Sentada sobre la Bestia 2015

Sentada sobre la Bestia  2015

D.O.P Valencia- Subzona Clariano.  

Comentario: Hoy ultimo día laborable para algunos que tenemos la suerte de cogernos unas mini vacaciones para disfrutar de la familia en navidades!...... Nos despedimos con una comida entre amigos, en La Salvaora, lugar acogedor, tranquilo, familiar y entrañable, con buena atención y buena cocina que desconocía, buena relación calidad precio es recomendable descubrirlo, vale la pena.

Allí y mientras tratábamos cuestiones organizativas de nuestra actividad colegial, dimos buena cuenta de un muy sabroso Arroz meloso de confit de pato y setas después de otros ligeros entrantes y para acompañarnos decidimos aconsejados por nuestro compañero Carlos Parrado Abad como solemos hacer en estas reuniones decantarnos por un vino Valenciano de la tierra, Sentado encima de la Bestia  2015.

Se trata de un vino tinto joven con crianza, vino que yo al menos desconocía y a pesar que todos coincidimos en que le faltaba un punto de frio, nos causó una grata impresión, este vino que combina uvas Monastrell 60%, Tempranillo 20%, Garnacha tintorera 12% y Malvasía 8%. Garnacha . (Aunque en algunas referencias se omite el tempranillo).

Comment: Comment: Today last working day for some who are lucky to take us a mini vacation to enjoy the family at Christmas! ...... We said goodbye with a meal among friends, in La Salvaora, cozy place, quiet, family and Friendly, with good attention and good cooking that he did not know, good value for money is advisable to discover it, it's worth it.

There and while we were discussing organizational issues of our collegial activity, we gave a good account of a very tasty Mellow Rice of duck confit and mushrooms after other light entrees and to accompany us we decided advised by our companion Carlos Parrado Abad as we usually do in these meetings a Valencian wine from the earth, Sentado encima de la Bestia  2015 (sitting on top of the Beast 2015).

This is a young red wine with aging, wine that I knew at least and although we all agreed that it lacked a cold point, it caused us a pleasant impression, this wine that combines grapes Monastrell 60%, Tempranillo 20%, Garnacha tintorera 12% and Malvasía 8%. Garnacha.  (Although in some references the tempranillo is omitted).

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

Cata a la Vista: Vino de color rojo picota intenso que transmite  sensación de densidad pese a ser de capa media, con tonos granates suaves hacia los ribetes.

Cata en nariz: De aroma Intenso y complejo, con una combinación de frutas negras y silvestres del bosque, sobre la que se aprecian claros matices de tostado mezcla de café y caramelo.

Cata en boca: Su paso por boca es potente de entrada, pero dejando una sensación dulce, sus taninos marcados resultan agradables casi golosos, con la justa acidez. En definitiva podemos hablar de un vino bien equilibrado, agradable y con volumen, de final afrutado y fresco.

TASTING IN SIGHT: Intense cherry red wine that transmits a feeling of density despite being of medium layer, with soft maroon tones towards the edges.

TASTING IN NOSE: Intense and complex aroma, with a combination of black and wild fruits of the forest, on which clear nuances of roasted coffee and caramel mixture can be appreciated.

TASTING IN mouth: Its passage through the mouth is powerful of entrance, but leaving a sweet sensation, its marked tannins are pleasant almost sweet, with the right acidity. In short we can talk about a well balanced wine, pleasant and with volume, fruity and fresh finish.

Mi nota............. 9 .… calidad precio  8

Relación calidad Precio –Media...ronda los 9,95-10,20 € en bodega y venta directa, aunque en restauración su media de coste este entorno a los 19 €.

Consejos

Temperatura de servicio:

Tª 16 º C ,

Grado de Alcohol: 15,3 % (etiqueta – 14,5%)

MARIDAJES: Gastronomía: Cocina mediterránea en general , arroces, verduras y carnes, quesos curados.

Ravioli de rabo de toro .

