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lunes, 26 de diciembre de 2016


Sentada sobre la Bestia  2015

D.O.P Valencia- Subzona Clariano.  
Comentario: Hoy ultimo día laborable para algunos que tenemos la suerte de cogernos unas mini vacaciones para disfrutar de la familia en navidades!...... Nos despedimos con una comida entre amigos, en La Salvaora, lugar acogedor, tranquilo, familiar y entrañable, con buena atención y buena cocina que desconocía, buena relación calidad precio es recomendable descubrirlo, vale la pena.
Allí y mientras tratábamos cuestiones organizativas de nuestra actividad colegial, dimos buena cuenta de un muy sabroso Arroz meloso de confit de pato y setas después de otros ligeros entrantes y para acompañarnos decidimos aconsejados por nuestro compañero Carlos Parrado Abad como solemos hacer en estas reuniones decantarnos por un vino Valenciano de la tierra, Sentado encima de la Bestia  2015.
Se trata de un vino tinto joven con crianza, vino que yo al menos desconocía y a pesar que todos coincidimos en que le faltaba un punto de frio, nos causó una grata impresión, este vino que combina uvas Monastrell 60%, Tempranillo 20%, Garnacha tintorera 12% y Malvasía 8%. Garnacha . (Aunque en algunas referencias se omite el tempranillo).
Comment: Comment: Today last working day for some who are lucky to take us a mini vacation to enjoy the family at Christmas! ...... We said goodbye with a meal among friends, in La Salvaora, cozy place, quiet, family and Friendly, with good attention and good cooking that he did not know, good value for money is advisable to discover it, it's worth it.
There and while we were discussing organizational issues of our collegial activity, we gave a good account of a very tasty Mellow Rice of duck confit and mushrooms after other light entrees and to accompany us we decided advised by our companion Carlos Parrado Abad as we usually do in these meetings a Valencian wine from the earth, Sentado encima de la Bestia  2015 (sitting on top of the Beast 2015).
This is a young red wine with aging, wine that I knew at least and although we all agreed that it lacked a cold point, it caused us a pleasant impression, this wine that combines grapes Monastrell 60%, Tempranillo 20%, Garnacha tintorera 12% and Malvasía 8%. Garnacha.  (Although in some references the tempranillo is omitted).

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs
Cata a la Vista: Vino de color rojo picota intenso que transmite  sensación de densidad pese a ser de capa media, con tonos granates suaves hacia los ribetes.
Cata en nariz: De aroma Intenso y complejo, con una combinación de frutas negras y silvestres del bosque, sobre la que se aprecian claros matices de tostado mezcla de café y caramelo.
Cata en boca: Su paso por boca es potente de entrada, pero dejando una sensación dulce, sus taninos marcados resultan agradables casi golosos, con la justa acidez. En definitiva podemos hablar de un vino bien equilibrado, agradable y con volumen, de final afrutado y fresco.
TASTING IN SIGHT: Intense cherry red wine that transmits a feeling of density despite being of medium layer, with soft maroon tones towards the edges.
TASTING IN NOSE: Intense and complex aroma, with a combination of black and wild fruits of the forest, on which clear nuances of roasted coffee and caramel mixture can be appreciated.
TASTING IN mouth: Its passage through the mouth is powerful of entrance, but leaving a sweet sensation, its marked tannins are pleasant almost sweet, with the right acidity. In short we can talk about a well balanced wine, pleasant and with volume, fruity and fresh finish.
Mi nota............. 9 .calidad precio  8
Relación calidad Precio –Media...ronda los 9,95-10,20 € en bodega y venta directa, aunque en restauración su media de coste este entorno a los 19 €.
Consejos
Temperatura de servicio:
Tª 16 º C ,
Grado de Alcohol: 15,3 % (etiqueta – 14,5%)
MARIDAJES: Gastronomía: Cocina mediterránea en general , arroces, verduras y carnes, quesos curados.
Ravioli de rabo de toro .
GALARDONES, premios, menciones  y OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS
90 puntos Parker

Arroz meloso de confit de pato y setas

Platos menú : La Salvaora
Calle Calatrava 19 46001 Valencia















domingo, 1 de mayo de 2016

Daniel Belda Pinot Noir
2011
D.O Valencia.




