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miércoles, 20 de enero de 2021

 Vino tinto Blés Roble 

D.O. Valencia - 3 meses en barrica 2014

Hoy para acompañar un suculento y espectacular caldero de arroz meloso, con sepia, mejillón y ajos tiernos , decidimos acompañarnos de este tinto del terreno elaborado con  uvas 80% Bobal y 20% Tempranillo
A modo de curiosidad y por lo llamativo de las imágenes de su etiqueta , hay que decir que en la misma se pretende hacer un pequeño homenaje, ya que Blés debe su nombre de una planta autóctona - Chrysanthemus Blés- que crece en las 120 hectáreas del viñedo ecológico donde se cultivan las cepas de los viñedos con los que se produce este vino, en un ecosistema que se gestiona respetando el equilibrio propio en el  que coexisten las plantas, con pequeños animales, en este caso insectos como la abeja tratando de mantener el respeto mutuo y el equilibrio entre ambas especies .
El vino en su elaboración, pasa por un proceso de Fermentación maloláctica, en barricas de roble americano, que se complementa de una crianza de tres (3) meses en estas mismas barricas.
Today to accompany a succulent and spectacular cauldron of honeyed rice, with cuttlefish, mussels and young garlic, we decided to accompany ourselves with this local red wine made with 80% Bobal and 20% Tempranillo grapes.
As a curiosity and for the striking of the images on its label, it must be said that it is intended to pay a small tribute, since Blés owes its name to a native plant - Chrysanthemus Blés- that grows on the 120 hectares of the ecological vineyard where the vines of the vineyards with which this wine is produced are grown, in an ecosystem that is managed respecting the own balance in which plants coexist, with small animals, in this case insects such as the bee trying to maintain the mutual respect and balance between both species.The wine in its elaboration, goes through a process of malolactic fermentation, in American oak barrels, which is complemented by an aging of three (3) months in these same barrels.
NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs
CATA A LA VISTA:Color rojo rubí intenso capa media-alta con destellos violáceos en ribete, brillante, y limpio .
CATA EN NARIZAroma de frutos negros del bosque pequeños acompañado de toques de cacao.
CATA EN BOCA:  En boca resulta fresco amable y frutal pero a la vez ofrece un persistente postgusto.
TASTING AT SIGHTIntense ruby ​​red color, medium-high layer with purple hues on the rim, bright and clean.
NOSE TASTING:Aroma of small black forest fruits accompanied by hints of cocoa.
TASTING IN THE MOUTH: In the mouth it is fresh, friendly and fruity, but at the same time offers a persistent aftertaste.

Mi nota.............8.… calidad precio  8,5

 

Precio habitual  entorno a los 5-6 Euros precio médico 5,38 € iva incluido 

(precio mas frecuente 5.51 €) 

CONSEJOS

         Temperatura de servicio: Tª 12-14ºC.

Grado de Alcohol: 13,5 % .



MARIDAJES: 
Gastronomía: Arroces de pollo o conejo, secos como la paella valenciana y melosos, también pescados y carne de ternera y verduras plancha , quesos semicurados y como vino de copa para degustar y acompañar aperitivos.



domingo, 8 de noviembre de 2020

 La oBejita TINTA

(Roble) 
Requena Utiel D.O.P

Hoy probamos con especial expectación este vino 100%  Bobal , elaborado de manera tradicional por bodegas Ladrón de Lunas- embotellado por bodega Masía de Ángeles  , y madurado en barrica durante un periodo de 5 meses , de su añada 2017, actualmente agotado . Se trata por tanto de un vino tinto madurado 5 meses en barrica de roble francés y 10 en botella . Las mejores añadas , se consideran las de 2016 y 2017 (se encuentra agotado en algunas distribuidoras ) .

Today we taste with special expectation this 100% Bobal wine, made in a traditional way by Ladrón de Lunas winery - bottled by the Masía de Ángeles winery, and matured in barrels for a period of 5 months, from its 2017 vintage, currently exhausted. It is therefore a red wine matured 5 months in French oak barrels and 10 in bottle. The best vintages are considered those of 2016 and 2017 (it is out of stock in some distributors).
NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

CATA A LA VISTA: Color rojo cereza intenso capa media-alta Color con destellos violáceos, lágrima persistente, brillante, y limpio .

CATA EN NARIZ: Aroma de frutos negros pequeños acompañados de ligeros toques tostados .

CATA EN BOCA:  En boca resulta fresco trayendo cierto recuerdo a vainilla, resultando amable y frutal pero a la vez persistente de largo postgusto. Sabroso, vivo y redondo.

TASTING AT SIGHTIntense cherry red color, medium-high layer Color with violet flashes, persistent, bright, and clean tear.

NOSE TASTING: Aroma of small black fruits accompanied by light toasted touches.

TASTING IN THE MOUTH: On the palate it is fresh bringing a certain hint of vanilla, resulting friendly and fruity but at the same time persistent with a long aftertaste. Tasty, lively and round.

Mi nota.............8,5.… calidad precio  8

Precio habitual 7.70 €, varía entre 7 – 8,25 € iva incluido

CONSEJOS

                         Temperatura de servicio: Tª 12-14ºC. Grado de Alcohol: 13,5 % .






