Juan José 2006

Juan José 2006 

Vino de Mesa, Villarrobledo (Albacete)

Comentario: Vino de Mesa Vino de Mesa procedente de viñedos de Cepas de entre 15 a 25 años de antigüedad: 50% Cencibel/ 50% Cabernet Sauvignon. de vendimia temprana, entre el 1 y el 15 de septiembre y después macerado durante 15 dias fermentando a una temperatura de 28º, para pasar a barricas de roble americano y francés en las que reposa durante 6 meses.

Comment: Table Wine Strains from vineyards between 15 to 25 years old : 50 % Cencibel/50 % Cabernet Sauvignon. Early harvest, between 1 and 15 September and then fermenting mash for 15 days at a temperature of 28 degrees ,moving to barrels of American and French oak in which it rests for 6 months.

NOTA DE CATA

-     Cata a la Vista: Vino de capa media , color Rojo picota con ribete violáceo intenso, tinta la copa, mostrando unos taninos maduros con cuerpo .

-      Cata en nariz: Aromas de buena intensidad a fruta roja madura con notas especiadas y florales acompañado todo ello de notas de cuero, algarroba y arándano. Pero a medida que se airea trae recuerdos de notas de regaliz, laurel y tabaco procedente de la crianza correcta y que se va dejando escapar poco a poco, por lo que es bueno dejar que respire lo suficiente .

-     Cata en boca: Carnoso y fresco con recuerdos de Regaliz y fruta, especias dulces y torrefactos taninos frescos. pulidos sabrosos que dan la sensación de poderse masticar con cuerpo para dar un  final largo y muy agradable

-     TASTING IN SIGHT: Wine middle layer , deep cherry red color with violet edges , ink cup , showing bodied tannins .

-     TASTING IN NOSE: Aromas of good intensity of ripe red fruit with spicy and floral notes accompanied all notes leather, blueberry and carob . But as aerated brings back memories of notes of licorice , bay leaf and snuff from the right upbringing and to be let out slowly , so it is good to let breathe enough.

-     TASTING IN mouth : Meaty and fresh with hints of licorice and fruit , sweet spices and roasted fresh tannins . tasty polished to give the feeling of being able to chew body to give a long finish and very nice.

                        .Mi nota …….. 8  ……. calidad precio  8

Relación calidad –buena : Sobre 8 €, en bodega.

Consejos

Temperatura de servicio: 15-17ºCº- grados –mejora con la aireación unos10 minutos antes de servir. 10 minutes before serving

Grado de Alcohol: 13,5 %

  MARIDAJES: Gastronomía: Carnes rojas , arroces secos y quesos curados

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Valderroa 2013

Valderroa 2013 

D.O. Valdeorras

Comentario: Vino de Galicia procedente de viñedos aún jóvenes situados por encima de los 500 metros de altitud elaborado con uvas Mencía100%, variedad que produce vinos aromáticos y afrutados, de intenso color, y con posibilidades de crianza. Durante un tiempo Se consideró que era un clon adaptado de la uva Cabernet Franc que los franceses introdujeron en Galicia.

Comment: Galician wine from young vines still located above 500 meters Mencía100 % made ​​from grapes , a variety that produces aromatic and fruity wines of intense color, and breeding possibilities . For a time was considered to be a clone she adapted Cabernet Franc grape that the French introduced in Galicia.

NOTA DE CATA

-     Cata a la Vista: Vino de capa media , brillante color cereza con ribete violeta .

-     Cata en nariz: Resulta elegante, fino , complejo y delicado,  ofreciendo intensos aromas con notas de frutas rojas muy madura, mezclada con toques de especias, hierba mojada (césped recién cortado) sobre ligeros matices minerales .

-     Cata en boca: Carnoso y muy fresco. Es expresivo, enérgico y trae recuerdos minerales. Persistencia media, buena acidez y estructura, taninos frescos.

-     TASTING IN SIGHT: Wine middle layer , bright cherry color with violet trim.

-     TASTING IN NOSE: Is elegant , refined, complex and delicate , offering intense aromas with notes of ripe red fruit mixed with hints of spice , wet grass ( freshly cut grass) on light mineral nuances

-     TASTING IN mouth : Meaty and very fresh. It is expressive , energetic and minerals brings memories. Medium persistence , good acidity and structure, fresh tannins

• .Mi nota …….. 9  ……. calidad precio  8

Relación calidad –buena : Sobre 7€, medio 5,60 €.

Consejos

Temperatura de servicio: 15-17ºCº-grados – puede mejorar con la  decantación
unos10 minutos antes de servir 10 minutes before serving

Grado de Alcohol: 13 % 


MARIDAJES: Gastronomía: Estofados, Asados, Parrillada de verduras, Carne de Buey .
Aves, pescado azul ,carne de toro ,bacalao, carnes frías ,alimentos cocidos, quesos curados,
parrilla carnes rojas, verduras a la parrilla, vegetales en salsas
                                    La puntuación Guía Entewine:  92

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CASTILLO DE BELARFONSO

CASTILLO DE BELARFONSO 

D.O.- Méntrida - Zona: Toledo

Vino tinto color rojo picota de capa baja, limpio y brillante,100%  Garnacha  procedente de viñas de más de 60 años y que Permanece 5 meses en barrica de roble francés.

Una zona vitivinicola muy exclusiva por su escasez y proceso productivo que vale la pena descubrir.....

Comentario: Este vino tinto “CASTILLO DE BELARFONSO-2012” (D.O.P. MÉNTRIDA) fue elegido “Mejor Vino Revelación-2013” y así aparece publicado en la revista  Vivir el Vino, en su edición de  ganadores, Los 11 Magníficos.

