Las aves de paso 2013 Vino Tinto DO Valencia

Las aves de paso 2013

Vino Tinto DO Valencia

 

Comentario: Hoy de vuelta a nuestra apreciada Bobal, y a nuestros queridos vinos valencianos, La aves de Paso, procedentes de las bodegas Viticultores lo necesario, un proyecto prácticamente personal que una vez demuestra que aquello que se hace con cariño llega ser poesía.......

Aves de paso 2013,  coupage al 50% de Bobal y Cabernet Sauvignon, dan origen a este vino Tinto ecológico con marcada personalidad, procedente de cepas con 45 años de edad media,  Bobal cultivadas en secano y Cabernet S. Con cierto apoyo de riego , sin tratamientos químicos de síntesis y sobre suelo arenoso, manipulación mínima en el proceso y un leve paso de 4-5 meses por barrica justo para equilibrar los taninos de un vino joven .

Comment: Now back to our cherished Bobal, and our beloved Valencian wines, The birds of passage (La aves de Paso), from the Winegrowers wineries necessary, an almost personal project it shows that once that is done with love comes to be poetry ..... ..

Aves de paso 2013, 50% blend of Bobal and Cabernet Sauvignon, this wine give rise to ecological red wine  with strong personality, from vines with 45 years of average age, Bobal grown in rainfed and Cabernet S. With some support irrigation, no synthetic chemical treatments and sandy soil, minimal handling in the process and a slight step 4-5 months barrel just to balance the tannins of a young wine.

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

- Cata a la Vista:  Color picota oscuro de capa media alta y ribete purpureo .

- Cata en nariz: Aroma potente muy marcado frutal a fruta madura llegando a dar sensación de golosa confitura de higo, con Notas cacao, y recuerdos de barrica americana. Ligero toque final de licor, ligeramente amargo que invita a repetir el trago y un ligero toque balsámico mentolado que aporta frescura en nariz .

- Cata en boca: En la boca se muestra jugoso, fresco y vivo chispeante, con un toque cremoso a café, fino y equilibrado. Sedoso, acidez viva tánica algo arenosa, sensación de frescura , con volumen y con ligereza a la vez , de final ligeramente amargo muy agradable que perdura suavemente.

- TASTING IN SIGHT: Color dark cherry upper middle layer and purplish rim.

- TASTING IN NOSE: Nose very marked fruity ripe fruit coming to give a sense of gourmand fig jam with cocoa notes, and memories of American oak. Light finishing touch liquor, slightly bitter invites repeat drink and a light touch that brings freshness balsamic minty nose.

- TASTING IN mouth: In the mouth it is juicy, fresh and lively sparkling, with a creamy coffee, fine and balanced touch. Silky, very nice lively acidity tannic something gritty, feeling fresh, with volume and lightness at the same time, slightly bitter end that lingers softly.

Mi nota............. 8,5 alto… calidad precio  8

Relación calidad Precio –buena....precio 6,20 €.

Precio medio de 5 a 9,9 €  

Consejo

Temperatura de servicio: 

Servir a 15º aunque también es recomendable más bien fresco entre 10-12º 

Grado de Alcohol: 13,5 % 

MARIDAJES: Gastronomía: Por supuesto una buena paella, quesos curados y semicurados, carnes
como secreto de cerdo, verduras, patatas, sardinas,....