GALARDONES, premios, menciones  y OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS

90 puntos Parker

Arroz meloso de confit de pato y setas

Platos menú : La Salvaora

Calle Calatrava 19 46001 Valencia





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Enterizo Reserva 2012

Enterizo Reserva 2012

D.O.P Utiel Requena

 

Comentario: En Burjassot – Valencia, …… una celebración entre amigos,….. Solo puede ser completa acompañada de una grandiosa Paella, regada con Vino Valenciano!...... Nos decantamos por este gran Enterizo Reserva 2012, una apuesta segura ya que está considerado entre los 100 mejores vinos españoles según la prestigiosa guía Wine UP y es uno de los 8 vinos de la DO Utiel-Requena, galardonados en el prestigioso Concurso Challenge du Vin celebrado en Francia durante más de 37 años.

Se trata de vino muy agradable, fácil de encontrar a un excelente precio, tan adecuado como para comer con él a diario, calidad y buen precio, más que razonable, que recomiendo a todo buen aficionado al vino que no lo haya probado aun .

Vino procedente de la d.o.p  Utiel Requena elaborado con una selección de las mejores uvas Garnacha, al que algunas publicaciones también le atribuyen una pequeña aportación de Bobal. Su correcta evolución durante la crianza y la posterior minuciosa crianza en botella le imprime un carácter especial que es muy bien valorado por consumidores y expertos, todo ello en definitiva tiene como resultado un vino con personalidad propia.

Comment: In Burjassot - Valencia, ...... a celebration between friends, ... .. It can only be complete accompanied by a great Paella, washed down with Valencian Wine! ...... We choose for this great Enterizo Reserva 2012, a sure bet since Is considered among the 100 best Spanish wines according to the prestigious Wine UP guide and is one of the 8 wines of the Utiel-Requena DO, awarded in the prestigious Challenge du Vin Competition held in France for more than 37 years.

It is very nice wine, easy to find at an excellent price, so suitable to eat with him daily, quality and good price, more than reasonable, I recommend to all good wine amateur who has not tried it yet.

It came from d.o.p. Utiel Requena made with a selection of the best grapes Garnacha, to which some publications also attribute a small contribution to Bobal. Its correct evolution during the aging and the subsequent thorough aging in the bottle gives it a special character that is highly valued by consumers and experts, all of which results in a wine with its own personality.

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs

Cata a la Vista: A la vista ofrece un bonito color rojo picota con ribete azulado, de capa media-alta.

Cata en nariz: De buenos y agradables aromas en los que destacan los recuerdos tostados de la madera; vainilla y torrefacto, junto a una sabrosa sensación a fruta roja muy madura, se pueden  apreciar recuerdos de ciruelas y moras  maduras con notable intensidad

Cata en boca: Su paso por boca muestra un notable equilibrio,  elegante y de buena elaboración de  cuerpo y acidez equilibradas, todo el muy bien integrado, sabroso en su recorrido, frutal en boca con  sensaciones a cacao y a tierra, de retrogusto largo con recuerdos y sensaciones muy agradables     que invitan a saborearlo con deleite.

 

TASTING IN SIGHT: At sight it offers a beautiful red color with blue trim, of medium-high layer.

TASTING IN NOSE: Of good and pleasant aromas in which to emphasize the toasted memories of the wood; Vanilla and roasted, along with a tasty sensation to very ripe red fruit, you can appreciate memories of plums and ripe blackberries with remarkable intensity.

TASTING IN mouth: Its passage through the mouth shows a remarkable balance, elegant and well balanced body and acidity, all very well integrated, tasty in its course, fruity in mouth with sensations of cocoa and earth, long aftertaste with memories And very pleasant sensations that invite you to savor it with delight.

Mi nota............. 9 .… calidad precio  9,5

Relación calidad Precio –Buena...entre 4,50 a 4,70 €

Consejos

Temperatura de servicio: Tª 18º-20 º C ,

Grado de Alcohol: 13 %

MARIDAJES:

Gastronomía: Carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curados, charcutería, arroces .