Requiere servirse a una temperatura algo más baja de lo habitual `para un vino tinto, recomendable entre 12-14 ºC, para que aporte todo su carácter potencial . 

Comment: This red wine "CASTLE BELARFONSO-2012" (DOP MÉNTRIDA) was voted "Best Newcomer-2013 Wine" and so is published in the magazine Vivir el Vino, edition of winners The 11 Magnificent.

Requires serve a somewhat lower temperature than usual 'for a red wine, recommended 12-14 ° C, for all its potential contribution basis.

 

 NOTA DE CATA/ TASTING NOTES

­-Cata a la Vista: De Color rojo picota y capa baja, limpio y brillante.

-Cata en nariz: En nariz aromas de frutas rojas (cerezas, arándanos), notas florales (violetas) y de hierbas aromáticas con notas de minerales.

-Cata en boca: En boca resulta sorprendentemente fresco, de trago amable y fácil e invita a beber. Los aromas se acompañan con sabores que recuerdan a chocolate, pimienta negra, tostados y ligeramente a regáliz.

 -TASTING IN SIGHT: Of cherry red and low, clean and bright.

-TASTING IN NOSE : The nose of red fruit (cherries, blueberries), floral (violets) and aromatic herbs with mineral notes.

-TASTE IN MOUTH : The taste is surprisingly fresh, friendly and easy to drink and invites to drink. The aromas are accompanied with flavors reminiscent of chocolate, black pepper, slightly toasted and licorice.

• Mi nota………… 8,5…… calidad precio 8,0

J Relación calidad– Precio buena alrededor de 7 €

Consejos

 Temperatura de servicio:

-     12ºC. (12-14ºC).

·         Grado de Alcohol:

-     13,5%.

  MARIDAJES:

Gastronomía: Barbacoas, tapas, carnes blancas .

Guías, galardones ,Premios y Puntuaciones: 91  Peñín

Ensalada de acompañamiento : Tomate Valenciano, Aceite de Castellón y ajo negro de las Pedroñeras.

      

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Finca el Carril 2011- Roble (2011)

Finca el Carril 2011

Roble (2011)

D.O.  Manchuela

Vino tinto joven con crianza con 4 meses en barrica  de roble americano.

Elaborado con Tempranillo y Petit Verdot.  

·  Comentario: hoy es un día especialmente frío en Valencia, probablemente de los primeros de este invierno, por lo que optamos por comer unas lentejas que vamos a acompañar con este vino de la Manchuela gentileza de mi amigo Fº Javier Fernández Mejías que estaba reservando para una ocasión climatológica entrañable como esta ……....

 

NOTA DE CATA

- Cata a la Vista: Color rubí intenso y oscuro con reflejos violáceos a medida que se reduce en la copa. Lágrima fina y ligeramente tintada capa alta.

- Cata en nariz: Destacados aromas tostados con notas que traen recuerdos a caramelo (vainilla coco) y van dejando poco a poco su paso a  notas florales y aromas de especias dulces.

-  Cata en boca: Entrada amplia y muy agradable. Paso por boca suave, recorrido muy sabroso, con la fruta como eje central acompañada de trazas de regaliz. Ligera sensación tánica astringente. Buena acidez, bien equilibrada de marcado carácter. Persistencia media de un agradable postgusto de fruta madura y recuerdos a madera. 

 

Opinión personal: La combinación del tempranillo con la "Petit Verdot" provoca un conjunto de sensaciones en nariz, con matices de cierta complejidad con recuerdos florales con notas de vainilla, coco y ligeros tostados, de su paso por boca destaca su elegancia su adecuada persistencia y con un post gusto intenso a fruta madura con madera y resina, el carácter placido y tranquilo, sin estridencias de la tempranillo, se ve potenciado de manera sorprendente con el tanino ácido y de color de la Petit Verdot que abandona a su habitual pareja de baile Cabernet Sauvignon, para acompañar y dar su condición a este fenomenal vino, al que aporta su gran complejidad aromática,  volumen, graso y carnoso y cierta acidez presente y bien equilibrada que da al conjunto obtenido su marcado y buen relieve en boca resaltado por los dulces y bien equilibrados taninos con la dulzura de la fruta y de la madera...…

Personal Opinion: The combination of tempranillo with the "Petit Verdot" causes a set of sensations in nose, with hints of some complexity with floral notes with hints of vanilla, coconut and lightly toasted, your palate highlights the elegance proper persistence and a post intense ripe fruit with wood and resin taste, placid and quiet, without fanfare of tempranillo, is surprisingly enhanced with acid tannin and color of Petit Verdot who abandons his usual dance partner Cabernet Sauvignon to accompany and its status this phenomenal wine, which brings great aromatic complexity, volume, fat and meaty and certain present and well balanced acidity that gives the set obtained marking and good shower highlighted by sweet mouth and well tannins balanced with the sweetness of the fruit and wood ... ...

                                      Mi nota………… 8,5……… calidad precio  8
                               Relación calidad –precio amplia oscila entre 5 a 9,9 €

(Valor medio habitual de referencia entorno 7,65 €)

                       Consejos            

          Temperatura de servicio:

16 ºC.

 Grado de Alcohol:

14 %

·           MARIDAJES:

        Gastronomía: Ideal por su origen para acompañar a un cordero manchego asado, guisos, todo tipo de quesos y carnes rojas a la parrilla, Carnes blancas asadas pero también arroces de carne, Embutidos, Pollo estofado……..y como no…….Quesos semicurados,..…

·        

·         Guías, galardones y premios: 90 Peñín 2015

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