                    MARIDAJES: Gastronomía: Arroces de pollo o conejo, como la paella valenciana, también                pescados y carne de ternera , pollos y pasta  . Para acompañar. aperitivos.




domingo, 25 de octubre de 2020

 Innato

Fuenterrobles (d.o Utiel Requena)

Hoy , nos acompañará en esta comida de mediados de otoño , un vino Bobal que tengo ganas de probar , por varias cuestiones , la primera solo por el hecho de ser Bobal , mi favorito y la segunda por ser uno de los vinos desarrollados por la enóloga Noemí (Noemí Wines) , de quien tengo muy buenas referencias.
Se trata de un vino procedente de la localidad de Fuenterrobles , en la comarca de Utiel-Requena lo que el confiere el carácter especial de haber sido elaborado a partir de unas uvas procedentes de cepas centenarias, cultivadas a 900 metros de altitud, en Finca de los Monteros, mediante métodos artesanales y que han pasado un periodo de 12 meses en barrica de roble francés .
La botella que descorchamos hoy es concretamente , la nº 1722 de 4.500 .

Today, he will join us for this mid-autumn meal, a Bobal wine that I want to try, for various reasons, the first just because it is Bobal, my favorite and the second because it is one of the wines developed by the winemaker Noemí (Noemí Wines), of whom I have very good references.

It is a wine from the town of Fuenterrobles, in the Utiel-Requena region, which gives it the special character of having been made from grapes from centuries-old vines, grown at 900 meters of altitude, in Finca de los Monteros, using traditional methods. and that have spent a period of 12 months in French oak barrels.

The bottle that we uncork today is specifically, at nº 1722 of 4,500.


NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

CATA A LA VISTA: Color rojo cereza picota capa media-alta .

CATA EN NARIZ: Se trata de un vino muy aromático, su aroma resulta envolvente de una mezcla de fruta roja y negra muy madura que nos llega desde el primer momento del descorche, acompañado de  con aromas a tostados de café, cacao y minerales, que le da un carácter complejo a la vez que aromático  .

CATA EN BOCA:  En boca presenta una entrada suave y agradable, con taninos maduros, de correcta acidez y persistencia media. Equilibrado en su conjunto .

TASTING AT SIGHTCherry red color, medium-high ruby ​​layer with violet tones of garnet red.

NOSE TASTING: Its intense balsamic aroma stands out from the first moment of uncorking, which melts with aromas of roasted coffee, cocoa and minerals, which give it a complex appearance as a whole.

TASTING IN THE MOUTH: In the mouth it has a very fresh, juicy, sweet and pleasant entry, with very balanced tannins and correct acidity of medium-long persistence.

Mi nota.............8,5.… calidad precio  8

Precio entorno a 7,70€ + iva ; 8,90- 9 € (iva incluido ) precio medio de mercado.

CONSEJOS

Temperatura de servicio: Tª 14-15ºC, tiene recorrido para  conservarse en botella .

Grado de Alcohol: 14,5 % .

MARIDAJES: Gastronomía: Propia del terreno : como arroces de pollo o conejo, como la paella valenciana, también pescados y carnes, barbacoas de verano , así como guisos más de invierno, con verduras como acelgas o espinacas y con legumbres y cereales .






domingo, 12 de abril de 2020

Atance 

Vino tinto 

 D.O. Valencia
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De vuelta a Bobal, con motivo de una ocasión especial, hoy volvemos a degustar este Atance 100% Bobal elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos certificados como ecológicos ubicados en la localidad valenciana de Venta del Moro, de cultivo de secano y plantación en vaso recolectados mediante proceso de vendimia Manual con selección sobre el terreno , tras la cual se sigue un proceso de vinificación consistente en una Fermentación a  temperatura controlada en depósitos de hormigón y de acero inoxidable, acompañado de un ligero Ligero 'battonage' de las lías, el cual se complementa con un Envejecimiento de 4 meses de crianza en barricas y tinas de roble francés.
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Back to Bobal, on the score of a special occasion, today we again taste this Atance 100% Bobal made from grapes from vineyards certified as organic located in the Valencian town of Venta del Moro, for dry land and potted planting. collected by process manual on-site selection, after which a winemaking process is followed consisting of a Fermentation at controlled temperature in concrete and stainless steel tanks, accompanied by a light 'battonage' of the lees, which is complemented by Aging 4 months aging in French oak barrels and tubs.

Notas de cata - Tasting Note's

Vista: Color rojo cereza, de capa media-alta .
Nariz :Potente aroma entre medio e intenso de frutos rojos que nos recuerda a bayas zarzas acompañadas de oliva negra y café tostado. 
Boca:De paladar goloso por al carácter envolvente que le aportan sus taninos y un ligero toque de especias, hierbas silvestres con una nota cítrica propia de Bobal .
View:Cherry red color, medium-high layer.
Nose:Powerful medium to intense aroma of red berries that reminds us of bramble berries accompanied by black olive and roasted coffee.
Mouth:With a sweet palate due to the enveloping character provided by its tannins and a slight touch of spices, wild herbs with a citrus note typical of Bobal.
Mi nota............. 8 .… calidad precio  9,5
Relación calidad Precio–Óptima...se puede encontrar entre 6,90€-8,01 €
Precio medio aprox. : 7,35 €
Consejos 
Maridaje:Arroces, Ensaladas ,Fiambres ,Pollo y Guisos de carne en general.
Temperatura de servicio:   12-14 º
(Producto clasificado como apto para veganos)
Grado alcohólico: 13,5% Vol
Podemos conservarlo durante aproximadamente los próximos 5 años en óptimas condiciones de conservación



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