Cero Joven 2011

Cero 2011

D.O.  Alicante

Vino tinto “Cero Joven” 2011. Tinto Joven Ecológico, de Cultivo ecológico y elaboración artesanal, con Maceración y fermentación durante 10 días a 28º C.

Elaborado con Uva Ecológica.10% Merlot;40% Monastrell;50% Garnacha. Sin sulfitos

 

·   Comentario: Al probar este vino te sorprenderá, lo primero que destaca de el cuándo lo das a probar es la cara de sorpresa que provoca en el testador por el carácter particular y característico de su acidez tipo tartárico , que se traduce en una curiosa sensación de efervescencia en la lengua y en toda la boca similar a la que produce este suave ácido o el ascórbico, pudiendo llegar a dar una primera impresión a paladares inexpertos de que se trata de un “vino de aguja” , en cualquier caso se trata de una sensación sorprendente por resultar inesperada, pero para nada tiene carácter desagradable . Original y sorprendente.

·         Comment and exterior evaluation :

When testing this wine will surprise you, the first thing that stands out the when you give it a try is the face of surprise caused by the testator by the particular and distinctive character of their tartaric type acidity, resulting in a curious sensation effervescence on the tongue and in all similar mouth to that produced this mild acid or ascorbic, being able to make a first impression inexperienced palate that is a "sparkling wine" in any case it is a surprising sensation unexpected result, but nothing has unpleasantness. Original and surprising.

NOTA DE CATA

-     Cata a la Vista: Color Rojo oscuro intenso rojo ribete violáceo , de capa alta.

-     Cata en nariz: En nariz ofrece un aroma dominado por frutas rojas, grosellas y cereza maduras casi como maceradas y con notas de regaliz junto a ciertos tonos balsámicos con recuerdos a cuero, tabaco y  café , se aprecian ligeros  tonos  balsámicos y en conjunto resulta  refrescante y apetitosa.

-     Cata en boca: En boca ofrece un gran cuerpo y estructura de grata sensación refrescante por su acidez característica y ligero toque picante y en parte balsámico gusto largo y final afrutado un vino con cuerpo, con sabrosos taninos rojo sangre que dan la sensación de poderse masticar. 

Mi nota……7,50…… calidad precio  9

J Relación calidad –precio BUENA en torno a 5 €

Consejos

    Temperatura de servicio:

    Para mi gusto mejor tomar frio 12 º C. Aguanta muy bien en la botella una vez abierto y mejora .

· Grado de Alcohol:

               13,5 %

· MARIDAJES:

   Gastronomía: Embutidos diversos y en general, pastas, carnes blancas