GALARDONES, premios, menciones  y OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS

 

Medallas de Bronce, Concurso Challenge du Vin dentro de la categoría Crianza, para el Enterizo Crianza de 2012

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Carlos Serres

Carlos Serres

Crianza 2012 

D.O. Rioja

Comentario: Hoy, un día programado desde hace algún tiempo como de visita obligada a La capilla de la Madre Úrsula–Alicante además hemos podido aprovechar la oportunidad para degustar una curiosa paella de garbanzos y carne en Elche, decidimos dejarnos aconsejar en la elección del vino por parte del Maître del restaurante, lo cual adelanto que no ha sido una mala elección.

Nos recomienda a sugerencia de las pautas que le traslada mi amigo Miguel que me acompaña, un Rioja no muy conocido llamado Carlos Serres Crianza 2012.

Vino procedente de la d.o. Rioja procedente de uvas 85% Tempranillo y 15% Garnacha. Un Crianza que permanece durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, pasando después  un periodo de afinamiento en botella durante 6 meses más.

Todo ello contribuye sin duda a que su degustación nos provoque una placentera sensación que perdura en la boca durante un buen rato.

Comment: Today, a day scheduled for some time as a must visit to the chapel of Mother Ursula-Alicante we have also been able to take the opportunity to taste a curious paella of chickpeas and meat in Elche, we decided to let us advise in the choice of wine By the Maître of the restaurant, which I anticipate has not been a bad choice.

He recommends us to the suggestion of the guidelines that my friend Miguel brings with me, a well-known Rioja called Carlos Serres Crianza 2012.

Wine from the d.o. Rioja from grapes 85% Tempranillo and 15% Garnacha. A Crianza that stays for 14 months in French and American oak barrels, after a bottling period for a further 6 months.

All this undoubtedly contributes to its tasting provoke a pleasant sensation that lingers in the mouth for a long time.

NOTAs DE CATA/ TASTING NOTEs 

Cata a la Vista: A la vista destaca su color rojo picota con ribete púrpura, limpio y brillante,  de capa media-alta.

Cata en nariz: Mejora al oxigenarse en la copa resultando generoso en aromas marcados a fruta roja madura sobre un fondo de espacias y ligeras notas de regaliz y vainilla, suaves recuerdos a tostados y balsámicos.

Cata en boca: En boca ofrece una buena estructura, equilibrada, siendo sabroso, fresco, frutal, de final persistente y goloso propiciado por la equilibrada acidez, de sus jugosos y maduros taninos.

TASTING IN SIGHT: At sight, it stands out its red cherry color with purple trim, clean and shiny, medium-high layer.

TASTING IN NOSE: Improves oxygenation in the glass resulting in fragrances marked with ripe red fruit on a background of spacious and light notes of licorice and vanilla, soft soups toasted and balsamic.

TASTING IN mouth: In the mouth it offers a good structure, balanced, being tasty, fresh, fruity, persistent and greedy end propitiated by the balanced acidity, of its juicy and ripe tannins.

Mi nota............. 9 .… calidad precio  9

Relación calidad Precio –Buena...entre 4,43 a 6,93 €

Consejos

Temperatura de servicio: Tª 16º-18 º C , Grado de Alcohol: 13 %

MARIDAJES: Gastronomía: Platos propios de la cocina mediterránea y de la Cocina española en general , paella, asados y quesos semicurados , frituras, verduras a la parrilla, arroces, pasta, legumbres, carnes rojas, carnes a la parrilla también adecuado para entrantes, Jamón y embutidos.

GALARDONES, premios, menciones  y OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS

89 Parker   89 Parker 

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Visita Bodegas Pago de Tharsys

Visita Bodegas

Pago de Tharsys

Sábado 26-noviembre 2016

Comentario: Un día estupendo, 10º C en Requena, en el que la tan esperada lluvia, nos ha respetado durante la visita, así que decidimos acercarnos a Visitar las Bodegas de Pago de Tharsys en el Paraje Fuencaliente s/n Carretera N-III, KM 274, 46340 Requena una grata experiencia y un trato agradable y familiar, a la vez que aprovechamos para conocer algo más profundamente y de primera mano nuestros magníficos vinos valencianos de Utiel Requena.

