Bajondillo 2011

Bajondillo 2011

D.O. Méntrida- Toledo

Descargar Ficha técnica

Comentario: Vino elaborado entorno a un proyecto que se centra fundamentalmente en la elaboración de vinos basados en el respeto a la naturaleza, la tradición y el equilibrio con el entorno.

Coupage de Syrah, Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon procedentes de cepas de entre los 12 y 40 años de edad, cultivadas en suelos arenosos a unos 600 metros de altitud.

Comment: Wine developed around a project that focuses primarily on development based on respect for nature, tradition and balance with the environment wines.
Blend of Syrah , Tempranillo , Merlot and Cabernet Sauvignon from vines between 12 and 40 years old , grown in sandy soil about 600 meters.

NOTA DE CATA

-   Cata a la Vista: Vino de capa media, color Rojo violáceo con taninos maduros bien integrados.

-    Cata en nariz: Aromas de fruta roja con destacadas y abundantes notas especiadas y herbáceas.

-     Cata en boca: Deja intensas sensaciones de fruta roja con marcados toques ácidos, propios de las variedades de uva de las que procede. Algo fuerte pero equilibrado.

- TASTING IN SIGHT: Wine middle layer, purplish red with well integrated tannins.

-     TASTING IN NOSE: Aromas of red fruit with prominent and abundant spicy and herbaceous notes.

-  TASTING IN mouth : Wine middle layer , purplish red with well integrated tannins.

• .Mi nota …….. 8,6  ……. calidad precio  7

Relación calidad – media según rango: De 5 a 9,9 €.

Consejos

Temperatura de servicio: 16 ºCº- grados 

Grado de Alcohol: 14,5 %

MARIDAJES: Gastronomía: Pastas con salsa de carne,Embutidos, Cerdo, Caza de pelo, Legumbres.

Esta publicación va dedicada a la gente que me ha
seguido desde Chile, tal como les prometí, y en especial a mi amiga del
Facebook Soledad Cecilia González que ha contribuido para que esto fuera así. Muchas
Gracias a todos/as. 

Read More

Juan José 2006

Juan José 2006 

Vino de Mesa, Villarrobledo (Albacete)

Comentario: Vino de Mesa Vino de Mesa procedente de viñedos de Cepas de entre 15 a 25 años de antigüedad: 50% Cencibel/ 50% Cabernet Sauvignon. de vendimia temprana, entre el 1 y el 15 de septiembre y después macerado durante 15 dias fermentando a una temperatura de 28º, para pasar a barricas de roble americano y francés en las que reposa durante 6 meses.

Comment: Table Wine Strains from vineyards between 15 to 25 years old : 50 % Cencibel/50 % Cabernet Sauvignon. Early harvest, between 1 and 15 September and then fermenting mash for 15 days at a temperature of 28 degrees ,moving to barrels of American and French oak in which it rests for 6 months.

NOTA DE CATA

-     Cata a la Vista: Vino de capa media , color Rojo picota con ribete violáceo intenso, tinta la copa, mostrando unos taninos maduros con cuerpo .

-      Cata en nariz: Aromas de buena intensidad a fruta roja madura con notas especiadas y florales acompañado todo ello de notas de cuero, algarroba y arándano. Pero a medida que se airea trae recuerdos de notas de regaliz, laurel y tabaco procedente de la crianza correcta y que se va dejando escapar poco a poco, por lo que es bueno dejar que respire lo suficiente .

-     Cata en boca: Carnoso y fresco con recuerdos de Regaliz y fruta, especias dulces y torrefactos taninos frescos. pulidos sabrosos que dan la sensación de poderse masticar con cuerpo para dar un  final largo y muy agradable

-     TASTING IN SIGHT: Wine middle layer , deep cherry red color with violet edges , ink cup , showing bodied tannins .

-     TASTING IN NOSE: Aromas of good intensity of ripe red fruit with spicy and floral notes accompanied all notes leather, blueberry and carob . But as aerated brings back memories of notes of licorice , bay leaf and snuff from the right upbringing and to be let out slowly , so it is good to let breathe enough.

-     TASTING IN mouth : Meaty and fresh with hints of licorice and fruit , sweet spices and roasted fresh tannins . tasty polished to give the feeling of being able to chew body to give a long finish and very nice.

                        .Mi nota …….. 8  ……. calidad precio  8

Relación calidad –buena : Sobre 8 €, en bodega.

Consejos

Temperatura de servicio: 15-17ºCº- grados –mejora con la aireación unos10 minutos antes de servir. 10 minutes before serving

Grado de Alcohol: 13,5 %

  MARIDAJES: Gastronomía: Carnes rojas , arroces secos y quesos curados

Read More

Valderroa 2013

Valderroa 2013 

D.O. Valdeorras

Comentario: Vino de Galicia procedente de viñedos aún jóvenes situados por encima de los 500 metros de altitud elaborado con uvas Mencía100%, variedad que produce vinos aromáticos y afrutados, de intenso color, y con posibilidades de crianza. Durante un tiempo Se consideró que era un clon adaptado de la uva Cabernet Franc que los franceses introdujeron en Galicia.

Comment: Galician wine from young vines still located above 500 meters Mencía100 % made ​​from grapes , a variety that produces aromatic and fruity wines of intense color, and breeding possibilities . For a time was considered to be a clone she adapted Cabernet Franc grape that the French introduced in Galicia.

NOTA DE CATA

-     Cata a la Vista: Vino de capa media , brillante color cereza con ribete violeta .

-     Cata en nariz: Resulta elegante, fino , complejo y delicado,  ofreciendo intensos aromas con notas de frutas rojas muy madura, mezclada con toques de especias, hierba mojada (césped recién cortado) sobre ligeros matices minerales .

-     Cata en boca: Carnoso y muy fresco. Es expresivo, enérgico y trae recuerdos minerales. Persistencia media, buena acidez y estructura, taninos frescos.

-     TASTING IN SIGHT: Wine middle layer , bright cherry color with violet trim.

-     TASTING IN NOSE: Is elegant , refined, complex and delicate , offering intense aromas with notes of ripe red fruit mixed with hints of spice , wet grass ( freshly cut grass) on light mineral nuances

-     TASTING IN mouth : Meaty and very fresh. It is expressive , energetic and minerals brings memories. Medium persistence , good acidity and structure, fresh tannins

• .Mi nota …….. 9  ……. calidad precio  8

Relación calidad –buena : Sobre 7€, medio 5,60 €.

Consejos

Temperatura de servicio: 15-17ºCº-grados – puede mejorar con la  decantación
unos10 minutos antes de servir 10 minutes before serving

Grado de Alcohol: 13 % 


MARIDAJES: Gastronomía: Estofados, Asados, Parrillada de verduras, Carne de Buey .
Aves, pescado azul ,carne de toro ,bacalao, carnes frías ,alimentos cocidos, quesos curados,
parrilla carnes rojas, verduras a la parrilla, vegetales en salsas
                                    La puntuación Guía Entewine:  92

Read More