 
Comentario: Otro producto de la tierra , procedente esta vez de la zona de FONTANARS DELS ALFORINS, La Toscana Española  (Valencia), embotellado Daniel J.Belda, este producto monovarietal, elaborado 100% Pinot Noir, uva de la que se elaboran unos vinos por lo general delicados en el resultado y en el proceso de elaboración previo, si queremos obtener de ellos  todo su potencial, este además ofrece una serie de matices heredados de su paso durante 4 meses en barricas de roble francés.
Como curiosidad podemos decir que esta variedad Pinot Noir , junto a la Merlot es una de las más cultivadas en China !....
Comment:Another product of the earth, from this time zone FONTANARS DELS ALFORINS , The Spanish Tuscany (Valencia ) , bottled by Daniel J.Belda , this varietal product made ​​from 100 % Pinot Noir grape from which wines are produced at General sensitive in the outcome and the process prior preparation , if we get them to their full potential , it also offers a number of inherited nuances of passing for 4 months in French oak barrels .
As a curiosity we can say that this variety Pinot Noir, Merlot is next to one of the most cultivated in China! ....
NOTA DE CATA

- Cata a la Vista:  De capa media, de un color rojo Picota con tonos teja y un marcado ribete violáceo púrpura .
- Cata en nariz:  Sorprende con una intensidad aromática muy alta con notas a frambuesas, grosellas, fruta del bosque en  general , todos ellos aromas típicos de esta variedad, balsámico, con notas de especias y torrefactos.
- Cata en boca: Ofrece una entrada suave siendo su paso por boca refrescante, con un final que resulta agradable dejando ligeros matices a madera, procedentes de los 4 meses en barrica , se trata de un vino equilibrado, frutoso y amargoso y  fácil de beber.
-TASTING IN SIGHT: Middle layer , a cherry red color with tile shades and a marked purple violet edges .
-TASTING IN NOSE: Surprises with a very high aromatic intensity with notes of raspberries, currants, forest fruit in general, all typical aromas of this variety. balsamic , with notes of spices and roasted.
- TASTING IN mouth: Provides a smooth entry being passing through refreshing palate, with a finish that is pleasant leaving lighter shades of wood, from 4 months in barrels , is a balanced fruity and slightly bitter and easy to drink .
-      Mi nota …….. 7,5……. calidad precio  8
Relación calidad Precio –Regular – De 5 a 9,9 €
Consejos
Temperatura de servicio: servir entre 12 Cº. Vino ideal para tomar más bien fresco .
Grado de Alcohol: 12,5%
MARIDAJES: Gastronomía: Apto para tomar fresco como aperitivo, verduras asadas, conejo con caracoles, marmitako o salmón a la parrilla.... 

jueves, 28 de abril de 2016



NOTA DE PRENSA
Actualidad
TERRES DELS ALFORINS HA SUPERAT TOTES LES EXPECTATIVES EN LA 5ª MOSTRA DE VINS CELEBRADA AQUEST DISSABTE A FONTANARS DEL ALFORINS

Aquesta iniciativa de l’Associació de Viticultors formada per 12 cellers de Moixent, La Font de la Figuera i Fontanars dels Alforins, ha dut a terme una jornada lúdica i cultural on s’han degustat vins i productes tradicionals.

L’Associació Terres dels Alforins ha organitzat aquest dissabte la seua 5ª Mostra de Vins, una jornada en la qual s’han conjugat aspectes divulgatius, lúdics i culturals, amb l’objectiu de donar conéixer la cultura mil·lenària i la gran riquesa vitícola del seu territori. La gran afluència de públic ha desbordat als propis organitzadors. Més de 3000 persones han visitat la mostra en aquesta ocasió.

Al llarg de la jornada, els cellers organitzadors han oferit una degustació dels vins de la darrera collita. El públic també ha pogut tastar embotits i d’altres productes tradicionals de la zona. A la hora del dinar s´ha servit als assistentes gastpatxos i arròs al forn.
L’ambientació musical ha anat a càrrec de la banda Unió Artística municipal de Fontanars dels Alforins, Ad Libitum y Lulú y Los Tigretones.

Amb aquesta iniciativa, els dotze cellers que formen actualment l’associació: Antonio Arráez, Bodegas Enguera, Celler del Roure, Clos de la Vall, Clos Corbí, Daniel Belda, Heretat de Taverners, Los Frailes, Los Pinos,  Rafael Cambra, Torrevellisca y Vinos de la Viña; pretenen posar en valor un projecte vitivinícola amb una personalitat pròpia de les seues vinyes, a través de la recuperació de las varietats autòctones, el compromís per la viticultura i el respecte per la història d’aquest singular territori.

Tanmateix, s’ha homenatjat a dos viticultors de Fontanars dels Alforins, els germans Antonio Pastor Ferrero i Rafael Pastor Ferrero.