Acceso a zona de elaboración  

Esta bodega elabora con cariño vinos de pago con una apasionante historia detrás, tanto en la elaboración de los vinos como de su origen y el de  la Villa donde pertenecen y de la que orgullosamente hablan.

Ubicación cercana a Valencia y de Fácil acceso y localización

Aprovechamos la ocasión para catar dos grandes vinos y un cava y a su vez reponer las existencias de nuestra despensa, no solo con buenos vinos y cavas pensando en las fechas navideñas que se aproximan, sino con un preciado oro líquido ecológico de oliva virgen Arbequina de 1ª extracción en frio, aceite de que estrenamos en la misma comida y que no defraudara a los más exigentes, y de nombre tan sugerente como el de 1 olivo por la Paz.

En la degustación, pudimos probar varios vinos, que más tarde comentaremos a medida que los vayamos empezando, no se trata de excederse, ya que nos queda el viaje de vuelta, pero sí que os puedo adelantar que a pesar de reconocerme un ferviente admirador de Bobal, este día me cautivo más la Reserva de la Familia 2009 y en cuanto al cava, estupendo no tiene nada que envidiar en absoluto a otros productos originarios de tierras de más al norte.

Nos comentaron su intención de aumentar cada vez más la producción en ecológico, con la menos intervención posible en el cultivo y el  proceso de elaboración ya la verdad es que les auguro un gran futuro por esa línea ya que está demostrado que calidad tienen sobrada y la ubicación se presta a ello. También valoran la posibilidad de volver al cultivo tradicional en vaso, ya que aunque actualmente predomina la modalidad de plantación en espaldera, no se aprovecha dado que predomina la vendimia manual y en muchos casos nocturna.

Por cierto aprovechamos para inscribirnos a un sorteo en el que los ganadores tienen la posibilidad de participar en la misma, a ver si hay suerte.

En resumen, vale la pena la visita en todos los sentidos, os la recomiendo sin ningún género de duda, ¡seguro que repetiréis! ...........

Comments: A great day, 10º C in Requena, where the long-awaited rain, has respected us during the visit, so we decided to visit the Tharsys Payment Wineries at the Fuencaliente Park s / n Carretera N-III, KM 274, 46340 It requires a pleasant experience and a pleasant and familiar treatment, at the same time that we take advantage of to know something more deeply and first hand our magnificent Valencian wines of Utiel Requena.

This wine cellar lovingly produces wines of payment with a fascinating history behind, both in the elaboration of the wines as of its origin and the one of the Villa where they belong and of which they proudly speak.

We take the opportunity to taste two great wines and a cava and in turn to replenish the stock of our pantry, not only with good wines and cavas thinking about the Christmas dates that are approaching, but with a precious liquid liquid gold of virgin olive Arbequina de 1ª Cold extraction, oil that we premiered in the same food and that did not disappoint the most demanding, and with a name as suggestive as that of an olive tree for Peace.

In the tasting, we were able to try several wines, which we will comment later on as we start, it is not a question of overdoing it, since we have the trip back, but I can tell you that despite a fervent admirer of Bobal, this day I am more captive the Family Reserve 2009 and as for the cava, great has nothing to envy at all to other products originating from lands farther north.

We commented on their intention to increase production more and more in ecological, with the least possible intervention in the cultivation and the process of elaboration and the truth is that I predict a great future for this line since it is demonstrated that quality has left over and the Location lends itself to it. They also value the possibility of returning to the traditional cultivation in glass, since although presently predominates the modality of plantation in trellis, it is not used since it predominates the manual harvesting and in many cases nocturnal.

By the way we take the opportunity to register for a prize draw in which the winners have the possibility to participate in it, to see if there is luck.

In short, it is worth the visit in every way, I recommend it without any doubt,surely you will repeat! ...........

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