Consejos para la buena vida,....por : Fran Cárcel... sin mayores pretensiones

jueves, 5 de febrero de 2015

Las 2 Ces

jueves, febrero 05, 2015 by Fran CárcelNo comments

Las 2 Ces

D.O.Utiel-Requena

Vino tinto de elaboración artesanal y media crianza de 5 meses en barrica de Allier Francés, con Maceración y fermentación durante 10 días a 28º C.

Elaborado con Uvas donde predomina la Bobal (51%), Syrah (10%) y Tempranillo (39%). ............................ Sin sulfitos

· Comentario: Cada variedad se vinifica por separado. Fermentación a temperatura controlada a menos de 25ºC, con maceración de unas dos semanas para Tempranillo y de unas tres semanas para el Syrah. El vino flor de cada variedad se lleva a barricas de 2 y 3 años durante unos cincos meses. Antes del embotellado se realiza el coupage definitivo entre estas dos variedades. Crianza de 5 meses en barricas de Allier Francés. Se trata de un vino que gana en aromas y sabor gracias con la oxigenación en copa o por decantación, es aconsejable favorecerla. Vino de gran versatilidad que le permite combinar bien con casi todo.

NOTA DE CATA

- Cata a la Vista: Color rojo picota muy marcado con un resto violeta en forma de llamativos ribetes morados.

- Cata en nariz: En nariz ofrece un aroma dominado por frutas rojas, con recuerdos a vainilla y ahumados, notas balsámicas.

- Cata en boca: En boca sorprende la combinación de su juventud que le aporta frescura con su intensidad, acidez y equilibrio, resultando de una suave textura.

Mi nota………… 8…… calidad precio 8

J Relación calidad –precio ACEPTABLE entre 5-9,9 €

Consejos

· Temperatura de servicio:15 º C .

· Grado de Alcohol:13,5 %

· MARIDAJES:

Gastronomía: Pasta, carne y quesos en general .

· Guías, galardones y premios: 90 Peñín

Cero Joven 2011

jueves, enero 22, 2015 by Fran CárcelNo comments

Cero 2011

D.O. Alicante

Vino tinto “Cero Joven” 2011. Tinto Joven Ecológico, de Cultivo ecológico y elaboración artesanal, con Maceración y fermentación durante 10 días a 28º C.

Elaborado con Uva Ecológica.10% Merlot;40% Monastrell;50% Garnacha. Sin sulfitos

· Comentario: Al probar este vino te sorprenderá, lo primero que destaca de el cuándo lo das a probar es la cara de sorpresa que provoca en el testador por el carácter particular y característico de su acidez tipo tartárico , que se traduce en una curiosa sensación de efervescencia en la lengua y en toda la boca similar a la que produce este suave ácido o el ascórbico, pudiendo llegar a dar una primera impresión a paladares inexpertos de que se trata de un “vino de aguja” , en cualquier caso se trata de una sensación sorprendente por resultar inesperada, pero para nada tiene carácter desagradable . Original y sorprendente.

· Comment and exterior evaluation :

When testing this wine will surprise you, the first thing that stands out the when you give it a try is the face of surprise caused by the testator by the particular and distinctive character of their tartaric type acidity, resulting in a curious sensation effervescence on the tongue and in all similar mouth to that produced this mild acid or ascorbic, being able to make a first impression inexperienced palate that is a "sparkling wine" in any case it is a surprising sensation unexpected result, but nothing has unpleasantness. Original and surprising.

NOTA DE CATA

- Cata a la Vista: Color Rojo oscuro intenso rojo ribete violáceo , de capa alta.

- Cata en nariz: En nariz ofrece un aroma dominado por frutas rojas, grosellas y cereza maduras casi como maceradas y con notas de regaliz junto a ciertos tonos balsámicos con recuerdos a cuero, tabaco y café , se aprecian ligeros tonos balsámicos y en conjunto resulta refrescante y apetitosa.

- Cata en boca: En boca ofrece un gran cuerpo y estructura de grata sensación refrescante por su acidez característica y ligero toque picante y en parte balsámico gusto largo y final afrutado un vino con cuerpo, con sabrosos taninos rojo sangre que dan la sensación de poderse masticar.

