino: Tinto Monastrell.......

Maridajes vino: Tinto Monastrell

La uva de Monastrell, resulta ser apta tanto para elaborar vinos tintos como dulces ofreciendo una amplia capacidad de combinaciones distintas

Muchos la consideran la variedad de vino más veraniega  de la viticultura española seguramente debido a que necesita sol y un clima cálido para madurar correctamente y es por eso que donde más se extiende es en la en la zona de Levante desde Valencia hasta Murcia, siendo la variedad reina por ser la más arraigada y cultivada en las Denominaciones de Origen levantinas más al sur como Bullas, Yecla, Jumilla y Alicante....., donde aunque con importantes similitudes, difieren los Monastrell de la Comunidad Valenciana y los de Murcia, fundamentalmente por un mayor grado alcohólico de los últimos debido a la falta de lluvia.

Pero en general, podemos indicar que los vinos jóvenes de Monastrell son potentes y  rústicos con fruta muy marcada y notas de pimienta, pero últimamente con la introducción de la crianza y semicrianza en barrica se va suavizando el carácter y se obtienen unos vinos mucho más suaves, complejos y aterciopelados  con notas dulces, más especias y pastelería, vinos por lo general sencillos, pero elegantes, como el carácter de nuestra tierra sin aristas, bien equilibrados y por supuesto, bien dimensionados.

Con qué platos podemos maridar un Monastrell :

Estando en Valencia seria casi un delito no considerar el “All i Pebre” de anguilas, aunque es un vino que por lo general no suele acompañar muy bien a los pescados, aunque depende en parte de la forma de elaboración de estos, se podría contemplar.

Carnes: ideal para carnes blancas en general o rojas a la plancha, estofados, conejo frito, cordero y caza menor, en cualquier picoteo con embutidos, morro, oreja, rabo o manitas de cerdo.

Quesos: sobre todo quesos poco curados y de leche de oveja.

en GENERAL: armoniza muy bien con otros platos típicos de nuestra gastronomía como el Cocido madrileño, el Gazpacho manchego y las Gachas. Arroces de carne y de verduras, pastas, legumbres y setas.

En Otra ocasión haremos mención aparte del Monastrell dulce ...

Pairing wine: Red Monastrell

Monastrell grape, proves to be suitable both for making red wines and sweet offering ample combinations.

Many consider the variety of more summer wine Spanish viticulture probably because it needs sun and a warm climate to mature properly and that is why where it runs is in the area of ​​Levante from Valencia to Murcia, with the variety reigns as the most rooted and grown in Levantine Appellations of Origin far south as Bullas, Yecla, Jumilla and Alicante ..... where although there are significant similarities, differ Monastrell of Valencia and Murcia, mainly due to higher alcohol content than the last due to lack of rain.

But in general, we can say that youth Monastrell wines are powerful, rustic, very strong fruit and hints of pepper, but lately with the introduction of parenting and semicrianza barrel becomes smooth character and a much softer wines are obtained , complex and velvety with sweet notes, more spices and pastries, wines usually simple, but elegant, as the character of our land without edges, well balanced and of course, good sized.

How we can pairing dishes Monastrell:

While in Valencia would be almost a crime not to consider the "All i Pebre" eel, although it is a wine that usually do not usually accompany very well to fish, but depends in part on the form of preparation of these, you might consider .

MEATS: ideal for white meats in general or red grilled, stewed, fried rabbit, lamb and small game, in any pecking with sausages, nose, ears, tail or pig's trotters.

CHEESE: especially little cured cheeses and sheep's milk.

IN GENERAL: it harmonizes well with other dishes of our gastronomy as Madrid's stew, gazpacho manchego and porridge. Rice with meat and vegetables, pasta, vegetables and mushrooms.

On another occasion we separate mention of Monastrell sweet ...

Read More

MOIXARANGA

MOIXARANGA TINTO

Vino Tinto Joven

D.O Valencia

Vino tinto joven -2013 SIN CRIANZA  elaborado por BODEGA: Clos de la Vall, MOIXENT (Valencia) . VARIEDADES: Monastrell (50%) y Tempranillo (50%)

Comentario: Este vino, aunque hasta la fecha es poco conocido y prácticamente sin catalogar dado que carece de crianza y apenas hay referencias sobre su cata en algún canal, creo que te sorprenderá gratamente pese a su juventud y ofrece una relación calidad precio interesante entre 4-5,41 €

Vista :Vino color picota intenso con ribete granate, Lágrima tintada y abundante.
Nariz intensa de frutas de bosque muy maduras y golosas, finas y ligeras  notas minerales, con un fondo de hierbas aromáticas y regaliz.

boca limpia, muy afrutada y sabrosa con recuerdos de mora, ciruela y grosella, redondo y de trago de persistencia media, podemos decir que con dulces taninos, ligeramente cálido y de final afrutado.

Comment: This wine, although to date is little known and practically uncataloged given that it lacks aging and there are hardly any references to its tasting in any channel, I think it will surprise you pleasantly despite its youth and offers an interesting price-quality ratio between 4 -5,41 €

View: Intense cherry wine with garnet rim, tinted tear and abundant.

nose: Intense of very ripe and greedy forest fruits, fine and light mineral notes, with a background of aromatic herbs and licorice.

Mouth clean, very fruity and tasty with memories of blackberry, plum and redcurrant, round and medium persistence drink, we can say that with sweet tannins, slightly warm and fruity end.

Ensalada 

Paella de Col y Bacalao 

• Mi nota………… 7,5…… calidad precio  8

J Relación calidad –precio BUENA entorno 5 € (medio de 4-5,41 €)

Consejos

· Temperatura de servicio: 16 º C.

· Grado de Alcohol: 14,5 %

· MARIDAJES:

Gastronomía: Solo como aperitivo o acompañando a arroces, gazpachos Manchegos, Carnes a la brasa, quesos curados, charcutería.

 

Read More