Sentada sobre la
Bestia 2015
D.O.P Valencia-
Subzona Clariano.
Comentario:
Hoy ultimo día laborable para algunos
que tenemos la suerte de cogernos unas mini vacaciones para disfrutar de la
familia en navidades!...... Nos despedimos con una comida entre amigos, en La Salvaora, lugar acogedor, tranquilo,
familiar y entrañable, con buena atención y buena cocina que desconocía, buena relación
calidad precio es recomendable descubrirlo, vale la pena.
Allí y mientras tratábamos cuestiones organizativas de
nuestra actividad colegial, dimos buena cuenta de un muy sabroso Arroz meloso
de confit de pato y setas después de otros ligeros entrantes y para acompañarnos
decidimos aconsejados por nuestro compañero Carlos Parrado Abad como solemos
hacer en estas reuniones decantarnos por un vino Valenciano de la tierra, Sentado encima de la Bestia 2015.
Se
trata de un vino tinto joven con crianza, vino que yo
al menos desconocía y a pesar que todos coincidimos en que le faltaba un punto
de frio, nos causó una grata impresión, este vino que
combina uvas Monastrell 60%, Tempranillo
20%, Garnacha tintorera 12% y Malvasía 8%. Garnacha . (Aunque en algunas referencias se omite el tempranillo).
Comment:
Comment: Today last working day for some
who are lucky to take us a mini vacation to enjoy the family at Christmas!
...... We said goodbye with a meal among
friends, in La Salvaora, cozy place,
quiet, family and Friendly, with good attention and good cooking that he did
not know, good value for money is advisable to discover it, it's worth it.
There
and while we were discussing organizational issues of our collegial activity,
we gave a good account of a very tasty Mellow Rice of duck confit and mushrooms
after other light entrees and to accompany us we decided advised by our
companion Carlos Parrado Abad as we usually do in these meetings a Valencian
wine from the earth, Sentado encima de la Bestia 2015 (sitting on top of the Beast 2015).
This is a young red wine
with aging, wine that I knew at least and although we all agreed that it lacked
a cold point, it caused us a pleasant impression, this wine that combines
grapes Monastrell 60%, Tempranillo 20%,
Garnacha tintorera 12% and Malvasía 8%. Garnacha. (Although in some references the tempranillo is
omitted).
NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs
Cata a la Vista: Vino de
color rojo picota intenso que transmite sensación de densidad pese a ser de capa media, con tonos granates suaves hacia los ribetes.
Cata en nariz: De aroma Intenso y complejo, con una combinación de frutas negras y
silvestres del bosque, sobre la que se aprecian claros matices de tostado mezcla
de café y caramelo.
Cata en boca: Su paso por
boca es potente de entrada, pero dejando una sensación dulce, sus taninos marcados
resultan agradables casi golosos, con la justa acidez. En definitiva podemos
hablar de un vino bien equilibrado, agradable y con volumen, de final afrutado
y fresco.
TASTING IN SIGHT: Intense cherry red wine that transmits a feeling of
density despite being of medium layer, with soft maroon tones towards the
edges.
TASTING IN NOSE: Intense and complex aroma, with a combination of black
and wild fruits of the forest, on which clear nuances of roasted coffee and
caramel mixture can be appreciated.
TASTING IN mouth: Its passage through the mouth is powerful of entrance,
but leaving a sweet sensation, its marked tannins are pleasant almost sweet,
with the right acidity. In short we can talk about a well balanced wine,
pleasant and with volume, fruity and fresh finish.
Mi
nota............. 9 .… calidad precio 8
Relación calidad Precio –Media...ronda
los 9,95-10,20 € en bodega y venta directa, aunque en
restauración su media de coste este entorno a los 19 €.
Consejos
Temperatura de servicio:
Tª 16 º C ,
Grado de Alcohol: 15,3 % (etiqueta – 14,5%)
MARIDAJES: Gastronomía: Cocina mediterránea
en general , arroces, verduras y carnes, quesos curados.
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Ravioli de rabo de toro .
GALARDONES, premios, menciones y OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS
90 puntos Parker
 
Arroz meloso de confit de pato y setas
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