Mi nota……7,50…… calidad precio 9

J Relación calidad –precio BUENA en torno a 5 €

Consejos

Temperatura de servicio:

Para mi gusto mejor tomar frio 12 º C. Aguanta muy bien en la botella una vez abierto y mejora .

· Grado de Alcohol:

13,5 %

· MARIDAJES:

Gastronomía: Embutidos diversos y en general, pastas, carnes blancas

Hécula 2012

martes, enero 13, 2015 by Fran CárcelNo comments

Hécula 2012

D.O. Yecla

Vino tinto con media crianza 6 meses en barrica de roble.

Elaborado con uvas 100% Monastrell, procedentes de viñedos de más de 35 años de edad.

·Comentario: Destaca su excelente relación calidad-precio mantenida con el tiempo pese a estar en el mercado unos 20 años. El prestigioso Robert Parker dijo que Hécula 1999 era posiblemente el mayor chollo de vino del mundo. Este vino ha sido elaborado con uvas de la variedad Monastrell, autóctona de la zona, procedentes de la mezcla de viñedos de 35 años de edad. Es un vino para disfrutar ahora, o para consumir en los próximos 2-3 años (hasta 2016). Un vino agradable, muy expresivo y fácil de beber.

· Comment and exterior evaluation :

The prestigious Robert Parker said Hécula 1999 was possibly the greatest bargain wine in the world.

The important journalist Jaques Benoit writes an article in the Canadians magazine La Presse, recognizing our best seller wine, Hécula 2012, as one of the best wines in Quebec in regard to value for money.

One more time our autochthon grape variety Monastrell makes our wines more and more popular because of their high quality, representing perfectly their Mediterranean character around the world.

The nose of this wine has scents of rich cherry, maybe raspberry (I can't tell, being well an amateur and all...); it's dark, with medium strength...it isn't weak! I quite enjoy full flavoured wines, in every aspect, be it taste or odor.

NOTA DE CATA

- Cata a la Vista: Color Rojo cereza picota intenso granate café o chocolate , de capa media con borde violáceo.

- Cata en nariz: En nariz ofrece agradables notas de fruta negra madura junto a matices de especias dulces y un ligero toque balsámico de regaliz. Instantáneamente aparecen aromas de fruta madura y hierbas silvestres.

- Cata en boca: En boca resulta ligero, sabroso y cálido, maduro, de buen recorrido que deja sentir una personalidad compleja pero en correcto equilibrio, con unos taninos dulces y amables de agradable final. Presenta finos e intensos sabores de fruta negra carnosa, aromático y de una marcada sensación balsámica.

Mi nota………… 8,20…… calidad precio 9

JJJ Relación calidad –precio excelente, aunque de amplia oscilación entre 4,75-6,12 €

Con un valor medio de 5,75€

LILlegando a los 11,09 € en la página de Uvinum y según parece de rebajas (por encima del valor medio al que lo puedes encontrar en el mercado)

Consejos

Temperatura de servicio:

16 ºC-18 º C.

Grado de Alcohol:

14 %

MARIDAJES:

Gastronomía: Arroces de carne, huevos, cordero a la parrilla o asado, carnes rojas a la parrilla, estofados, caza menor, quesos de cabra ……

· Guías, galardones y premios: 88 Peñín 2015 91 Parker

Clos Lojen 2013

viernes, enero 09, 2015 by Fran CárcelNo comments

Clos Lojen 2013

D.O. Manchuela

Vino tinto joven envejecido durante 7 meses en barrica de roble francés usado, de 600 litros de capacidad.

Elaborado con uvas Bobal, procedentes de viñedos de más de 30 años de edad.

Comentario: De Vuelta a Bobal con este vino que tiene la particularidad de haber sido elaborado con uvas de la variedad Bobal procedentes de viñedos de más de 30 años de edad que se cultivan sobre suelos arcillosos y calcáreos . Es un vino del cual podemos disfrutar ahora, tal como vamos a hacer, o bien guardar durante algunos años.

·Bodegas y Viñedos Ponce es quien elabora entre otros este vino, siendo una empresa familiar que trabaja parcelas propias y arrendadas mediante trabajos tanto de cultivo de la uva como de elaboración del vino de forma artesanal y según las directrices del cultivo biodinámico, es decir cultivo ecológico que aprovecha las fuerzas y ciclos de la naturaleza para conseguir obtener los mejores resultados de las cosechas.