La mostra de vins ha començat a les del 11 del matí i ha acabat ben entrada la vesprada. Aquesta 5ª edició ha comptat amb el suport i la col·laboració dels tres Ajuntaments, així com del Patronat Provincial de Turisme de la Diputació de València, com un exemple de col·laboració de les administracions locals i provincials, sensibles a la iniciativa de l’Associació de Viticultores de Terres dels Alforins.
TERRES  DELS ALFORINS HA SUPERADO TODAS LAS EXPECTATIVAS EN LA 5ª MUESTRA DE VINOS CELEBRADA ESTE SÁBADO A FONTANARS DEL ALFORINS
Esta iniciativa de la asociación de Viticultores formada por 12 bodegas de Moixent, La Font de la Figuera y Fontanars dels Alforins, ha llevado a cabo una jornada lúdica y cultural donde se han degustado vinos y productos tradicionales.

La asociación Tierras de los Alforins ha organizado este sábado su 5ª Muestra de Vinos, una jornada en la que se han conjugado aspectos divulgativos, lúdicos y culturales, con el objetivo de dar conocer la cultura milenaria y la gran riqueza vitícola de su territorio. La gran afluencia de público ha desbordado a los propios organizadores. Más de 3000 personas han visitado la muestra en esta ocasión.

A lo largo de la jornada, los bodegas organizadoras han ofrecido una degustación de los vinos de la última cosecha. El público también ha podido probar embutidos y otros productos tradicionales de la zona. A la hora del comer se ha servido a los asistentes gazpachos y arroz al horno.

La ambientación musical ha ido a cargo de la banda Uní Artística municipal de Fontanars dels Alforins, Ad Libitum y Lulú y Los Tigretones.

Con esta iniciativa, las doces bodegas que forman actualmente la associación: Antonio Arráez, Bodegas Enguera, Bodega del Roble, Corralón de la Valle, Corralón Curvé, Daniel Belda, Heredad de Taberneros, Los Frailes, Los Pinos, Rafael Cámara, Torrevellisca y Vinos de la Vid; pretenden poner en valor un proyecto vitivinícola con una personalidad propia de sus vides, a través de la recuperación de las variedades autóctonas, el compromiso por la viticultura y el respeto por la historia de este singular territorio.

Al mismo tiempo, se ha homenajeado a dos viticultores de Fontanars dels Alforins, los hermanos Antonio Pastor Ferrero y Rafael Pastor Ferrero.

La muestra de vinos ha empezado a las de 11 de la mañana y ha acabado bien entrada la tarde. Esta 5a edición ha contado con el apoyo y la colaboración de los tres Ayuntamientos, así como del Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Valencia, como un ejemplo de colaboración de las administraciones locales y provinciales, sensibles a la iniciativa de la Asociación de Viticultores de Tierras de los Alforins.

TERRES DELS ALFORINS HAS OVERCOME ALL EXPECTATIONS IN THE 5TH SAMPLE WINES HELD SATURDAY A FONTANARS OF ALFORINS

This initiative of the Association of Winegrowers consists of 12 wineries Moixent, La Font de la Figuera Fontanars dels Alforins, has carried out a recreational and cultural day where they have tasted wines and traditional products the Lands of the Alforins association has organized this Saturday the 5th Wine Show, a day in which have combined informative, recreational and cultural aspects, with the aim of knowing the ancient culture and great wine richness of its territory.

The large crowds overflowed to the organizers. More than 3.000 people have visited the exhibition on this occasion. 
Throughout the day, the organizers wineries have offered a tasting of wines from the last harvest. The public also has been proven sausages and other traditional products of the area. When the food was served to attendees gazpacho and baked rice.
The background music has been in charge of the municipal band Unni Artistic Fontanars dels Alforins, Ad Libitum and Lulu and The Tigretones. With this initiative, the twelve wineries that currently form the Association: Antonio Arráez, Bodegas Enguera, Bodega del Roble, Corralón of the Valley, Corralón CURVE, Daniel Belda, Heredad de Taberneros, Los Frailes, Los Pinos, Rafael Chamber, Torrevellisca and Wine Vine; intended to highlight a wine project with a personality of its vines, through the recovery of native varieties, commitment viticulture and respect for the history of this singular territory, at the same time, it has honored two Fontanars dels Alforins winegrowers, the brothers Antonio Pastor Ferrero and Rafael Pastor Ferrero.

The sample of wine has started at 11 in the morning and ended late in the afternoon. This 5th edition has enjoyed the support and collaboration of the three municipalities and the Provincial Tourism of the Provincial Council of Valencia, as an example of cooperation sensitive to the initiative of the Association of Winegrowers local and provincial administrations Land of the Alforins.














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